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孟加拉國印象 8 食鹽加工廠與制磚廠

王松濤

<div>食鹽加工掠影</div>孟加拉國的制鹽業(yè)已有千年的歷史了，迄今已能滿足國內(nèi)九成的需求?，F(xiàn)在大多數(shù)鹽農(nóng)是小規(guī)模的生產(chǎn)，由于加工工藝落后，成品鹽以中低檔為主。<div>我們要參觀的就是一處設(shè)在碼頭邊的食鹽加工廠；說是工廠，但那里的生產(chǎn)狀況蠻難與我頭腦中的“工廠”這兩個(gè)字聯(lián)系起來。</div> 通往鹽廠的路上遇見一輛售賣食鹽的小販；看上去他賣的鹽還行。 路邊有好幾個(gè)加工裝鹽的袋子的鋪?zhàn)?，都是為這個(gè)鹽廠的服務(wù)的； 參加這種服務(wù)的還有小雜貨攤。 再往前一點(diǎn)就是一個(gè)“小包裝車間”，車間里當(dāng)然是手工包裝的；只見操控封口機(jī)的工人非常利索地給鹽包封口，動作飛快；旁邊的工人們說他是“Machine Man”，也就是機(jī)器人的意思。只要點(diǎn)開這個(gè)視頻就能看到著Machine Man的操作了。 岸邊有好幾條船正在卸船， 船上的鹽照例由工人們頭頂著大大的筐往岸上運(yùn)。 然后由搬運(yùn)工走過跳板上岸， 跳板架得很高； 岸上就是加工車間了。 先到船上看看吧。<div>見到一大筐一大筐的鹽從船艙里被頂了上來，我們就探頭看看船艙里是怎么干的？</div> 只見工人俯著身子，雙手飛快地往身下的筐里裝著鹽； 然后再由兩人幫著把裝得冒尖的筐抬上搬運(yùn)工的頭頂； 搬運(yùn)工轉(zhuǎn)過身，踏著由鹽筐壘成的階梯往上走。 瞧這位剛從船艙里上來的搬運(yùn)工，盡管頭頂著這么一大筐鹽，但仍顯得氣定神閑； 再看看這一位，單手扶筐就能穩(wěn)穩(wěn)地在跳板上行走； 有的還有沖著我們豎起大拇指； 來到了地面上，這位干脆就“雙脫手”了； 更厲害的角色來了，這位壯漢竟對著鏡頭玩兒了個(gè)“金雞獨(dú)立”！太厲害了！<div>頭頂著那么重的鹽筐還能玩出這么多的花樣，不得不令人佩服！</div> 被頂?shù)杰囬g門前的鹽都要過秤后才能送入車間，車間門口的兩邊各設(shè)一臺磅秤； 大筐要抬上磅秤，稱量并計(jì)數(shù)， 然后抬回搬運(yùn)工的頭頂，再送進(jìn)車間。 車間很簡陋，基本上是由鐵皮瓦，竹編的席子和木板搭建。 送進(jìn)來的鹽被分別送入不同的加工點(diǎn)， 在每個(gè)加工點(diǎn)里都設(shè)有一個(gè)池子，運(yùn)來的鹽就被倒進(jìn)去和水混合，然后被輸送出去；去哪兒了，這個(gè)看不見。 當(dāng)兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)來到這里的時(shí)候，大概猜出那鹽水是怎么加工的了。這里應(yīng)該是我們所見的最高處，混合著鹽的水流經(jīng)這樣一級級的池子流向低處； 轉(zhuǎn)到車間里看一下，我覺得我的猜想大差不差；但這樣的勞動環(huán)境簡陋大大地超出我們的想象！ 只見工人們站在鹽水池（應(yīng)該是很飽和的鹽水）中，用工具把水中的鹽撈起，轉(zhuǎn)身倒進(jìn)身邊的池子里； 這是個(gè)車間光線好，高低錯(cuò)落的鹽水池看得比較清楚了； 每個(gè)鹽水池里的操作基本都是相同的， 也許就是這樣經(jīng)過一次次的清洗，一次次的沉淀來實(shí)現(xiàn)鹽的清洗的。 從放在辦公室桌上這兩盆鹽來看，加工后的鹽要比剛從船上卸下來的鹽要白得多了。<div>雖然我們沒看到被工人們從鹽水中撈出的鹽以后是怎么加工的，但這無礙于我們能近距離拍攝到了這家工廠的生產(chǎn)實(shí)況。</div> 再去制磚廠看看吧。<div>我早年參加過磚窯的設(shè)計(jì)與建造，對磚窯和制磚過程有所了解，看看這里的制磚廠與我的所知有多少差別？</div> 這是在公路上看到的制磚廠，感覺多少有點(diǎn)差別；在我們的行程中還看到過好幾處制磚廠。 走進(jìn)磚廠廠區(qū)，磚窯正在燒磚。 我們就從制坯區(qū)開始吧。這樣的制坯工藝出乎我的意料，看起來只有粘土的擠壓機(jī)，磚坯的成型是純手工的； 這位手拿磚坯模具、金雞獨(dú)立的就是制坯工了，他們剛停工吃飯，但這模具要交回工具房保管；由此我也失去了自己動手做一塊磚坯的機(jī)會。 做好的磚坯需要晾好長一段時(shí)間。記得這個(gè)過程因該是在棚子里“陰干”的；但在這里好像沒見到有晾磚坯的棚子；也許人家就是這種做法。這里卻是攤曬，然后要像圖片左側(cè)那樣碼起來。 晾干到位了的磚坯就可以裝車推進(jìn)磚窯了； 磚窯挺大的，需要好多小車來搬運(yùn)， 這個(gè)活兒強(qiáng)度不高，所以老年工人和女工不少；不可思議的是小孩子就在跟前玩耍，也許這是司空見慣的事情了。 從推磚坯的人和車與磚窯高度的比例看，這磚窯怎么這么矮？ 進(jìn)到窯體里面就明白了一些，窯內(nèi)的地面要比外面的地面底了不少； 而且磚窯是敞口的，沒有我參建過的那座磚窯建有磚砌的拱頂。這就是我感覺這座窯很矮的緣故了。 窯內(nèi)正在裝窯， 看一下這個(gè)短視頻，了解一下裝窯的實(shí)況。 這邊是在封堵這一段磚窯的進(jìn)出口，過一會兒磚坯就會裝到這里來。 磚坯裝到高度了，上面再用好幾層紅磚封頂，并安裝火口；要是有拱頂?shù)母G就不用了，火口都預(yù)先埋在拱頂里面了。 看完了裝窯，再爬上窯頂看看燒窯； 燒窯用的是煤，但燒窯的煤是經(jīng)過破碎并過了篩的粉狀煤；窯頂上上一個(gè)個(gè)帶蓋子的就是燒窯用的火口了。 燒窯工就是這樣一手那勾、一手執(zhí)鏟，按照預(yù)定的投煤順序，輪流拎起蓋子，投下粉煤；當(dāng)然，重要的還要會看窯內(nèi)每個(gè)火口下的火情，確保燒出來紅磚的火候足夠均勻。<div>站在窯頂一會兒就感覺腳底下熱了起來，那是底下上千度的火焰?zhèn)鬟f上來的熱量；所有，燒窯的工人是沒有不穿鞋的。</div> 用長焦鏡頭拍到了那邊在出窯了，可惜不能靠近再了。 當(dāng)把出窯工的操作過程拉近來拍的時(shí)候就有點(diǎn)吃驚了，他們出窯不僅仍然用頭頂著紅磚來搬運(yùn)之外，那往頭頂上放磚時(shí)膨起來磚屑和紅色灰塵隨之揚(yáng)起，而出窯工人的身上仍然是沒有防護(hù)措施的！太出乎意外了！ 我拍了一段視頻來記錄下這個(gè)令我吃驚的場景；而這個(gè)場景就在當(dāng)下這個(gè)年代！ 磚廠的河邊還有從別處運(yùn)來紅磚， 搬運(yùn)船上的紅磚仍采用工人頭頂大筐來裝載。我數(shù)了一下露在筐外的磚有17塊，筐里的就算4塊，那么按照每塊磚4公斤估算的話，這一筐磚就要有84公斤了！真不可想象！ 堆起來的紅磚正在裝車出貨， 拉磚的車除了卡車還有輪式拖拉機(jī)。這一下子讓我找到了與我印象中的磚廠相同的地方了；在那個(gè)時(shí)候，我們也用這樣的拖拉機(jī)運(yùn)磚。 這兩處都是加工行業(yè)的，但感覺都是處于最初步，甚至更早一點(diǎn)的生產(chǎn)狀態(tài)了。真希望他們會慢慢地有所改善，有所進(jìn)步！