<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 革命老區(qū)朱陽(yáng)鎮(zhèn)是個(gè)美麗的地方。不僅風(fēng)景如畫，而且孕育著豐厚的文化底蘊(yùn)。旗下的犁牛河別具一格，這里林壑優(yōu)美，森林覆蓋率高，林木種類多，草本植物藥食同源者居多。人們善用特有的物產(chǎn)，創(chuàng)造出極具魅力的特產(chǎn):粽子、香包、艾絨。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 提起端午粽，大孩子都知道：包粽子是為了紀(jì)念不忍直視國(guó)破家亡，而投汨羅江自盡的偉大詩(shī)人屈原。據(jù)說(shuō)，為了保全屈原尸體，人們?cè)谒陨硌硣?guó)的江里投下用葉子包裹的米粒，以后就演化成在屈原祭日——農(nóng)歷五月初五包端午粽子的習(xí)俗了。 </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 老鄉(xiāng)們對(duì)端午粽子那是興趣盎然，對(duì)斛葉粽子更是情有獨(dú)鐘。對(duì)于更多的靈寶民眾來(lái)說(shuō)，總會(huì)青睞犁牛河的粽子，是因?yàn)樗淖匀患冋?、香甜可口?lt;/b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 犁牛河地區(qū)槲葉樹分布面積廣，以槲葉為包裝的端午粽更具特色，用料講究，做法獨(dú)特，口味純正。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 大比巴掌的斛葉，恰好趕在端午節(jié)前長(zhǎng)成。農(nóng)村人半天功夫就能掰上幾布袋槲葉，除了自家用外，還可以就地出售。巧婦們把新鮮的斛葉，放到大鍋里，用泉水煮一煮，單單那斛葉的香味兒就著實(shí)沁人心脾。斛葉煮變色就好了，撈出來(lái)，放在筐子里，大人挑起擔(dān)子，領(lǐng)著孩子，沿著清澈見底的河灣，支起一塊塊平整的石板兒，用靈巧的雙手把一片一片葉子，里里外外清洗地干干凈凈的。孩子們最愛在水里玩，一邊清著洗著葉子，一邊在水里嬉戲，仿佛斛葉就是專門逗著娃們樂呵樂呵的玩意兒。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 包粽子是個(gè)技術(shù)活兒，有講究。捆扎粽子的帶子，上好的是金針葉（黃花菜葉），其次是桑樹枝皮兒。粽子米是本地特產(chǎn)的——黃米。因?yàn)樗纳L(zhǎng)期長(zhǎng)，加之本地晝夜溫差大，故而米特別香甜。粽子米也有選其他谷物，如谷米、高粱米，但都不及黃米（這里叫黍米）的香。媽媽告訴我，葉子用四片，米混同米水倒上一大勺，包裹地不要過緊，也不要太松。米里要放合適的堿面，再配上紅豆、面豆子、紅棗等 ，這樣的粽子色味俱全，好吃的不行。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 包粽子最好是兩個(gè)人一起，各自包好，臉貼著臉沓在一起，再用煮好的帶子，松緊適合地扎好。一鍋粽子，兩個(gè)人要花費(fèi)一大晌午的功夫，累的人腰酸背疼。但只要你一閉眼，那沁人心脾香噴噴的味兒，在腦海里蕩漾，困乏就會(huì)蕩然無(wú)存了，有的只是甜蜜罷了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 接下來(lái)就進(jìn)入煮粽子環(huán)節(jié)。先在鍋底鋪些選好的桑枝，以防煮糊了，然后把粽子一排一排擺好，再倒上淹沒粽子的泉水，最后，在粽子上邊放上篦子，篦子上壓上石頭，使粽子完全淹著水。一切就緒，單等著搭火煮粽子了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 用猛火把水燒開，聽著滿鍋水都在“咕嘟、咕嘟嘟”不停地嘆氣，改用文火燒之?；鸩荒荛g斷，“咕嘟”聲不能停，煮上個(gè)兩三個(gè)小時(shí)，打老遠(yuǎn)就聞到粽米香氣，饞得孩子們?nèi)氯轮裕嫠６几刹怀闪?，粽子也就該出鍋了?lt;/b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 吃粽子也要講君子風(fēng)度的——麻麻利利地解掉帶子，剝?nèi)ケ砻娴孽~，在黏黏糯糯的粽子面上，均勻地撒些白糖或紅糖或蜂蜜，吃起來(lái)香甜可口，回味無(wú)窮。值得一提的是：那土蜂蜜，是當(dāng)?shù)亍巴撩鄯洹贬勗斓?。土蜂采四季之百花，精心釀制，甜甜蜜蜜，奇香無(wú)比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。黍米粽子要隔三差五地蒸上一蒸，而且是不怕蒸的，反倒是越蒸越黏越香越饞人。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 犁牛河的端午節(jié)除了吃粽子的習(xí)俗外，還有戴荷包，插艾條、涂抹雄黃酒。荷包農(nóng)村人叫它“香草包”，里面有本地特產(chǎn)——蒼術(shù)，其藥用價(jià)值高，又是香料，兼有理療防蟲功效。端午這天，大人們給小孩的腳脖、手脖子系上用絲線編的花花繩，花花繩上自然少不了小“香草包”的。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 當(dāng)?shù)鼗囊奥愤?，多的是艾蒿。拿把鐮刀，即或是用手折，一頓飯的功夫，抱回一懷抱艾條來(lái)，插到門框上、門墩上、窗臺(tái)邊。艾蒿防蟲驅(qū)蚊。葉子干了后做艾絨，用艾灸治病，效果不錯(cuò)，應(yīng)用廣，這些年艾灸成了時(shí)尚。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 據(jù)說(shuō)，雄黃酒能驅(qū)蟲，在小兒耳朵邊涂抹些，蟲子就不會(huì)在孩子耳朵里捉迷藏了?！栋咨邆鳌防锏脑S仙，依照老法海的指點(diǎn)，讓白蛇喝了雄黃酒，使白娘子顯出原型，給雄黃酒又披上了神秘的外衣。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 犁牛河的端午節(jié)習(xí)俗，是土生土長(zhǎng)的，與本地特產(chǎn)——斛葉、蒼術(shù)、艾葉緊密結(jié)合，生根發(fā)芽，有關(guān)制作工藝得以傳承。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 現(xiàn)在的端午節(jié)，人們還賦予它某些新意，農(nóng)民們把鄉(xiāng)土氣息，通過黍米粽子傳向城鎮(zhèn)。端午節(jié)假又把農(nóng)村與城市穿成了串，共助鄉(xiāng)村振興大業(yè)。</b></p>