<p class="ql-block">五月去塘西吃時令水果枇杷。塘棲枇杷是塘西古鎮(zhèn)特產(chǎn)，為中國國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品。進入五月塘西枇杷陸續(xù)上市，現(xiàn)在正是旺季，塘棲枇杷果形美觀，色澤金黃，果大肉厚，汁多味甜，甜酸適口，風味極佳，營養(yǎng)豐富。</p><p class="ql-block">塘棲枇杷按果肉顏色分為白肉、紅肉兩類，主栽品種為“軟條白沙”、“硬條白沙”、“大紅袍”、“寶珠”、“楊墩”，尤以“軟條白沙”為最，屬國寶級優(yōu)質(zhì)品種，堪稱枇杷中的珍品。枇杷可入藥，具有清熱潤肺、止咳化痰、健胃利尿等功效。</p> <p class="ql-block">塘西古鎮(zhèn)是典型的平原水網(wǎng)地區(qū)，河湖池塘星羅棋布，土壤深厚肥沃，氣候條件適宜，特別適合于枇杷的生長發(fā)育，孕育出了品質(zhì)超群、風味特佳、古今聞名的塘棲枇杷。</p><p class="ql-block">塘棲枇杷始種于隋，繁盛于唐，極盛于明末清初，已有1400多年的歷史，自唐代起被列為貢品。并且有一定的栽培、貯運技術(shù)，視枇杷為“珍果之物”。塘棲枇杷初冬開花，花極清香，每一花束由60-90朵小花組成，5月果熟。余杭區(qū)的塘棲、江蘇吳縣的洞庭山和福建莆田的寶坑，為中國三大枇杷產(chǎn)地，其中又以塘棲枇杷產(chǎn)量最多，品種也最好。</p> <p class="ql-block">查找資料得知，早在《唐書·地理志》中有“余杭郡歲貢枇杷”的記載。到了宋代，蘇東坡在杭州任刺史，有“客來茶罷空無有，盧橘微黃尚帶酸”，張嘉甫問曰：“盧橘是何物也”，答曰：“枇杷是矣”。明代神醫(yī)，李時珍在《本草綱目》中記載：“塘棲枇杷勝于他鄉(xiāng)，白為上，黃次之?！鼻蹇滴跏荒辏?672年），孫治所纂《靈隱寺志》內(nèi)有“枇杷出塘棲”的記載。清光緒《塘棲志》中記載：“四五月時，金彈累累，各村皆是，筠筐千百，遠返蘇滬，嶺南荔枝無以過之?！苯饛検氰凌说膭e稱。</p> <p class="ql-block">先生有一個朋友叫沈國建，是塘西鎮(zhèn)人，家里種植很多枇杷并且品質(zhì)優(yōu)秀，口感盛佳。每逢枇杷上市季節(jié)，一群朋友攜家?guī)Э陂_車去國建家里。塘西鎮(zhèn)在杭州北余杭區(qū)，開車半個小時就到了。我們一到，國建就會給枇杷拿出來放在桌子上，大家嘗鮮，而我最喜歡到院子里的枇杷樹上自己摘，一邊拍照一邊吃。</p><p class="ql-block">國建爸爸看著我就笑著說，還是農(nóng)村里好玩吧，挑熟的摘，這里摘的人多，要吃好的就跟我去島上摘。沈國建在旁邊笑著說，島上有蛇守著枇杷樹，一聽有蛇我就害怕，我當知青下鄉(xiāng)時，被毒蛇嚇過。國建爸爸就自己肩挑籮筐，搖著小船，到小島上去采摘，那里沒有游客和路人，枇杷又大又甜，采摘回來的枇杷用禮盒一盒一盒裝好，給我們帶回家。</p> <p class="ql-block">國建母親很會做菜，常給我們摘一些自己種的新鮮蔬菜。記得有一年我們帶婆婆公公一起去的，她用嫩南瓜刨絲用菜油炒，四季豆切絲、茭白切絲、加肉絲炒，老人咬得動很喜歡。還有粢毛肉圓，這是塘棲名菜之一，是歷來塘棲人正月里待客人、辦酒席必不可少的一道傳統(tǒng)菜。每次去吃飯?zhí)廖靼屮喪遣豢缮俚模覀儾坏赃€要帶一個回家。板鴨又名塘棲熏鴨，是塘棲古鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，已有半個多世紀的制作歷史。</p><p class="ql-block">飯后男人喝茶聊天，我們女人帶著孩子，就到塘西古鎮(zhèn)上逛街。塘棲鎮(zhèn)在明清時富甲一時，貴為江南十大名鎮(zhèn)之首。塘棲古鎮(zhèn)橋多、廊多，曾形成“三十六爿橋”“七十二條半弄”的水鄉(xiāng)風光，一條一條的河道交錯縱橫，一段一段的廊橋相連貫通，屋頂瓦舍連成一片，俗話說跑過三關(guān)六碼頭，不及塘棲廊檐頭。</p> <p class="ql-block">塘西古鎮(zhèn)上的廣濟橋，曾名通濟橋、俗稱長橋。南北向橫跨于京杭大運河上，如長虹臥波，是古運河上僅存的一座七孔石拱橋，也是大運河上保存規(guī)模最大的薄墩聯(lián)拱石橋。廣濟橋造型古樸，結(jié)構(gòu)獨特。我們帶著孩子在古橋上行走，站在橋頂觀望，古鎮(zhèn)盡收眼底。橋面中央浮刻有圓形牡丹團花圖案，四角望柱上琢成覆蓮狀，橋孔頂部有雙龍戲珠、鯉魚跳龍門等精美圖案。</p> <p class="ql-block">走過廣濟橋，一條水北老街，古色古香的門牌樓坊里藏匿著不少老字號，開滿了令人過目不忘的食鋪。塘西古鎮(zhèn)的粽子很好吃，大肉粽肥瘦相間鮮糯無比，豆沙粽甜而不膩。塘西麻酥糖、桔紅糕是每次去都必買的，老人很喜歡吃。還有甜酒釀、話梅都是我的最愛。</p><p class="ql-block">2025年5月21日</p>