<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">昵稱: 珠珠</p><p class="ql-block">美篇號: 74272558</p><p class="ql-block">圖片: 自拍</p><p class="ql-block">歌曲: 陪你一起看草原</p><p class="ql-block">2025年6月13日</p> <p class="ql-block"> 今天早餐做了一款蘋果玫瑰吐司面包，是我家倆個孫子的最愛，顏值高又好吃的蘋果玫瑰吐司，很誘人哦！孩子們一見特別喜歡。</p><p class="ql-block">蘋果玫瑰吐司，首先現要做一款吐司面包，我這款是奶油煉乳吐司，一直偏好奶香味濃郁的吐司，而增加奶香，更決定于淡奶油、奶粉、煉奶及黃油的加入，以突顯奶香的醇厚。</p> <p class="ql-block">奶油煉乳吐司做法：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：高筋面粉380克，奶粉10克，奶油100克，牛奶100克，細砂糖40克，雞蛋1一個，煉乳10克，黃油30克，酵母3.5克，鹽2克。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">制作步驟：</p><p class="ql-block">除鹽之外，把酵母倒入在所有材料的中間位置，然后選擇揉面功能，面包機大約需要一個小時的時間。揉好的面輕輕拉扯，攪成面絮，揉成光骨面團后加鹽，繼續(xù)揉出手套膜。</p> <p class="ql-block">出膜后進行1次發(fā)酵，溫水中發(fā)酵，溫度38度左右，時間40分鐘左右。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">發(fā)酵成兩倍大取出面團揉面排氣，平均分成三份，然后揉勻。靜置15分鐘。</p> <p class="ql-block">15分鐘后，把面團壓扁，翻面，然后左右相互對折，形成長條，靜置5分鐘</p> <p class="ql-block">5分鐘，把面團用搟面杖搟成長舌壯，不需要太扁，搟成5毫米厚度即可，長度（20cm左右）卷起來，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">再豎著搟成長條壯（40㎝左右）再卷起來，這樣面卷可以更好的粘合在一起了。</p> <p class="ql-block">卷好的面團擺放到吐司模具里，蓋上蓋子放入烤箱進行2次發(fā)酵，烤箱溫度45度，時間1小時20分鐘，</p> <p class="ql-block">次發(fā)酵完成后，表面刷上一成雞蛋液，再蓋上蓋子。然后送到210度的烤箱中烤15分鐘后，然后再轉190度繼續(xù)烤15分鐘。到達時間后即可出爐。</p> <p class="ql-block">蘋果玫瑰吐司面包步驟：</p><p class="ql-block">一. 做好吐司，取 2 片面包，中間按壓成凹槽，涂草莓/藍莓果醬，奶油煉乳</p><p class="ql-block">二. 蘋果保鮮：蘋果切薄片，鹽水浸泡 10 分鐘防氧化</p><p class="ql-block">三. 組裝造型：4-6 片蘋果疊放，卷起成玫瑰花狀（每片吐司可夾 6-7 朵）</p><p class="ql-block">四. 點睛之筆：撒糖粉/蜂蜜水，切塊后更顯精致</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 制作技巧：</p><p class="ql-block"> 果醬選果味濃郁款，蘋果選脆甜型</p><p class="ql-block"> 卷玫瑰時用牙簽固定造型</p><p class="ql-block"> 出爐后趁熱刷糖水，色澤更誘人</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 適合場景：早餐擺盤/下午茶造型，孩子搶著吃！玫瑰吐司的造型設計完畢，圓滿完成。</p>