<p class="ql-block"> <b style="font-size:15px;">尋茶問盞之17</b></p> <p class="ql-block">“鄉(xiāng)村是沒有圍墻的博物館”，在松溪梅口埠溪邊的這句廣告語時不時在我腦海里浮現(xiàn)，每一次踏上尋茶之路，都像是翻開一本神秘的書，期待著在無界的“博物館”里，與獨特的人與物撞個滿懷，而那些意外的相逢，是尋茶路上最吸引人的地方，它讓人難忘，讓人回味無窮……</p> <p class="ql-block">循著茶香與好奇，我們來到南平白茶制作非遺傳承人何理興老師的雅舍。推門而入，極少見的鹿角杜鵑花含苞待放，室內(nèi)蘭花姿態(tài)清雅，瞬間將我們引入一方寧靜而雅致的天地。</p> <p class="ql-block">二層小樓里，處處是歲月沉淀的痕跡：古樸的木雕、帶著故事的舊家具、年份久遠的瓷器、精美的老繡片，還有泛著歲月黃暈的畫作，每一件都似在訴說著往昔的故事。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">帶有故事的老柜子</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">年代久遠的瓷器</span></p> <p class="ql-block">何老師從小在茶平鄉(xiāng)長大，家族世代以茶為業(yè)，他是南平唯一以農(nóng)民制茶人身份獲評的非遺傳承人，對茶有著獨到的見解與執(zhí)著，他尤愛荒野中的老茶樹，每年都會跋涉至湛盧山，浙江慶元，江西銅鈸以及海拔1100米的七峰山等地采摘荒野小菜茶。</p> <p class="ql-block">他告訴我們，這些長在山溝，石縫，水澗、小樹林、的小菜茶，看上去有些“營養(yǎng)不良”，但正因為它的“殘缺”，才孕育了它與獨特而與眾不同的茶氣和茶香。</p> <p class="ql-block">何老師的話語中滿是對荒野茶的珍視，他說制茶不能千篇一律地追求完美，太圓潤、飽滿反而少了韻味，少了天然本真、純粹帶給人的沖擊力。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">今年的茶青，自然晾干中</span></p><p class="ql-block">他說制茶需要看天做茶、看人做茶、看茶做茶，荒野茶不能暴曬，需自然晾干，不能刻意追求白毫滿披，正因如此，每一年、每一批荒野茶的口感、品相和質(zhì)地都不同，都帶著獨特的印記。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">何老師在泡茶</span></p> <p class="ql-block">何老師為我們沖泡的，正是去年在七峰山旨封東南寺采摘制作的荒野茶。茶盞中，老葉嫩葉錯落，甚至還能瞧見蟲蛀的痕跡，可那只有荒野才有的香氣，卻在一次次的品茗中驚艷了我們。</p> <p class="ql-block">我在喝它的第一口，就感受到了它的獨特與與眾不同。我們可以喝到青草的清新、蜜香的醇厚、奶香的柔和、棕香的沉穩(wěn)，還有許多難以名狀的香氣，層次豐富，令人沉醉。</p> <p class="ql-block">茶香氤氳間，話題從茶延伸到瓷器，聊起宋代的松溪窯。何老師興致勃勃地拿出珍藏的壺和碗，與我們一同品鑒。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">珠光青瓷碗</span></p><p class="ql-block">“松溪九龍窯是青瓷的重要產(chǎn)地，北宋始建，至今已有1100多年歷史。當年，這里的瓷器經(jīng)水運、海運遠銷日本等地。日本茶道開山之祖村田珠光，就對這里產(chǎn)的青瓷茶碗愛不釋手?！焙卫蠋熃榻B道，這種茶碗器內(nèi)劃花點、器外刻線條紋，施淡暗黃褐色釉，底足露胎，也正因村田珠光的喜愛，被后人稱作“珠光青瓷”。</p> <p class="ql-block">只可惜，松溪窯在北宋盛極一時，到了南宋便漸漸沒落，如今許多珍品僅存于日本，那些獨特的燒制技藝，也難以復刻，令人惋惜。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">瓷片來自松溪回場窯</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">老物件陶制柴燒茶壺</span></p> <p class="ql-block">時光在茶香與暢談中悄然流逝，在小葉主任的催促下，我們不得不踏上新的行程。</p> <p class="ql-block">這場與荒野茶、與何老師的邂逅，就像在“鄉(xiāng)村博物館”里尋得的稀世珍寶，在這個大師泛濫的時代，守初心，守匠心，會種茶，懂制茶，愛茶文化的大師巳經(jīng)越來越少，堅守真的需要大愛與勇氣。</p> <p class="ql-block">這便是尋茶問盞的魅力所在，你永遠不知道，在下一個轉(zhuǎn)角，會與怎樣的驚喜不期而遇，<span style="font-size:18px;">而這些不期而遇，終將成為生命中熠熠生輝的篇章，</span>何老師說他會堅持走下去，盡管前行的路上風多、雨多、未知的困難更多。讓我們一起期待，期待每一次出發(fā)都有歡欣，每一次的努力能滿溢溫暖，每一份付出都有收獲與回報。</p> <p class="ql-block"><b>感謝您閱讀到了最后，如果喜歡，請點贊并關(guān)注，期待再次遇見！</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">4月18日</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">尋茶問盞第11天。</span></p>