<p class="ql-block">出門七件事，柴米油鹽醬醋茶，是生活的真實(shí)寫照，也是生活的缺一不可。</p> <p class="ql-block">明代畫家唐寅當(dāng)年身陷困頓，在除夕夜口占七絕：柴米油鹽醬醋茶，般般都在別人家。歲幕天寒無一事，竹時(shí)寺里看梅花。道出諸多生活的無奈，唯有借寺廟里一縷梅香為藉。</p><p class="ql-block">而湖南湘潭人張燦的一首七絕：琴棋書畫詩酒花，當(dāng)年件件不離它；而今事事都變更，柴米油鹽醬醋茶。在大俗大雅的跨度里，打開理想與現(xiàn)實(shí)的天窗，讓雅俗共賞的光，照進(jìn)現(xiàn)實(shí)，點(diǎn)亮生活。</p> <p class="ql-block">時(shí)序更疊里，二十四節(jié)氣游走于四季的春生夏長，秋收冬藏，歷經(jīng)嚴(yán)寒酷暑，最終落腳于一片芽葉之上。</p><p class="ql-block">那是暗含三個(gè)季節(jié)的時(shí)光，才結(jié)下陽光雨露的珠胎，借浩蕩春風(fēng)蘇醒一葉靈魂。當(dāng)枝條舒展拳腳，嫩芽悄悄爬上枝椏，冒出生命的綠意綴在歲月的梢頭。</p><p class="ql-block">春天自在芽葉有深情，茶香思?xì)w人，風(fēng)起傳佳訊，漫山綠意濃。<span style="font-size:18px;">晨曦為引，山歌為號(hào)，</span>采茶女子結(jié)伴而行，手提竹籃，腰挎篾簍，腳下生風(fēng)，邀約茶林。</p><p class="ql-block">山風(fēng)徐來，綠搖樹動(dòng)，山林活絡(luò)，鳥啼蟲鳴，茶林是半茶樹半杉木互而為林，林中杉樹遮天蔽日，低矮茶株葉翠芽綠。</p><p class="ql-block">纖指如玉，手抬輕啄，似手撫絲弦，在嫩芽間以彈拔姿態(tài)，輕抹慢挑處便折下一葉余音裊裊的茶瓣來，靈動(dòng)的畫面又似棋逢高手的對(duì)弈，你來我往間是芽葉與采茶女子間的琴瑟和鳴。</p><p class="ql-block">采茶人是沒有方位感的，從茶樹的前后左右四個(gè)點(diǎn)摘不完一株茶樹，當(dāng)你以為這株樹上的芽葉摘完了時(shí)，回過頭卻發(fā)現(xiàn)又有了新芽立在枝頭或在茶樹腳，有時(shí)采來采去只圍著一株茶樹，像兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的人生，轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去又回到了原點(diǎn)。</p><p class="ql-block">往往采茶時(shí)都凈撿翠碧好看的完整葉片，不屑于那帶蟲眼的，當(dāng)沉香說：不要看不起任何一片茶葉時(shí)，我愕然了！原來那叫"東方美人茶"，是五彩茶中的璀璨明珠，以其五彩斑斕的外觀和濃郁的香氣，成為了茶葉中的佼佼者。據(jù)傳19世紀(jì)英國商人就將此茶呈獻(xiàn)給維多利亞女王。</p><p class="ql-block">一片小小葉子流轉(zhuǎn)出大大的社會(huì)哲學(xué)，如同我們不能小瞧身邊任何一個(gè)人一樣，不修邊幅的韋神，千里護(hù)鐳乞丐教授趙忠堯……一采一摘里，是茶葉的清香滿了乾坤。</p><p class="ql-block">在竹籃，篾簍滿逸的余香里返程，帶著收獲的心情隨香氣飛向藍(lán)天白云?；氐郊遥〕雠突⒉枞~攤青，指縫間的綠芽如筆底墨汁飄然落下，瞬間，片片散落的芽葉潑墨出高山神韻，茶林風(fēng)情。然后，每隔一段時(shí)間觀察茶葉的萎凋程度，并用碰茶手法再次抓取茶葉以高揚(yáng)而輕落于磐箕中，便于達(dá)到萎凋最佳狀態(tài)，如此才能進(jìn)行下一步揉捻。</p><p class="ql-block">真正懂茶的人，重萎凋而輕揉捻。五小時(shí)后，當(dāng)茶柄輕折不斷則可凈手揉捻茶葉了。先將茶葉攏成一團(tuán)，順一個(gè)方向進(jìn)行揉捻，首先得像抱住剛出生的嬰兒一樣，輕輕地揉捻，待到茶葉在掌心聚而不散，慢慢兒加些力度；當(dāng)揉捻至條形后，力度愈發(fā)加重一些，一小時(shí)后至汁液染色于掌中，而條形茶葉由青色轉(zhuǎn)黃或轉(zhuǎn)紅，并如熱戀手掌的情人樣粘滯時(shí)，就是進(jìn)行發(fā)酵的恰好時(shí)機(jī)。</p><p class="ql-block">打濕棉紗布覆蓋于揉捻好的茶葉上，五至六小時(shí)后。香氣如夜間老鼠傾巢而出，香飄滿屋，夾雜有草木青香，蘋果香，花香，仿佛大自然的香味都在紗布下發(fā)散開來。</p> <p class="ql-block">香氣入了肺，醒了神，開了竅，如強(qiáng)心劑讓人心跳加速。迫不及待打開紗布，一幅五彩斑斕的畫面映入眼簾，鮮活的顏色如剛出窯的釉下彩閃著亮光，那是七彩陽光的顏色，自自然然地融合，它們<span style="font-size:18px;">互相包裹著，纏綿著，顯露出時(shí)間打理下，歲月沉淀處才有的從容和靜好。</span>唯有生命觸碰生命才有如此的鮮活，唯有時(shí)光沉淀時(shí)光才有如此的豐彩。</p><p class="ql-block">將五彩斑斕再次從磬箕中撒落開來，香氣縈繞心情開出一片花海，啟動(dòng)愉悅下的炒茶工藝，慢火不慍不怒，如清純女子月下輕移蓮步，直到鍋中茶葉發(fā)出"嗞嗞"吟詠，彼時(shí)手指拼攏，雙手從兩側(cè)包抄，快速抄起茶葉，高抬慢落，反復(fù)進(jìn)行。</p><p class="ql-block">茶葉稍干，火候上調(diào)，火舌舔至鍋底發(fā)燙，抄茶速度加快，茶香更馥郁芬芳，一個(gè)小時(shí)左右至茶葉完全干燥，熄火，倒出茶葉晾干。</p><p class="ql-block">這時(shí)候騰出時(shí)間煮上一壺水，洗好茶具備用。然后，將晾好的茶葉投入用開水沸過的茶壺先溫茶葉，再醒香，后注水，在水與茶葉親密無間后倒出茶湯，一杯橙紅發(fā)亮，艷麗無比的茶攜香而出。</p><p class="ql-block">舉杯含飲，花香，果香，蜜香盡在茶飲之中，細(xì)品茶飲，在時(shí)光渡口靜待芽葉初發(fā)，采擷一抹青綠，歷經(jīng)歲月沉淀<span style="font-size:18px;">，出水若芙蓉，</span>好一似《蘭亭集序》曲水流觴，無縫銜接出琴棋書畫詩酒茶的意蘊(yùn)。</p><p class="ql-block">茶為國飲，在古代還有以茶為聘的禮節(jié)，且非正室不足以為茶聘，可見茶的份量由來舉足輕重。如今喜茶愛茶的人趨之若鶩，不同的做茶工藝有不同的茶品，我國六大茶品里就有紅茶，綠茶，黑茶，白茶，黃茶等。</p><p class="ql-block">如今，四季芽葉皆可為茶，更有甚者，凡是花，葉皆可為茶，如菊花茶，玫瑰花茶，薔薇花茶，梔子花茶，槐花茶，黃荊茶，薄荷茶，紫蘇茶，竹芯茶，奶茶等等，五花八門，不可枚舉。</p><p class="ql-block">網(wǎng)友夢之水因工作原因結(jié)對(duì)幫扶村中貧困兒童，一來二去結(jié)成了沒有血緣的親人，結(jié)對(duì)工作結(jié)束后，夢之水依然堅(jiān)持每年給結(jié)對(duì)戶的孩子予以金錢和物資的幫扶，“親情"關(guān)系也因野生藤茶建立得更加親密，每年冬去春來，藤茶抽條時(shí)，夢之水都會(huì)收到結(jié)對(duì)戶寄來的自制藤茶，結(jié)對(duì)戶把藤茶作為最能代表他們心意的珍貴禮品，因?yàn)樘俨璧奈兜览镉猩降暮裰?，更有濃濃的感恩?lt;/p><p class="ql-block">一枝一葉總關(guān)情，一葉始知茶意濃；人<span style="font-size:18px;">生如茶，茶如人生。</span></p>