<p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">圖 文：終 勝</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">美篇號(hào)：141003846</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我的老家在川中遂寧鄉(xiāng)下。老家院壩門前有4棵枇杷樹(shù)，年產(chǎn)枇杷果100多斤。100多斤枇杷果成熟的時(shí)候會(huì)帶來(lái)一次家人的團(tuán)聚，給我和家人帶來(lái)滿滿的幸福和歡樂(lè)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 每年的5月就是枇杷果飄香的季節(jié)，那是一個(gè)豐收的季節(jié)，更是一個(gè)枇杷誘人的季節(jié)。成熟了的枇杷晶瑩剔透，在枝梢上、在綠葉間灼灼燃燒，橙紅星點(diǎn)燎過(guò)味蕾的荒原，引人垂涎。摘一顆剝開(kāi)絨毛細(xì)密的枇杷皮，瑩潤(rùn)果肉如新剝的蜜月彎彎，吮吸時(shí)汁水潺潺漫過(guò)舌苔，連喉間都泛起金燦燦的漣漪，酸尾如一縷穿林風(fēng)，蕩開(kāi)甜膩的余燼，舒服極了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 枇杷周身都是寶，葉核可入藥，枝丫可燃燒，多吃枇杷好處多。其一，增強(qiáng)免疫力。枇杷中含有抑制流感病毒的成分，還含有維生素C，適量吃枇杷可提高機(jī)體免疫力、預(yù)防感冒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 其二，潤(rùn)肺止咳。枇杷中含有苦杏仁苷，可緩解因肺熱引起的咳嗽、咳黃痰的癥狀。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 其三，促進(jìn)視力發(fā)育。枇杷中含有豐富的β胡蘿卜素，β胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)視覺(jué)系統(tǒng)的發(fā)育，還能防止夜盲癥。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 其四，消食止渴、促消化。枇杷中的有機(jī)酸，比如蘋果酸，檸檬酸等，可以刺激胃黏膜分泌胃液，而且含有的膳食纖維還能加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化，提高食欲。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 其五，補(bǔ)鈣。枇杷中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能保證骨骼正常的礦化，防止骨骼在發(fā)育過(guò)程中因缺鈣而發(fā)生變形，出現(xiàn)O形腿或者是X形腿。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 從辨證的角度講，仍何事物都要一分為二，有好就有壞，枇杷也不例外。枇杷性寒，大量食用會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒，從而引發(fā)消化不良的癥狀。枇杷核和枇杷葉具有一定的毒性，如果不小心食用會(huì)引起中毒，這些都是應(yīng)注意避免的事項(xiàng)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我們每年到了枇杷成熟的時(shí)候就要回到鄉(xiāng)下老家來(lái)摘枇杷、吃枇杷、鮮存枇杷，熬制枇杷膏。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我們熬制枇杷膏不像教課書(shū)式的那么專業(yè)，那么標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)我們來(lái)講既習(xí)慣又實(shí)用。先將成熟了的枇杷摘下來(lái)用干凈水清洗一下表面。然后，撕去枇杷表皮和內(nèi)核，將果肉與冰糖混合，再加點(diǎn)貝母，置于干凈的剛化盆子里浸漬幾個(gè)小時(shí)再放鍋里小火慢熬。邊熬邊攪動(dòng)，避免糊鍋，直到將枇杷果肉煮爛，冰糖與果肉溶為一體成糊狀即可。待到微溫即可裝瓶備用。這樣的枇杷膏有很好的止咳化痰作用。用時(shí)只需從瓶或罐里取出摻適量水煮沸一兩分鐘即可食用。這樣的枇杷美食以甜為主，略有微酸，水喝起安逸，枇杷肉吃起舒服，大人小孩都喜歡。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 因此，每年的枇杷熟了就成了一家人的期盼。離家不是很遠(yuǎn)的后輩們都要以回家摘枇杷為名，行歡樂(lè)團(tuán)聚之實(shí)，早早地在“家群”里歡呼：老家的枇杷熟了！邀約一起回家摘枇杷。待到回到家里枇杷吃夠了，樂(lè)嗨了，還要“吃不了兜著走”。然后又開(kāi)開(kāi)心心地各自回到自己的崗位。這就是老家的枇杷熟了帶給我們的幸福與快樂(lè)！</span></p>