<p class="ql-block">西瓜翠衣餃子</p><p class="ql-block">西瓜翠衣絲滲出的汁水滲入牛肉餡里，使牛肉餡口感更嫩，西瓜翠衣絲不用加鹽殺水；</p><p class="ql-block">西瓜翠衣牛肉餡餃子，餡料鮮嫩，是夏季應(yīng)季美食。</p> <p class="ql-block">西瓜翠衣餃子</p><p class="ql-block">食材：半個(gè)西瓜翠衣，牛肉餡250克，面粉1小碗250克；</p><p class="ql-block">制作過程</p><p class="ql-block">面粉1小碗250克，加入1克鹽，用溫水合面，合好面餳面，餳面過程中三揉三餳面；</p><p class="ql-block">牛肉餡里加入2小勺料酒，適量胡椒粉，1勺蠔油，2克鹽，姜碎腌制；</p><p class="ql-block">西瓜半個(gè)，用刮皮刀刮去外皮，把西瓜肉切下來，西瓜翠衣用擦子擦成絲；</p><p class="ql-block">牛肉餡腌制好，加入1克肉桂粉，料油，香油，蔥碎攪拌均勻；</p><p class="ql-block">面餳好，做成小劑子，搟皮，把牛肉餡放入餃子皮上，把西瓜翠衣絲放牛肉餡上，包餃子；</p><p class="ql-block">西瓜翠衣絲滲出的汁水滲入牛肉餡里，使牛肉餡口感更嫩，西瓜翠衣絲不用加鹽殺水；</p><p class="ql-block">我做飯的量是2人食量，如果家里人多，食材量翻倍加大。</p><p class="ql-block">西瓜翠衣牛肉餡餃子，餡料鮮嫩，是夏季應(yīng)季美食。</p><p class="ql-block">西瓜翠衣清內(nèi)熱，是有藥效的，可以做成餡料，也可以配菜，炒菜，做爆腌小咸菜，多種多樣的吃法，吃西瓜不要扔掉西瓜翠衣。</p> <p class="ql-block">制作過程</p><p class="ql-block">西瓜一個(gè)清洗干凈</p> <p class="ql-block">面粉1小碗250克，加入1克鹽，用溫水合面，合好面餳面，餳面過程中三揉三餳面；</p> <p class="ql-block">牛肉餡里加入2小勺料酒，適量胡椒粉，1勺蠔油，2克鹽，姜碎腌制；</p> <p class="ql-block">西瓜半個(gè)，用刮皮刀刮去外皮；</p> <p class="ql-block">把西瓜翠衣片著切下來</p> <p class="ql-block">西瓜翠衣留用</p><p class="ql-block">西瓜翠衣清內(nèi)熱，是有藥效的，可以做成餡料，也可以配菜，炒菜，做爆腌小咸菜，多種多樣的吃法，吃西瓜不要扔掉西瓜翠衣。</p> <p class="ql-block">把西瓜翠衣用擦子擦成絲</p> <p class="ql-block">西瓜肉切成小塊吃著方便</p> <p class="ql-block">牛肉餡腌制好，加入1克肉桂粉，料油，香油，蔥碎攪拌均勻；</p> <p class="ql-block">面餳好做成小劑子</p> <p class="ql-block">搟皮，把牛肉餡放入餃子皮上；</p> <p class="ql-block">西瓜翠衣絲放牛肉餡上</p> <p class="ql-block">包餃子</p> <p class="ql-block">西瓜翠衣絲滲出的汁水滲入牛肉餡里，使牛肉餡口感更嫩，西瓜翠衣絲不用加鹽殺水；</p><p class="ql-block">西瓜翠衣牛肉餡餃子，餡料鮮嫩，是夏季應(yīng)季美食。</p>