<p class="ql-block"> 為進(jìn)一步提升我校食堂食品安全水平，提高學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全參與感和滿意度，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍，我校于2025年5月29日開(kāi)展了“食堂開(kāi)放日”活動(dòng)。我校邀請(qǐng)了家長(zhǎng)代表、學(xué)生代表走進(jìn)校園，進(jìn)入后廚，通過(guò)實(shí)地參觀、工作匯報(bào)、座談交流等形式，全方位零距離了解了學(xué)校食堂安全管理的精細(xì)化成果，共同見(jiàn)證了學(xué)校對(duì)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的承諾與行動(dòng)。</p> <p class="ql-block"> 活動(dòng)伊始，在賈校長(zhǎng)和后勤主任的帶領(lǐng)下，代表們佩戴好口罩、帽子和鞋套，做好防塵防菌準(zhǔn)備后，有序進(jìn)入食堂后廚進(jìn)行實(shí)地參觀。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 從食材采購(gòu)的嚴(yán)格把關(guān)到驗(yàn)收區(qū)的當(dāng)日鮮品核驗(yàn)，再到主副食倉(cāng)庫(kù)的分類(lèi)存儲(chǔ)；</span>賈校長(zhǎng)帶領(lǐng)家長(zhǎng)們都一一參觀并做了詳細(xì)的介紹，<span style="font-size:18px;">從加工區(qū)規(guī)范操作，到留樣柜的48小時(shí)封存?zhèn)洳?；?lt;/span>洗碗機(jī)的深度清洗環(huán)節(jié)，到<span style="font-size:18px;">高溫蒸汽消毒的餐具流轉(zhuǎn)，</span>每一個(gè)環(huán)節(jié)都在嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保孩子們的飲食安全。</p> <p class="ql-block"> 大家近距離觀看廚師炒菜，只見(jiàn)廚師動(dòng)作嫻熟，火候掌握恰到好處。新鮮的食材在鍋中不斷翻炒，散發(fā)出誘人的香氣。參觀到蒸車(chē)時(shí)，賈校長(zhǎng)說(shuō)，考慮到個(gè)別孩子不愛(ài)吃青菜又要確保他們的營(yíng)養(yǎng)，我們專(zhuān)門(mén)研制出蔬菜饅頭，雜糧饅頭。家長(zhǎng)們認(rèn)真查看每一處細(xì)節(jié)，不時(shí)點(diǎn)頭表示認(rèn)可，對(duì)食堂的食材品質(zhì)和加工過(guò)程非常滿意、放心。</p> <p class="ql-block"> 參觀結(jié)束后，賈校長(zhǎng)就食堂安全管理工作進(jìn)行了詳細(xì)匯報(bào)。并拿出相關(guān)資質(zhì)文件讓家長(zhǎng)查看，學(xué)校以食堂為陣地，構(gòu)建了標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化的食品安全管理體系。嚴(yán)把人員準(zhǔn)入、食材溯源、加工留樣等“九道關(guān)口”，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”三級(jí)自查機(jī)制，并配套家長(zhǎng)陪餐制、監(jiān)管部門(mén)的明廚亮灶網(wǎng)絡(luò)體系。真正實(shí)現(xiàn)了讓食堂工作更透明，食堂服務(wù)再提升，確保了食品安全零事故。</p> <p class="ql-block"> 座談環(huán)節(jié)中，<span style="font-size:18px;">細(xì)心的家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)餐廳比往年新增了幾臺(tái)中央空調(diào)，感嘆孩子們就餐環(huán)境也越來(lái)越提升了，家</span>長(zhǎng)代表及學(xué)生代表對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全、膳食管理，就餐環(huán)境給予充分肯定的評(píng)價(jià)。賈校長(zhǎng)再次鄭重表態(tài)，將嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，落實(shí)主體責(zé)任，堅(jiān)決守牢安全底線的同時(shí)，將會(huì)更加用心優(yōu)化飯菜的合理膳食及營(yíng)養(yǎng)搭配，確保全體師生不僅吃得飽更要吃得好！</p> <p class="ql-block"> 從細(xì)節(jié)解讀到食堂工作間的實(shí)地查驗(yàn)，這場(chǎng)開(kāi)放日不僅是一次透明化展示，更讓家校之間多了一份信任。我校將繼續(xù)大力加強(qiáng)與學(xué)生家長(zhǎng)的溝通合作，通過(guò)舉辦“食堂開(kāi)放日”等方式，整合學(xué)校、家庭和社會(huì)資源，讓家長(zhǎng)更多地參與學(xué)校的管理。學(xué)校也將認(rèn)真聽(tīng)取師生和家長(zhǎng)的意見(jiàn)和建議，不斷提高食堂的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，讓孩子們吃得安心，學(xué)得舒心，為孩子的健康保駕護(hù)航！</p>