<p class="ql-block">5月1日，天暖了，羽衣甘藍(lán)大葉菜，越長(zhǎng)越多。</p> <p class="ql-block">摘下來(lái)，洗干凈</p> <p class="ql-block">曬了三天</p> <p class="ql-block">用3%的鹽，一層葉子一層鹽，然後加酸奶三百克，混合足夠浸泡菜葉的水，將菜壓實(shí)壓緊十天，菜變成酸菜，很香。酸菜太多，不好保存。故繼續(xù)做梅干菜。</p> <p class="ql-block">然後又曬了三天，5月19日，再開(kāi)始蒸。</p><p class="ql-block"> 蒸一次，顏色變一次。</p> <p class="ql-block">這是已經(jīng)二蒸二曬的梅干菜。蒸的時(shí)候，滿屋子飄香，好香好漂亮。</p>