<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">十堰百記?第九記 ：鄖陽(yáng)三合湯記</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">楊府/文</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">三合湯是始源于湖北十堰（鄖陽(yáng)）的一道馳名小吃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在中國(guó)，知名小吃，燦若星河。各爭(zhēng)其技，各競(jìng)其秀。湖北鄖陽(yáng)三合湯，是其中最為耀眼的一顆星宿。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">十堰市地處中國(guó)中心區(qū)域，境內(nèi)脊嶺連綿，河谷縱橫。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">元末明初，紅巾軍曾在此建立抗元根據(jù)地。朱元璋建立大明后，深知鄖陽(yáng)地利之便，即命征戍將軍鄧愈剿滅了盤踞于此的紅巾軍余部，“空其地，禁流民不得入”。從此，鄖陽(yáng)被明王朝列為重點(diǎn)監(jiān)管地區(qū)——即全國(guó)最大的封禁山區(qū)，與世隔絕近百年！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">到明中葉，由于政治腐敗，災(zāi)害頻仍，土地兼并嚴(yán)重，致使流民遍布國(guó)中，“遺下田地俱為荊棘”。有些州郡人口“逃亡過(guò)半”，甚至“十者只存其一”。流民扶老攜幼，啼饑號(hào)寒。輾轉(zhuǎn)千百里，涌往封禁既久的鄖陽(yáng)山區(qū)（史稱“荊襄山區(qū)”）。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">明政府便采取高壓政策，驅(qū)回原籍。流民千里轉(zhuǎn)徙至此，只是求生存，驅(qū)回原籍無(wú)異于棄生就死。但朝廷流民政策粗暴，對(duì)不肯回原籍的流民，“主犯處死，戶下編發(fā)充軍。”致使民變頻發(fā)，無(wú)有寧日?！睹魇贰酚涊d：“是年（1464年），……荊襄盜賊大起，道路不通?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">明廷兩度派兵鎮(zhèn)壓，燒毀房屋，驅(qū)趕流民，屠戮無(wú)數(shù)。但為生存，“荊襄間流民屯結(jié)如故”，“流民附賊者至百萬(wàn)”。朝廷一時(shí)苦無(wú)良策，深以為憂。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">成化十二年（1476年）夏五月丁卯日，進(jìn)士出身、時(shí)為朝中右副都御史的原杰奉旨前往撫治荊襄流民。 “遍歷諸郡縣，深山窮谷，無(wú)不親至”，走訪調(diào)查，查輿情，訪耆老。問(wèn)流民意愿，皆曰：愿附籍安置。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">隨后他奏請(qǐng)朝廷，條陳利弊。與其堵，不如疏。提出輕傜安民，開(kāi)府鄖陽(yáng)的方略：“襄陽(yáng)府轄鄖縣……合拓縣城置府，擬名‘鄖陽(yáng)’”。第一次提出了“鄖陽(yáng)”的名稱。成化十二年（1476）十二月己丑日，朝廷同意原杰奏議，正式創(chuàng)置鄖陽(yáng)府及鄖陽(yáng)撫臺(tái)（湖廣行都司）。鄖陽(yáng)撫治范圍甚大，轄湖廣、河南、陜西、四川的八府九州六十五縣。并設(shè)置鄖陽(yáng)衛(wèi)借以“控制其地，以永保無(wú)虞”。從此，鄖陽(yáng)撫治誕生了，鄖陽(yáng)也走入了中國(guó)地理，走入了中國(guó)的郡縣建制史達(dá)500多年。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">成化帝認(rèn)為，原杰“足辦大事，遣巡撫疆理以籌之”，遂任命他為鄖陽(yáng)撫臺(tái)首任巡撫（都御史職）、兼巡按鄖陽(yáng)府，讓他挑起了撫治鄖陽(yáng)流民的重?fù)?dān)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">原杰以欽差大臣的名義負(fù)皇命而來(lái)，他到任后，踏遍深山窮谷，宣朝廷威德，問(wèn)民疾苦。丈量土地，賑災(zāi)濟(jì)貧，安撫百姓。又會(huì)同鄂豫川陜四省撫、按、藩、臬各級(jí)官員，逐戶登記無(wú)籍流民。流民各得其所，各安其業(yè)。未幾，“奸宄斂跡”，“民無(wú)流移?！蓖恋乇淮罅块_(kāi)發(fā)，農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展。從而又帶動(dòng)了林業(yè)、采伐業(yè)、采礦業(yè)、養(yǎng)蠶業(yè)、藥材業(yè)、種植業(yè)等的繁盛。往昔流民載道，烽煙四起的漢水流域，而今舟楫攘攘，炊煙裊裊，雞犬之聲相聞，牧歌揚(yáng)于四野，成為百萬(wàn)生民一個(gè)時(shí)期內(nèi)安居樂(lè)業(yè)、繁衍生息的樂(lè)土。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鄖陽(yáng)城也成為漢江上最大的商埠，到處是商鋪、會(huì)館，酒肆、學(xué)宮、校場(chǎng)……一時(shí)鄖陽(yáng)城天下馳名，被譽(yù)為“雄藩巨鎮(zhèn)”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鄖陽(yáng)撫治直屬朝廷，是朝廷特設(shè)的一個(gè)行政區(qū)域，故而稱“臺(tái)”。巡撫制度對(duì)于明朝而言是一種嶄新的制度，由過(guò)去作為朝廷欽差的“巡行天下，安撫軍民”的臨時(shí)使命，自此成為地方的軍政大員，巡撫衙門也成為常設(shè)的省級(jí)最高權(quán)力機(jī)構(gòu)，統(tǒng)管三司。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">由于鄖陽(yáng)巡撫衙門是省一級(jí)的行政單位，朝廷賦予與其他省布政司具備鄉(xiāng)試的同等資格。每遇鄉(xiāng)試之期，四省八府九州六十五縣的莘莘學(xué)子無(wú)不跋山涉水，到鄖山漢水之濱的鄖陽(yáng)學(xué)宮——大成殿參加鄉(xiāng)試。自此，鄖陽(yáng)文脈大興，學(xué)風(fēng)大盛，俊杰輩出。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">明代正式科舉考試分為鄉(xiāng)試、會(huì)試、殿試三級(jí)。鄉(xiāng)試是由南、北直隸和各布政使司舉行的地方考試。地點(diǎn)在南、北京府、布政使司駐地。每三年一次，逢子、卯、午、酉年舉行，又叫鄉(xiāng)闈?？荚嚨脑噲?chǎng)稱為貢院?？计谠谇锛景嗽拢视址Q秋闈。凡本省科舉生員與監(jiān)生均可應(yīng)考。主持鄉(xiāng)試的有主考二人，同考四人，提調(diào)一人，其它官員若干人。考試分三場(chǎng)，分別于八月九日、十二日和十五日進(jìn)行。鄉(xiāng)試考中的稱舉人，俗稱孝廉，第一名稱解元。鄉(xiāng)試中舉叫乙榜，又叫乙科。放榜之時(shí)，正值桂花飄香，故又稱桂榜。放榜后，由巡撫主持鹿鳴宴。席間唱《鹿鳴》詩(shī)，跳魁星舞。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">萬(wàn)歷初年（1573），歲逢癸酉，正是大比之年。時(shí)文壇領(lǐng)袖王世貞以右副都御史銜撫治鄖陽(yáng)（王世貞是明代文壇盟主、史學(xué)巨匠，“后七子”領(lǐng)袖之一。好為古詩(shī)文，于李攀龍主之后，獨(dú)主文壇二十年），主持鄖陽(yáng)鄉(xiāng)試?！耙粫r(shí)士大夫及山人、詞客、衲子、羽流，莫不奔走門下。片言褒賞，聲價(jià)驟起?！边@一年，趕赴鄖陽(yáng)城參加應(yīng)試的秀才，比往年還多。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鄂豫陜?nèi)?，有三位秀才，也各自帶著書童、行箱，辭親別鄉(xiāng)，西風(fēng)蹇驢，早早來(lái)此參加鄉(xiāng)試。恰逢這一年多雨少晴，三位考生恰巧又住在臨水的同一家拂柳客棧。一日黃昏，大雨如注，看著滔滔江水，迷蒙遠(yuǎn)山，三位秀才站在二樓各自窗前的走廊上，詩(shī)興大發(fā)，賦詩(shī)抒懷。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">河南考生吟道：</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">江雨霏霏江草齊，</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">湖北考生接到：</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">楚天秋云壓城低。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">陜西考生續(xù)道：</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">逢人不做白士吟，</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">河南考生接到：</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">與子同裳移前席。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">三個(gè)考生吟畢，互相拱手施禮，算是認(rèn)識(shí)了。又彼此序論年齒，問(wèn)詢臺(tái)府何方？所治何經(jīng)？知是同歲應(yīng)試舉子，心理更加貼近了，攀談甚歡。江湖路遠(yuǎn)，大有相見(jiàn)恨晚之感。一直聊到暮色四垂，猶不盡言。三人提議，宜效仿古人“相逢意氣為君飲”的豪邁，把酒盡歡，繼之以夜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">來(lái)自湖北的考生說(shuō)，“與君等相逢，實(shí)乃幸事，何不各選家鄉(xiāng)特產(chǎn)烹之，食之。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">三位秀才遂各自拿出自己所攜干糧，與新契之友分享。河南考生拿出家鄉(xiāng)特產(chǎn)南陽(yáng)黃牛肉、湖北考生拿出家鄉(xiāng)特產(chǎn)紅薯粉條、陜西考生拿出家鄉(xiāng)特產(chǎn)餃子（猴頭）等物，請(qǐng)拂柳客棧老板任慕古先生代為烹飪。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">客棧老板是熱情、敬才之人，便欣然應(yīng)允。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">起初，任慕古先生問(wèn)如何烹飪，三位考生互相對(duì)看了一眼，仿佛心有靈犀，異口同聲說(shuō)：干脆放進(jìn)鍋內(nèi)一起烹飪，合二為一，是為三合，合者，和也。并把這道菜取名叫“三合湯”。一則取其“三人同心，其利斷金”之意；二則取其儒、釋、道三教合一之意。因?yàn)榕Ｊ堑澜套鎺熇献拥淖T，化走天下，牛肉自然代表道教；餃子代表農(nóng)耕文明，據(jù)《禮記》記載：“稻米二、肉一，合以為餌，煎之?！鼻摇抖Y記》為儒家經(jīng)典之一，再者，餃子有天之嬌子之意，正暗合三位應(yīng)試秀才的身份；粉條是素食，在佛家經(jīng)典里代表三千煩惱絲，吃掉粉絲，等于去掉煩惱。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">儒、釋、道思想就這樣融入了一碗暖呼呼的三合湯中。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">三秀才各抒己見(jiàn)，任慕古先生聽(tīng)畢，很快領(lǐng)悟其深意。于是，依樣烹制，又精心加些佐料調(diào)味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">只見(jiàn)鍋內(nèi)食物，又鮮又香又辣，煞是誘人。頓時(shí)，客棧內(nèi)濃香四溢，香飄半城。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">三位秀才在客棧住了一月有余，老板也給他們做了一個(gè)多月的三合湯。任慕古先生是個(gè)細(xì)心人，他將三種食物細(xì)細(xì)研究，揣摩發(fā)揮，把鮮香滑嫩的牛肉片，水淋晶亮的紅薯粉條，翹似小船的玉仙肉餃，澆上名貴滋補(bǔ)的中草藥熬制的牛骨湯，舀上紅亮的辣椒油，再撒上翠嫩的香菜、蔥花和胡椒粉，醇香彌漫，鮮辣可口。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">時(shí)秋蘿卜大豐，慕古先生便將其一切四塊，放在牛骨湯里燉煮，以解油膩。三合湯基本定型。以此法烹制出的三合湯，風(fēng)味更加獨(dú)特。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">三位考生贊不絕口，紛紛勸他增開(kāi)三合湯館。慕古先生從善如流，開(kāi)門營(yíng)業(yè)，就大受歡迎。鄖陽(yáng)三合湯這一道美食自此誕生。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鄖陽(yáng)城陰雨連綿，連下七七四十九天，一直到萬(wàn)歷初年八月初，猶不見(jiàn)霽。山城陰濕清冷，讀書甚苦。三位考生端賴此湯，驅(qū)寒增暖，壯身提神，方能日夜劇談。相互砥礪，各得信心與動(dòng)力；相互學(xué)習(xí)，各得知識(shí)與榮譽(yù)；相互榜樣，各得認(rèn)同與歸屬。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">八月九日、十二日和十五日，每臨考之日，任慕古先生必做一餐醇香可口的三合湯為三位考生壯行。放榜后，三位考生均金榜題名，位居乙榜前三。任老板與他們拱手道賀。并奉送三合湯相祝，酒肴自不能少。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">三人大喜，同曰：我輩得有今日之榮，皆得益于三合湯之功也。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">遂一同向任慕古先生拱手致謝。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一時(shí)稱為傳奇。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">各州、府考生聞之，以為三合湯真功名之助也，于是，無(wú)不踴躍涌到拂柳客棧，恭請(qǐng)任慕古先生為他們也做一碗醇香可口的三合湯，以沾喜氣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">拂柳客棧的三合湯，一夕之間，名動(dòng)鄖城。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">次日，巡撫、主考官王世貞在府衙為新科舉人和內(nèi)外簾官等主持鹿鳴宴。唱《鹿鳴》詩(shī)：“呦呦鹿鳴，食野之蘋。我有嘉賓，鼓瑟吹笙?！碧俏?。賓主盡歡，遙謝皇恩。三位新科舉人向王世貞推薦了任慕古先生三合湯的烹飪手藝，并向巡撫薦藝。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">王世貞聽(tīng)說(shuō)后，嘖為稱奇。遂帶著一幫精英，親自到拂柳客棧來(lái)，品嘗任慕古先生做的三合湯美味。王世貞大快朵頤，連連稱許。親自賜寫匾額：“鄖陽(yáng)萬(wàn)歷三合湯”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">王世貞對(duì)圍觀的眾人說(shuō)：武當(dāng)?shù)澜讨v究人與自然的相處之道，三位秀才成就了鄖陽(yáng)萬(wàn)歷三合湯。他們的故事表明了人與人的相處之道，即至誠(chéng)互助。古人云：同志相得，同愛(ài)相求，同聲相應(yīng)，同氣相感，同義相親，同難相濟(jì)，同道相成，同藝相規(guī)……吃三合湯講究的就是一個(gè)“同”字，一個(gè)“和”字。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">由此更增加了三合湯的吉祥寓意。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鄖陽(yáng)城自此留下了嫁娶、考學(xué)、遷宅等重大事件，必吃鄖陽(yáng)萬(wàn)歷三合湯的習(xí)俗。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">而武當(dāng)山又是道教圣地，香客眾多，天南海北的游客來(lái)此朝拜，又無(wú)不以吃上三合湯為榮，以討得“三生萬(wàn)物”之富貴也。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">數(shù)百年來(lái)，“三合湯”已成為鄖陽(yáng)地方的一道名吃，更是鄖陽(yáng)飲食文化的一種標(biāo)志。三合湯富于濃厚的鄉(xiāng)土情懷，吃三合湯已在鄖陽(yáng)即現(xiàn)在的十堰成為一種時(shí)尚。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鄖陽(yáng)萬(wàn)歷三合湯為當(dāng)今三合湯的發(fā)軔之源，獨(dú)自承襲兩條歷史脈絡(luò)：一，明王世貞特賜匾額，以其精妙的香味，獨(dú)特的風(fēng)味，在鄂西北及毗鄰地區(qū)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷近五百年。二，“鄖陽(yáng)萬(wàn)歷三合湯”培訓(xùn)的師傅多如過(guò)江之鯽，無(wú)不另設(shè)異姓分號(hào)，開(kāi)鋪建店。承續(xù)歷史余脈，使鄖陽(yáng)三合湯這一品牌更加發(fā)揚(yáng)光大，輝煌永續(xù)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">三合湯的食材雖只有三合，但其中蘊(yùn)含的卻不止三合，飲食之所以不單單滿足一個(gè)人的口腹之欲，其中更包含著待人處世的真誠(chéng)之道，是以，中華飲食文化亙古恒久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，美譽(yù)全球。幾百年來(lái)，鄖陽(yáng)萬(wàn)歷三合湯在十堰土地上的大街小巷里，不管是鼎鑊之鍋，還是雞毛小灶，都是那么熱火朝天地翻滾著，成為十堰市民以及四?？蜕瘫爻员貒L的一道獨(dú)特的特色小吃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鄖陽(yáng)萬(wàn)歷三合湯的門楣上，懸掛的對(duì)聯(lián)是：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">天合地合人合三合成大道</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">養(yǎng)精養(yǎng)氣養(yǎng)身三養(yǎng)開(kāi)周天</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">橫批是：</span><b style="font-size:20px;">彭祖是則</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">如今，鄖陽(yáng)三合湯已成為鄖陽(yáng)地方的一道名吃，更是鄖陽(yáng)飲食文化的一種標(biāo)志，它以獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的文化內(nèi)涵，深受人們的喜愛(ài)。天南海北朝武當(dāng)?shù)南憧偷搅耸?，也必吃一碗鄖陽(yáng)萬(wàn)歷三合湯，否則，則好像沒(méi)有到過(guò)十堰似的。由此，形成了一句俗語(yǔ)：</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">天下香客朝武當(dāng)，必吃鄖陽(yáng)三合湯。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這也是鄖陽(yáng)萬(wàn)歷三合湯餐館的形象反射，近五百年后至于今，依然散發(fā)著燦爛味道之緣故。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">以上即是我受托為朋友任澤清先生的萬(wàn)歷三合湯連鎖店，所撰寫的宣傳文案，題目就叫《鄖陽(yáng)萬(wàn)歷三合湯傳奇》，發(fā)表在北京2013年第4期《老字號(hào)》雜志上。雖名傳奇，卻是虛構(gòu)。彼時(shí)，澤清先生在十堰、武當(dāng)山開(kāi)設(shè)有六、七家三合湯店，提出“以文化賦能美食”的策略。鑒于傳統(tǒng)三合湯因油重、味濃，而與現(xiàn)代健康飲食理念產(chǎn)生沖突，他適當(dāng)將配方進(jìn)行了改良，走清淡風(fēng)味，并希望以“歷史傳承”為賣點(diǎn)增強(qiáng)品牌底蘊(yùn)。他有一套自己的規(guī)范化的食譜標(biāo)準(zhǔn)，在全國(guó)尋求加盟。我的文章就是這一背景下的產(chǎn)物。文中虛構(gòu)了明萬(wàn)歷年間三位秀才（分屬鄂豫陜?nèi)兀┮虮苡杲Y(jié)緣，以牛肉、粉條、餃子共烹一鍋的故事，并賦予其“儒釋道融合”的象征意義。此后，該文還被澤清先生改編為連環(huán)畫，首印十萬(wàn)冊(cè)，進(jìn)店即贈(zèng)。以致使“萬(wàn)歷三合湯店”的招牌，在十堰及其所轄縣市，家喻戶曉。影響所及，周圍的襄陽(yáng)、南陽(yáng)、武漢、鄭州、西安，都有加盟。其廣告詞“天下香客朝武當(dāng)，必吃萬(wàn)歷三合湯?！币渤蔀槭忻竦捻樋诹锖腿蠝臉?biāo)志性用語(yǔ)。此句以及“鄖陽(yáng)萬(wàn)歷三合湯”“拂柳客?！焙蟊蛔?cè)為商標(biāo)，伴隨連鎖店擴(kuò)張與配套連環(huán)畫的傳播，逐漸滲透至公眾認(rèn)知領(lǐng)域，甚至被媒體誤認(rèn)為“古已有之”的民間諺語(yǔ)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">十堰的媒體記者，曾在網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙上介紹十堰的美食時(shí)，竟寫十堰有諺語(yǔ)云：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">“天下香客朝武當(dāng)，必吃萬(wàn)歷三合湯?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我看后啞然失笑。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">自然想起當(dāng)時(shí)我與澤清先生推敲這句宣傳語(yǔ)時(shí)的情景，其費(fèi)時(shí)比寫文章的時(shí)間都要長(zhǎng)。初稿是“天下香客朝武當(dāng)，要吃萬(wàn)歷三合湯。”經(jīng)反復(fù)琢磨，最后才定稿為“天下香客朝武當(dāng)，必吃萬(wàn)歷三合湯。”以強(qiáng)化消費(fèi)暗示。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">純屬原創(chuàng)，現(xiàn)有雜志白紙黑字為證。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在此之前，沒(méi)有此語(yǔ)。在此之后，始有此說(shuō)。至于被當(dāng)作傳之已久的諺語(yǔ)看待，一則甚慰，證明這句宣傳語(yǔ)抓住了事物的特點(diǎn)，是成功的；二則是虛構(gòu)敘事的“反噬”，將傳說(shuō)當(dāng)成了“信史”。這一杜撰故事因傳播廣泛，竟被部分地方餐飲從業(yè)者與媒體采信為史實(shí)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在十堰，最有名的三合湯店，當(dāng)屬位于鄖縣橋頭的“王氏三合湯館”。作為地方名吃，曾上過(guò)中央電視臺(tái)的“舌尖上的中國(guó)”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">某次，我回十堰，有友人談起三合湯的起源，大概是受到輿論的影響吧，篤定起源于明萬(wàn)歷年間。我聽(tīng)了自是二次啞然失笑。他信誓旦旦說(shuō)， “王氏三合湯館”門外的招牌寫得明白，是三個(gè)秀才發(fā)明了三合湯。我為此還專門去到鄖陽(yáng)區(qū)金沙路小石橋下的三合湯店以證真?zhèn)?。果然，在店面介紹中，言之鑿鑿，援引了“三位秀才”的傳說(shuō)，并將其與自身的歷史綁定。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">更令人啼笑皆非的是，有學(xué)者在民俗研究中，竟將廣告詞視為傳統(tǒng)民諺收錄，全然忽略其商業(yè)創(chuàng)作本質(zhì)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">事實(shí)上，三合湯的真實(shí)起源存在多元說(shuō)法：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">其一，據(jù)鄖縣地方志記載，鄖陽(yáng)自明清起為漢江流域重要商埠，回民遷居帶來(lái)清真飲食文化，三合湯或源于此，以牛肉、粉條、餃子組合體現(xiàn)清真特色。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">其二，也有民間傳說(shuō)認(rèn)為，三合湯是碼頭勞工的“快餐”產(chǎn)物，廉價(jià)食材（紅薯粉、牛雜）與便捷烹制方式，更符合勞動(dòng)階層需求，與文人雅士無(wú)直接關(guān)聯(lián)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">然令我沒(méi)有想到的是，我杜撰的三個(gè)秀才的故事卻廣為流傳，值得沉思。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">第一，折射出地方文化建構(gòu)中的復(fù)雜張力：即商業(yè)敘事對(duì)傳統(tǒng)的重塑。這一案例表明，資本與創(chuàng)意可快速“制造傳統(tǒng)”，甚至覆蓋真實(shí)歷史脈絡(luò)。當(dāng)故事契合地域文化心理（如武當(dāng)山朝圣文化、南北交融的移民史），便易被公眾接納為“集體記憶”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">第二，地方認(rèn)同的雙刃劍：媒體與從業(yè)者對(duì)“萬(wàn)歷傳說(shuō)”的追捧，實(shí)為對(duì)本土文化符號(hào)的迫切需求。三合湯作為“鄖陽(yáng)名片”，需要一個(gè)極具傳播力的起源故事，而三個(gè)秀才的萬(wàn)歷敘事，恰好填補(bǔ)了這一空白，其文學(xué)性遠(yuǎn)超考據(jù)價(jià)值。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">今重梓此文，特作說(shuō)明，以正本清源，以修正“萬(wàn)歷一元論”之片面，也有為地方史補(bǔ)注，為民俗志糾偏意。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">作者簡(jiǎn)介</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">楊府，詩(shī)人，作家，學(xué)者。系中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員、北京作家協(xié)會(huì)會(huì)員；北京中關(guān)村網(wǎng)絡(luò)作家協(xié)會(huì)理事、副秘書長(zhǎng)。曾任數(shù)家報(bào)社、雜志社主編。出版的主要著作有散文、長(zhǎng)篇小說(shuō)、詩(shī)集、文言筆記、評(píng)論等十多部。其中，《帝國(guó)崛起》被中國(guó)出版集團(tuán)推薦參加第六十一屆德國(guó)法蘭克福書展，列為國(guó)內(nèi)十余所大學(xué)教學(xué)參考書；《老字號(hào)與中國(guó)傳統(tǒng)文化》入選“陜西精品圖書出版基金”項(xiàng)目；《村人村事》被“農(nóng)家書屋”辦公室評(píng)為“讀者最喜歡的五本好書之一”。曾獲十堰市文學(xué)與藝術(shù)獎(jiǎng)散文金獎(jiǎng)；第九屆北京市群眾文學(xué)獎(jiǎng)長(zhǎng)篇小說(shuō)一等獎(jiǎng)；首屆浙江省“孟郊文學(xué)獎(jiǎng)”全球華語(yǔ)散文獎(jiǎng)等。</span></p>