<p class="ql-block">北方人食花由來已久，自我記事起，母親就愛吃花。她常吃的，是四月的槐花。</p><p class="ql-block">每年春末，一串串潔白的槐花仿佛步搖懸掛在枝頭。微風(fēng)徐來，繁密的花穗輕輕搖曳，濃郁的香氣四處彌漫。成千上萬(wàn)只蜜蜂一邊歌唱一邊忙著采蜜。原本安靜的村子，會(huì)在那段時(shí)間變得聒噪起來。</p><p class="ql-block">為了吃上鮮嫩的槐花，母親提著淘菜的籠子，扛著鐮桿，催我到屋后去鉤槐花。</p><p class="ql-block">已經(jīng)盛開的槐花母親不要，她站在樹下抬頭望著樹梢。那時(shí)橡樹的葉子已經(jīng)很大了，晌午太陽(yáng)火辣辣的。我鉆進(jìn)樹林，坐在樹蔭下。我知道母親在做選擇，在挑揀。</p><p class="ql-block">含苞待放的花骨朵好比苗族女孩帽檐上垂下的銀穗子。母親用鐮桿鉤斷槐樹枝，然后喊我去捋槐花。我站在麥地邊，嗅著麥子和槐花混雜的香氣，嗅著太陽(yáng)暴曬土壤散發(fā)的土腥味，一把一把捋著槐花。</p><p class="ql-block">過上一會(huì)，母親說，夠了。我便停手，提著小半籠槐花跟她回去。</p><p class="ql-block">母親給搪瓷盆里倒上冷水，叫我淘洗槐花。洗好之后，又叫我把頂蓋（竹制蒸籠）布在冷水里過一過，擰干。接著，她會(huì)舀一些白玉米面，撒上鹽，和槐花倒在一起用手來回翻攪均勻。再一把一把抓著，松散的撒在鋪著麻布的頂蓋上。這才提著兩邊的麻提繩，放在開水翻滾的鍋里，蓋上鍋蓋，叫我燒火蒸。</p><p class="ql-block">約莫過了二十分鐘，好吃的槐花燜飯就做好了。</p><p class="ql-block">玉米面細(xì)膩綿密，槐花骨朵柔嫩香甜。兩種看似不相干的食材搭配在一起，經(jīng)過水蒸氣的燜烘，花骨朵變得透明柔軟。暗含水分的花骨朵，被帶點(diǎn)沙感的黏濕的玉米面包裹著。吃的時(shí)候放上一勺油潑辣子，拌勻。用筷子扒拉到嘴里，<span style="font-size:18px;">不用費(fèi)力氣咀嚼，輕輕用舌頭壓一壓，口齒生香。一臉幸福的，滿足的，把很有層次感的特殊花食一點(diǎn)點(diǎn)咽下。那一刻，感覺自己仿佛出家人。戒了酒肉，不食葷腥。不戀紅塵，心無(wú)掛礙，滿懷慈悲，在靜寂中過著晨鐘暮鼓的清修生活。</span></p> <p class="ql-block">知道槐花可以包餃子，是多年以后的事情。彼時(shí)，母親早已于2008年年末病故。我想，假如母親健在時(shí)，突然于一個(gè)四月的黃昏，站在后院，望著潔白如雪，香濃如酒的槐花，靈機(jī)一動(dòng)，想嘗試著用它做點(diǎn)其它吃食。好改善一下重復(fù)乏味，毫無(wú)新意的生活，那么也許，我可能會(huì)早早吃上槐花包的餃子?？墒悄且豢探K究沒有到來，所以我與一道特別的美食相隔許久之后才碰面。我為此而感到惋惜，在那個(gè)日子漸漸過好，隨時(shí)可以吃上肉的歲月里。它卻與一心想在吃食上創(chuàng)新的母親擦肩而過，失之交臂了。然而，話又說回來，就算母親知道可以把槐花焯水和豬肉做餡，包成煮饃（餃子）又能怎么樣呢？畢竟槐花一年只開一次。哪怕多摘一些用來儲(chǔ)存保鮮，也是做不到的。因?yàn)楫?dāng)時(shí)，家里沒有冰箱。整個(gè)村子，沒有一家人有冰箱。隨時(shí)都能吃上槐花餃子不過是一句空談，正因?yàn)檫@樣，那種一年只此一次的食鮮，才是真的食鮮。</p> <p class="ql-block">小時(shí)候常聽母親說，核桃花也可以吃?？删烤乖趺磦€(gè)吃法，她始終沒講。只記得一到春天，我就走到后院，望著豆綠色的核桃花穗心想，這么樸素，難看，像是毛毛蟲的東西也能吃嗎？不說別的，單是站在樹下聞到那股非常濃烈的苦味兒，都會(huì)讓人窒悶，不舒服?？上攵?，如果食用的話，大概味道也好不到哪里去。搞不好，還會(huì)中毒呢。</p><p class="ql-block">這是核桃花留給我的壞印象，我曾拾起它，放在手心里仔細(xì)看。發(fā)現(xiàn)許許多多米粒大的花，密密麻麻，排列有序的開在一根花柄上。那種細(xì)碎的花朵沒開之前是個(gè)綠色的小顆粒。完全打開之后，花蕊是一些小黑點(diǎn)。打眼望去，仿佛樹上掛著很多蟲子。從樹下經(jīng)過會(huì)產(chǎn)生一種壓抑感，生怕它掉在身上，把人咬出包來。</p><p class="ql-block">后來，在昆明菜市場(chǎng)看到有人售賣核桃花。與其說是花，倒不如說是一根筋。因?yàn)榛ū系男∷榛ū晦鄣袅耍皇Ｒ桓?。筋分明被開水煮過，變成灰綠色，被泡在冷水里。聽當(dāng)?shù)厝苏f，可以涼拌。可我覺得，清炒應(yīng)該也是可以的。至于味道如何，就不得而知了。</p> <p class="ql-block">前幾日，在菜市場(chǎng)看到丁香花，不禁心頭一顫，只覺得人的可怕。心想那么漂亮的花，終究還是被人的嘴給惦記上了。心想那么粉嫩的紫，本應(yīng)該被樹高舉著，站在庭院里，櫛風(fēng)沐雨，順其自然的凋謝。而那段被它美化過的歲月，只需定格在一個(gè)女子素凈的心中?？墒撬懒耍罆?huì)讓人垂涎三尺，遭遇不幸。</p><p class="ql-block">喜歡嘗鮮的市民望著籃筐問，這是什么花？攤販說了什么，我沒聽清楚。我站在買主身后，暗想真是作孽，為了錢什么都可以賣啊。丁香花能吃嗎？萬(wàn)一毒死了怪誰(shuí)呢？就好比那些愛吃菌子的人，冒著生命危險(xiǎn)也要過過嘴癮。結(jié)果，嘎了。嘎了那么多人，也沒給貪吃的人敲響警鐘。第二年，一到月份，云南人又開始上山找菌子了。貪吃的毛病始終不改，再嘎幾個(gè)，仍然有人吃菌子。</p><p class="ql-block">丁香花仿佛嬌羞的小女孩，忍受著花堪折時(shí)直須折的痛楚，聽菜販子和買主討價(jià)還價(jià)。面色慘白，不吶喊，不控訴。似乎明知結(jié)局已定，只好任人宰割。</p><p class="ql-block">我像個(gè)旁觀者，什么也不說，什么也不做，靜觀其變。因?yàn)閴焊鶝]打算買，所以，是貴是賤，我也不想知道。更不想問那些好吃的昆明人，看它如何烹飪。</p> <p class="ql-block">一到月份，菜市場(chǎng)就會(huì)售賣金雀花。這種花單從外形看，簡(jiǎn)直和槐花一模一樣。那種金色的，將開未開的花骨朵，恰似裹腳老太太穿得泛黃的襪子，不禁讓人浮想聯(lián)翩。</p><p class="ql-block">最近，正是金雀花盛開的季節(jié)。一些村民為了幾個(gè)錢，把手伸進(jìn)了山野。山上的野味土生土長(zhǎng)，綠色無(wú)公害。弄到昆明市，穩(wěn)賺不賠。于是，無(wú)辜可憐的金雀花被盯上了。那些村民提著籃筐，背著口袋，把它捋下來，端端正正坐在老街巷邊上，光明正大，按斤售賣。</p><p class="ql-block">云南人還喜歡吃棠梨花，和春季的棠梨花相比，金雀花顯然比較明艷。貴氣的色澤使穿梭于菜市場(chǎng)的人一眼就能看見它。過問的市民絡(luò)繹不絕，似乎多吃些花朵，就能變水靈，變年輕。再不濟(jì)，也會(huì)沾點(diǎn)仙氣。</p><p class="ql-block">南瓜花，應(yīng)該不陌生吧。同樣是瓜，北方人叫北瓜，南方人叫南瓜。開的花嘛，金黃金黃的，喇叭一樣敞著口子。五個(gè)花冠圍著中間那個(gè)金色的蕊，短胖短胖的木頭蜂喜歡鉆進(jìn)去吸食花蜜。</p><p class="ql-block">北方的村民常用北瓜葉子喂豬，花呢，開了，僅僅是為了結(jié)個(gè)北瓜，無(wú)甚用處?？墒窃谠颇?，本地人不僅食用南瓜嫩芽，還用南瓜花燒湯。我沒吃過南瓜藤，也沒喝過南瓜花燒的湯，猜想，味道應(yīng)該是不錯(cuò)的。</p> <p class="ql-block">海菜花，又名“水性楊花”菜。開白色五瓣花，蕊，淡黃色。花瓣質(zhì)地柔軟，猶如白綢剪裁，跟葫蘆花非常相似。花莖翠綠，柔軟，細(xì)長(zhǎng)。喜歡浮蕩在水上，與水草混生，搖擺如楊柳。先不說海菜花是否可口，但就她那無(wú)骨的柔美，足以引來人們覬覦的眼光，遭遇“殺身之禍”。云南人向來吃的稀奇古怪，它能成為座上餐也就不足為奇了。</p><p class="ql-block">我是個(gè)不太在意吃喝的人，并且常常一個(gè)人，不好意思到大飯店里嘗大廚的手藝。小館子也很少去，去了，不太喜歡與一眾陌生食客面對(duì)面坐著吃飯。與其那么別扭，不自在，倒不如打包帶走。自己在出租屋里大口扒拉，吃的痛快利索。湯汁弄臟了前胸，米粒黏到了后背。大不了換身衣裳，避開了被人嘲笑的尷尬，換一個(gè)心情愉快。</p><p class="ql-block">這赫赫有名的海菜花，倒是常見。它們被一把把綰結(jié)著，擺放在攤位上。彼時(shí)，花萼早已棄之不要。唯獨(dú)那柔嫩的花莖成了值錢東西。只可惜，我不貪嘴，看看而已。并且也覺得做飯麻煩，好的食材，終究是要用心對(duì)待的?；〞r(shí)間淘洗，握刀細(xì)切，自然不在話下。而我最怕的，就是在飯食上浪費(fèi)時(shí)間。并且，就算買來了，也不懂與什么搭配。至于吃嘛，自然無(wú)從談起。</p> <p class="ql-block">很多人都愛吃芭蕉，對(duì)于北方人來說，即便沒見過芭蕉，一句“雨打芭蕉”多少也會(huì)給他留下點(diǎn)模糊的印象。那么有一天，我告訴他，芭蕉花也可以食用，他大概會(huì)瞪大眼睛。</p><p class="ql-block">芭蕉花，呈管狀，稍彎曲。排列整齊，顏色淡黃。微苦，須用鹽去除苦味，焯水。煮湯，或與臘肉，豬肉同炒。</p><p class="ql-block">某年，我有幸吃了一次芭蕉花。素炒，有股淡淡的清香。吃著，有種杏子表皮的磨砂質(zhì)感。</p><p class="ql-block">棕櫚樹花，細(xì)密如魚子，又似黃米。和芭蕉花一樣，微苦。食用前，必須去除苦味，才能爆炒。</p><p class="ql-block">我沒吃過芭蕉花，也想象不出它是什么味道，會(huì)散發(fā)什么香氣。心想，植物的芬芳大概是有的。</p> <p class="ql-block">木棉花開在云南的早春，也就是春節(jié)前后。由于天氣熱，它便早早的開了。碩大的花朵好似紅蓮，開在高高的樹上，葉子一片也沒有。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，仿佛樹著了火，越發(fā)把南方的春天烘得熱烘烘的。</p><p class="ql-block">為了食用木棉花，村民扛著長(zhǎng)長(zhǎng)的木桿和竹梯。站在樹下，先用木桿敲打。實(shí)在夠不到時(shí)，就爬上竹梯。哪怕汗流浹背，非也要把一樹血紅的花敲打干凈。</p><p class="ql-block">木棉花的花瓣非常厚實(shí)，不知道的人都以為是吃花瓣。殊不知花瓣被當(dāng)成無(wú)用之物掐掉，只留金黃的蕊。過水，煎炒，涼拌，全看掌勺人的心情。</p><p class="ql-block">那么漂亮的花，為什么非要吃它呢？就讓它紅紅火火的開，自然而然的敗不好嗎？</p><p class="ql-block">一想到，我大概也吃過木棉花，就不自覺的感到罪過。暗暗告誡自己，以后積點(diǎn)口德，凡是花，都不要吃。讓它們毫無(wú)恐慌的盛開，用短暫的一生裝點(diǎn)人間。末了，知足而快樂的殞落。因?yàn)樵谖铱磥恚懵涑赡嗖⒉皇菑氐捉Y(jié)束，而是用花冢孕育下一個(gè)美麗的開始。</p><p class="ql-block">云南人把花吃出名的，當(dāng)屬玫瑰。玫瑰花除了可以制作護(hù)膚品，精油之外，還可以泡水飲用。舞蹈家楊麗萍老師就愛生吃玫瑰花，因?yàn)槊倒寤梢钥寡趸?lt;/p><p class="ql-block">嘉華餅屋，云南人一定非常熟悉。用玫瑰花做的鮮花餅是他們家的招牌，外地人來云南旅游，知道嘉華有玫瑰花餅，必定要買來吃稀罕。</p> <p class="ql-block">世上的花朵千千萬(wàn)萬(wàn)，能食用的花朵遠(yuǎn)不止這些。這些常伴我們左右的花朵說來說去都是人間的東西，唯有雪花是天外之物。</p><p class="ql-block">《紅樓夢(mèng)》中詳敘：妙玉在玄墓蟠香寺居住時(shí)，曾收集梅花上的雪，裝滿一甕“鬼臉青”花甕，并珍藏五年?，用作藥引。這一事件，相信熟讀《紅樓夢(mèng)》的人應(yīng)該都不陌生。</p><p class="ql-block">雪花，又稱“寒酥”。到了冬季，飄飛的雪花仿佛梨瓣，輕盈飄逸，唯美至極。那時(shí)，母親會(huì)端著菜盆，拿著水瓢，來到后院。把落在柴禾上的積雪舀到盆里，帶回家倒入酸菜甕中。據(jù)她說，被雪水浸泡過的酸菜不僅爽脆，還可以久存。</p><p class="ql-block">母親病故后，父親心灰意冷，不再像之前那么熱愛生活了。窩酸菜的事，本身和就他無(wú)關(guān)。家里少了一個(gè)人，他越發(fā)活得潦草，那還有心情窩酸菜。不窩酸菜，一年一度的冬天，雪落在后院里，空落落的。有種痛徹心扉的凄美，深入骨髓的冷寂。</p> <p class="ql-block">——————————————————</p><p class="ql-block">｛圖片：來源于網(wǎng)絡(luò)｝</p>