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綠野山珍—野莧菜，東北山野菜季之12

文墨心香

<p class="ql-block">文 字 / 文 墨 心 香</p><p class="ql-block">制 作 / 文 墨 心 香</p><p class="ql-block">圖 片 / 網(wǎng) 圖 致 謝</p><p class="ql-block">美篇號/ 100972121</p> <p class="ql-block"> 一</p><p class="ql-block">松針在晨霧里抖落露珠</p><p class="ql-block">凍土在沉寂中還沒有完全蘇醒</p><p class="ql-block">祖母把你的嫩芽藏進(jìn)粗布口袋</p><p class="ql-block">蜷縮在松明子火光里的灶火</p><p class="ql-block">在鐵鍋里舒展成翡翠色的閃電</p><p class="ql-block">驚醒了老林子里的麋鹿</p><p class="ql-block">蒲草編的背簍塞滿云雀的歌聲</p><p class="ql-block">在老松根旁切碎時光的褶皺</p><p class="ql-block">化作一鍋綠翡翠般澄澈的羹湯</p><p class="ql-block">當(dāng)松煙熏黑的吊鍋騰起白霧</p><p class="ql-block">整個關(guān)東就在你微苦的汁液里</p><p class="ql-block">重新認(rèn)識了春天的形狀</p> <p class="ql-block"> 二</p><p class="ql-block">在東北廣袤無垠的大地之上</p><p class="ql-block">山林如墨勾勒出自然的畫廊</p><p class="ql-block">季節(jié)的車輪滾滾向前</p><p class="ql-block">野莧菜，在時光里悄然登場</p><p class="ql-block">端午節(jié)前是野菜的黃金時光</p><p class="ql-block">波波蒿、刺五加葉</p><p class="ql-block">刺嫩芽，蕨菜，紛紛亮相</p><p class="ql-block">而野莧菜</p><p class="ql-block">慢騰騰的駕駛著五月時光</p><p class="ql-block">從濕潤的泥土里探出頭張望</p> <p class="ql-block"> 三</p><p class="ql-block">東北的山林是野菜的寶藏</p><p class="ql-block">茂密的植被</p><p class="ql-block">是它們溫暖的襁褓</p><p class="ql-block">陽光慷慨地傾灑，</p><p class="ql-block">雨水溫柔地滋養(yǎng)，</p><p class="ql-block">野莧菜在這懷抱中茁壯成長</p><p class="ql-block">它的葉片，綠得發(fā)亮</p><p class="ql-block">仿佛是大自然</p><p class="ql-block">精心雕琢的翡翠模樣</p><p class="ql-block">莖稈茁壯而且堅韌</p><p class="ql-block">帶著山林賦予的倔強(qiáng)</p> <p class="ql-block"> 四</p><p class="ql-block">東北人家的餐桌上</p><p class="ql-block">總少不了它的身影</p><p class="ql-block">那是故鄉(xiāng)的味道</p><p class="ql-block">是歲月的溫情</p><p class="ql-block">洗凈、焯水，簡單的步驟</p><p class="ql-block">卻能讓鮮味綻放</p><p class="ql-block">涼拌時清爽口感在舌尖跳舞</p><p class="ql-block">熱炒中濃郁的香氣滿室飄蕩</p><p class="ql-block">這小小的野莧菜</p><p class="ql-block">承載著東北民俗的重量</p><p class="ql-block">一家人，大蔥，大醬、野莧菜</p><p class="ql-block">品嘗著這份自然的饋贈</p> <p class="ql-block"> 五</p><p class="ql-block">歡聲笑語，在屋子里回蕩</p><p class="ql-block">它見證著東北的四季更迭</p><p class="ql-block">春的蓬勃，夏的熱烈</p><p class="ql-block">秋的斑斕，冬的蘊(yùn)藏</p><p class="ql-block">在這片白山黑水間</p><p class="ql-block">野莧菜是大自然的情書</p><p class="ql-block">寫給熱愛生活的東北兒郎</p><p class="ql-block">它與柳蒿芽、婆婆丁一起</p><p class="ql-block">成為東北記憶里最溫暖的一章</p><p class="ql-block">無論走到何方，那熟悉的味道</p><p class="ql-block">永遠(yuǎn)在心底，閃閃發(fā)光</p> <p class="ql-block">寫在后面:東北的山野菜旺季在谷雨前后，一直到端午節(jié)止。在一個多月的時間里大概有一百多種常見的山野菜，為東北人所喜愛。端午節(jié)是一個分水嶺，很多野菜是不能再吃的，比如:波波蒿，明葉菜，刺五加，刺嫰芽，廣東菜（薇菜）說白了，就是山野菜老了。葉子苦了、莖桿上漿了（成藥了）。</p><p class="ql-block">當(dāng)然還有一些山野菜還能吃:柳蒿芽、莧菜、曲末菜、婆婆丁、黃花菜、菝蒿、紫蘇葉等，還有很多不一一列舉。吃山野菜是健康的，有品味的飲食習(xí)慣。采集山野菜，是親近山水，親近大自然有益身心健康的活動，開心、快樂人才能健康長壽，對嗎？</p>