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以喜歡之心,渡日常煙火

芹菜(拒私聊)

<p class="ql-block">看15天天氣預(yù)報,30+的溫度已扯成一條線。</p><p class="ql-block">五月,月半。夏漸深,綠漸老,風吹麥浪的聲音里飄來了縷縷麥香。</p><p class="ql-block">油菜收割,小麥染黃,夏日的午后室外掀起了熱浪。</p><p class="ql-block">午后的室內(nèi)依然清涼,小憩一會,一下午感覺神清氣爽。</p><p class="ql-block">前兩天做的薔薇干花,很成功?;ㄈ~基本沒有失色,因為是晾干的,每支花都很有型,根據(jù)花枝的長短,小心的拼出造型,拿一個仿古貼花的瓶子,插進去,古色古香,很有風情。</p><p class="ql-block">夏天的美,美在初夏。初夏,夏花燦爛。夏天的美,美在五月。五月,晨晚涼風清爽。</p><p class="ql-block">晨風,涼絲絲,柔柔的吹。鳥兒躲在濃蔭里沸騰。乘著涼爽,又要忙了。澆過水的菜園子,后序的工作需要進行。</p><p class="ql-block">拿來細竹竿,給黃瓜,豆角搭架。剛澆過水的土地,竹竿可以扎的更深,這樣搭的架牢固。等它們纏上竹竿,枝葉繁茂時,再拍照片,現(xiàn)在苗太小,照片不出片。</p><p class="ql-block">小菜園,人間小煙火。生活,一半柴米油鹽,一半詩和遠方。</p><p class="ql-block">汪曾祺說:“人間煙火氣,最撫凡人心”。近幾天, 我家的煙火氣被夭折在了我減肥的路途中。</p><p class="ql-block">一天三頓,簡單的減肥餐, 沒有含金量,也不浪費時間,吃的半饑不飽,也沒見掉稱。頑固的體質(zhì),無奈中。</p><p class="ql-block">專家說,減肥主食換成粗糧,肉,蛋必須要吃好。買來一塊生牛肉,想怎么吃,自己加工。</p><p class="ql-block">午飯,蒜苔牛肉片。牛肉切薄片,加姜絲,料酒,生抽,少量鹽,生粉,抓勻后加食用油鎖住水分。腌制十分鐘,開火。大火烹炒,肉變色縮水后,加入蒜苔,翻炒幾下,加香油,出鍋。</p><p class="ql-block">肉片鮮嫩,蒜苔爽脆。網(wǎng)上學的。網(wǎng)絡(luò)真的是個大課堂,想學什么,都有教程。</p><p class="ql-block">以前,我炒的牛肉總是很柴,嚼著沒口感,還塞牙,一個字,不好吃。</p><p class="ql-block">給飯搭子做了韭菜雞蛋餡素餃子,加了黑木耳,增加口感。網(wǎng)上說,經(jīng)常吃點木耳可以清除血液里的垃圾。木耳有價值無顏值。</p><p class="ql-block">吃了一小盤蒜苔牛肉片,餃子端上,沒敢多吃,嘗了幾個,解解饞。感覺自己的自控能力都可以了,減肥的路,還是磕磕絆絆。</p><p class="ql-block">讀別人的文章,生活的片段里,一日三餐,五顏六色變著花樣。早餐,幾種食材搭配熬的粥,幾種食材混合打的米糊,雞蛋,面包,油條,蛋燒……,炊具用的電飯鍋,豆?jié){機,空氣炸鍋,煎鍋等等,做個早飯,很是隆重。午飯更甚,什么水煮魚,黃燜雞,麻辣香鍋,水煮肉片……,家常的飯菜,都是深度的加工。</p><p class="ql-block">回過頭來看看我家的煙火,總是缺少五顏六色。深度加工就更不用提了。</p><p class="ql-block">一日三餐很簡單。早餐饅頭,青菜,稀飯。午飯,餃子,面條。孩子們不在家,蒸大米都省了,因為吃大米,得炒幾個菜,太麻煩。晚飯和早飯一樣,頂多改善一下伙食,烙張蔥油餅,為了利口,不炒菜,要么拍個黃瓜,要不就涼拌根達菜。</p><p class="ql-block">不同的季節(jié),涼拌不同的時令菜。涼拌菜,是河南人的最愛。</p><p class="ql-block">難怪有人說,去河南吃席,不管天冷天熱,飄著雪花,八個涼菜也必須放在首位。</p><p class="ql-block">河南人喜歡吃面。撈面,湯面,蒸面條,炒面……,面條的做法很多。</p><p class="ql-block">五月,月半。夏越來越深,天越來越熱。涼面也該安排上了。涼面,離不了蒜汁,黃瓜絲,荊芥。</p><p class="ql-block">面條煮熟,過涼水,撈進大碗里,加上鹵,黃瓜絲,蒜汁,荊芥葉,拌勻即可。大碗拌的開,吃著才過癮。</p><p class="ql-block">小菜園里的荊芥綠油油,已經(jīng)可以吃了。到了夏天,河南人的廚房里,很多飯菜,都會加荊芥。飯菜出味,荊芥是靈魂。</p><p class="ql-block">對于我來說,同為帶餡的食品,不愛吃包子,就愛吃餃子。老媽都說我:兩樣有區(qū)別嗎?想不通。</p><p class="ql-block">哈哈哈哈哈,就是個吃貨。</p><p class="ql-block">孩子們不在家,復(fù)雜的飯菜很少做。每天不是饅頭稀飯,面條餃子,就是烙張餅,,這么家常的飯,人家都不稀的,我一說就剎不住車。</p><p class="ql-block">看起來,人生在世,吃喝二字,是真的。二者相比,吃大于一切。否則不會出現(xiàn),人走千里,第一件事不是買衣服,而是找吃的。</p><p class="ql-block">出個門,旅個游,每到一處,先上網(wǎng)搜索網(wǎng)評好的美食。</p><p class="ql-block">一提吃的,走不動。這就是減肥難的最大問題。減肥一定多吃含蛋白高的食物。這點我深信不疑。</p><p class="ql-block">本來每頓都少吃,少氣無力的,再不吃點有營養(yǎng)的,身體健康都會受影響。剩下的牛肉,煮熟吃。</p><p class="ql-block">看教程:</p><p class="ql-block">“1、買來的牛肋條,不要切,直接整條冷水下鍋,加姜片和少許料酒,煮開后撇除血沫,然后撈出來清洗干凈;</p><p class="ql-block">2、鍋中重新倒入,把焯過水的牛肋條放進去,加姜片、料酒,中小火繼續(xù)燉煮一個小時左右;</p><p class="ql-block">3、燉好的牛肋條,放涼后切成片裝盤就好了,開始調(diào)一個蘸料汁:蒜末、小米辣、蔥花、生抽、米醋,攪拌均勻就可以了,這個料汁,平時做白切肉、白切雞的時候,當作蘸料都合適。</p><p class="ql-block">燉好了,切片,蘸料汁直接開吃。</p><p class="ql-block">做這種白切類的肉,一定要多燉些時間,蘸料汁也可以根據(jù)個人的口味,加一些芥末或多加一些辣椒,甚至加一些自己喜歡吃的調(diào)味,都可以,主要是自己吃著舒服就行?!?lt;/p><p class="ql-block">上面的教程,來自于我關(guān)注的一個公眾號:黃女士愛美食。</p><p class="ql-block">喜歡美食的朋友,可以關(guān)注一下,她每天糊弄的飯菜既簡單,又美味,家常菜是也。</p><p class="ql-block">自己煮的肉,大料用的少,清淡爽口,肉煮好,明天上午蘸著蘸料,一飽口福。</p><p class="ql-block">做飯也是個技術(shù)活,要常學常新,業(yè)務(wù)水平要不斷提升。</p><p class="ql-block">日子沒有那么多的講究,什么精致的擺盤,海鮮大餐的,都不重要,兩個人的生活,就要簡單些,吃得飽、吃得好、吃得開心才重要!</p><p class="ql-block">五月。月半。以喜歡之心,渡日常煙火。人靜,物簡,心安,歲月淺淺,余生漫漫。</p>