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岐山行記:一口酸辣鮮香里的周秦風(fēng)骨

天行健

<p class="ql-block">? ? ? ?楊柳青青,粽艾飄香。汽車駛?cè)脶降亟鐣r(shí),正是端午節(jié)的清晨。薄霧里的黃土塬像未醒的臥龍,“快樂一家人” 的談笑聲驚飛了路邊槐樹上的麻雀。老趙握著方向盤說:"這可是《封神演義》里姜子牙斬將封神的地方。"后視鏡里,幾位女士們正在編五彩繩,那抹端午特有的茜色,成了開啟這場時(shí)空穿越的密鑰。</p> <p class="ql-block">? ? ? ?地處關(guān)中平原的陜西省寶雞市岐山縣,古稱“西岐”, 是中華民族周秦文化的發(fā)祥地,享有“青銅器之鄉(xiāng)”“甲骨文之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。境內(nèi)面積達(dá)400余平方公里的周原遺址群在此延展,深厚黃土中埋藏著三千年前的農(nóng)耕文明密碼。周公廟、五丈原諸葛亮廟、姜太公釣魚臺(tái)等文化遺跡,歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚。聞名全國的“岐山臊子面”“岐山搟面皮”等美食名吃,更增添了它的無限魅力,吸引著我們遠(yuǎn)道而來揭開周秦文化的神秘面紗。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>周公廟</b></p> <p class="ql-block">? ? ? ?端午節(jié)的岐山縣城大街小巷里,紅紅綠綠的荷包隨風(fēng)搖擺,粽葉的清香撲鼻而來。我們在一家面館里吃過岐山臊子面后,驅(qū)車來到岐山縣城6.5公里的鳳凰山南麓的周公廟游覽。</p> <p class="ql-block">? ? ? ?周公廟依山傍水,植被豐茂,面積約62萬平方米。走進(jìn)周公廟風(fēng)景名勝區(qū),古木參天,濃蔭蔽日,花草遍地,柏樹森森然立在階前,三千歲的樹紋里仿佛藏著《周易》的密碼。</p> <p class="ql-block">? ? ? ?周公廟東、西、北三面環(huán)山,唯南邊與平地相接,形狀如簸箕。這里保存了最完整的我國古代建筑群,現(xiàn)存古建筑30多座,歷史上好多文人墨客如韓愈、蘇軾等曾來此游覽抒懷,留下了140多首游覽詩文和30多通碑石。細(xì)讀碑文,我注意到唐武德元年(公元618年),為紀(jì)念西周著名政治家、曾幫助武王滅商立國和輔佐成王平叛安邦的周公旦,在此修建了周公祠。后經(jīng)歷代的修葺擴(kuò)建,形成了現(xiàn)在的以周公、召公、太公殿為主體,姜塬、后稷殿為輔,亭臺(tái)樓閣點(diǎn)綴輝映的古建筑群。</p> <p class="ql-block">? ? ? ?說到周公廟,就不得不說周公旦。西周初年,我國歷史上出現(xiàn)了一位著名的圣人周公旦,他是周文王的次子,周武王的弟弟。周公旦很有仁德,在當(dāng)時(shí)享譽(yù)九州,百姓們都很信服他。后來,周武王駕崩了,新繼承的周成王還在襁褓中,根本無法管理國家。周公旦擔(dān)心天下沒人管理會(huì)出現(xiàn)禍亂,他就輔佐周成王管理國家。后來,周成王長大了,周公旦就將政權(quán)交還給周成王,為他出謀劃策。周公旦在當(dāng)時(shí)不僅是卓越的政治家、軍事家,而且還是個(gè)多才多藝的詩人、學(xué)者,他主持編寫了我國周代有名的經(jīng)典《周禮》。中學(xué)課本上曾學(xué)過曹操《短歌行》:“海不厭深。周公吐哺,天下歸心?!备桧灹酥芄珵檎杏[天下賢才,“一沐三握、一飯三吐”的博大胸襟。</p> <p class="ql-block">? ? ? ?我數(shù)著殿前蟠龍柱上的云紋,忽然仰頭問:"周公解夢的周公就是畫八卦的周公嗎?"講解員笑著點(diǎn)頭,檐角鐵馬突然叮當(dāng)作響,恍若當(dāng)年制禮作樂的金石余韻。幾位女士在漢白玉浮雕前久久駐足,那些《詩經(jīng)》里走出來的采桑女子,裙裾間還沾著豳地的晨露。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>五丈原諸葛亮廟</b></p> <p class="ql-block">? ? ? ?晚上,我們在岐山縣城的一家民宿住宿。院內(nèi)外樹木蔥蘢,月季花盛開,環(huán)境清幽寧靜。露臺(tái)上俯瞰縣城,夜色朦朧中萬家燈火,高樓大廈流光溢彩,夜市里人潮涌動(dòng),一派濃郁的節(jié)日氣氛。</p> <p class="ql-block">? ? ? ?清晨,在街邊早餐店吃了岐山豆花、包子和油炸麻花,我們驅(qū)車前往距縣城25公里處的五丈原諸葛亮廟。五丈原是北麓黃土臺(tái)原的一部分,海拔約700多米。</p> <p class="ql-block">? ? ? ?我們開車緩緩而行上了坡,進(jìn)入景點(diǎn)時(shí),適逢端午小長假,游客絡(luò)繹不絕。我站在五丈原上舉目四望,原上地勢平坦,南北長約4公里,東西寬約2公里,南靠秦嶺,北臨渭水,東西都是大地深溝,地形險(xiǎn)要,易守難攻,難怪三國時(shí)諸葛亮北伐曹魏選擇在此地屯兵用武,與隔渭河對(duì)陣。?</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ? ? ?五丈原景區(qū)里,平臺(tái)樹蔭下,村民擺攤出售各種三國時(shí)期的紀(jì)念幣、紀(jì)念品,琳瑯滿目的荷包散發(fā)著藥香味。關(guān)東風(fēng)味的岐山搟面皮、岐山?jīng)龈?、岐山臊子面隨處可見,甜胚子、油餅?zāi)ň狻Ⅳ兆拥榷宋缑朗匙屇阄独俅箝_。</p> <p class="ql-block">? ? ? ?諸葛亮廟始建于唐代,廟宇坐南朝北,聳峙原頭,雄偉壯觀。進(jìn)入金碧輝煌的山門后,依次是高大的獻(xiàn)殿、正殿、八卦亭,屋檐脊獸,千姿百態(tài),墻壁彩繪,絢麗奪目,歷代文人墨客在此題詞立碑,流下了珍貴的文化古跡。氣宇軒昂的諸葛亮塑像端坐在正殿里,讓人肅然起敬。諸葛亮當(dāng)時(shí)率領(lǐng)蜀國軍隊(duì)屯兵五丈原與司馬懿對(duì)陣,后因積勞成疾病死五丈原,五丈原由此聞名于世。唐代詩人杜甫在《蜀相》中抒發(fā)了“出師未捷身先死,長使英雄淚滿襟”的悲憤之情!</p> <p class="ql-block">? ? ? ?諸葛亮衣冠冢幽居在柏林之中,聽導(dǎo)游小姐講,諸葛亮去世后,蜀軍密不發(fā)喪,遵照諸葛先生的遺愿,由幾百名士兵抬著他的遺體長途跋涉,歷經(jīng)千山萬水運(yùn)回漢中,埋葬在勉縣定軍山下。同時(shí),將諸葛亮生前的衣冠葬于五丈原,以示紀(jì)念。衣冠冢四周的石欄桿之間,總共立有28根石柱,象征諸葛亮輔佐劉備和后主劉禪的28年,表達(dá)了諸葛亮“鞠躬盡瘁,死而后已”的崇高精神。</p> <p class="ql-block">? ? ? ?正午時(shí)分,烈日把諸葛廟的灰瓦曬得發(fā)白。老張指著沙盤上蜿蜒的蜀道,指尖劃過秦嶺褶皺:“當(dāng)年武侯就是在這里望了最后一眼長安。”殿側(cè)那株據(jù)傳是諸葛亮手植的皂莢樹,青黑的莢果墜滿枝頭,像懸垂的占星盤。我們在"心外無刀"的碑刻前分食粽子,糯米里裹著五丈原的黃土香。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>姜子牙釣魚臺(tái)</b></p> <p class="ql-block">? ? ? ?下午我們驅(qū)車前往釣魚臺(tái)風(fēng)景名勝區(qū),它位于寶雞市東南40公里伐魚河上。我們在釣魚臺(tái)景區(qū)前停車,先在山下景區(qū)徒步游覽。景區(qū)寬闊平坦,芳草如茵,古柏勁松遮天蔽日,空氣中彌漫著花香,一座座廟宇宮殿述說著姜太公釣魚臺(tái)的厚重歷史。</p> <p class="ql-block">? ? ? ?釣魚臺(tái)南依秦嶺,北望渭水,發(fā)源于秦嶺深處的磻溪河流出山口時(shí)形成了一個(gè)深潭,被當(dāng)?shù)厝朔Q為滋泉。我們沿著崎嶇的山路徒步上山,漸漸地聽到轟然如雷的激流瀑布聲在峽谷中響起,一個(gè)巨型水庫石壩橫亙在峽谷中,石壩下有一個(gè)銀色的大瀑布,飛瀑如雨,響聲震天。石壩下的淺灘處是姜太公釣魚臺(tái),有一幅姜太公釣魚的石雕,只見他身著道袍,長須飄胸,神態(tài)安詳,一幅仙風(fēng)道骨,濟(jì)世救民的形象。</p> <p class="ql-block">? ? ? ?“姜太公釣魚,愿者上鉤”,其實(shí)姜太公并沒有我們想象中那么簡單。姜太公本名姜子牙,又稱為姜尚,是中國著名歷史人物,商末周初人。相傳姜子牙72歲時(shí)在渭水之濱的磻溪垂釣隱居十年,遇到了求賢若渴的周文王,被封為“太師”,俗稱太公。姜子牙輔佐武王伐紂建立了周朝,是中國古代的一位影響久遠(yuǎn)的杰出的韜略家、軍事家與政治家。</p> <p class="ql-block">? ? ? ?在蟠溪峽姜太公釣魚臺(tái)河床中佇立著一塊巨大的石頭,足有20米高,石塊上刻著四個(gè)大字“孕璜遺璞”,據(jù)說游客扔上去紅黃兩色鵝卵石塊可以帶來好運(yùn),喜得貴子。</p> <p class="ql-block">? ? ? ?我們沿著山路爬上了水庫的大壩。寬闊的大壩形成了一條通道,把兩邊的大山連接了起來。放眼望去,湖水延伸到大山深處,波光粼粼的湖面上倒影著青山綠樹白云,游艇緩緩游弋,大家陶醉其中,追逐打鬧,拍照留影。綿延數(shù)公里下山之路上,竹林蔥郁,瀑布如練,奇石云集,棧道懸空,潭水相連,如入人間仙境,讓人倍感神清氣爽。</p> <p class="ql-block">? ? ? ?尋訪釣魚臺(tái),渭水比想象中更渾黃。姜太公執(zhí)竿的巨石被歲月磨得發(fā)亮,石縫里倔強(qiáng)鉆出的蓍草倒是青翠。游船劃過"孕璜遺璞"的摩崖石刻時(shí),忽然下起太陽雨,對(duì)岸山巒泛起青銅器般的青綠,讓人疑心會(huì)有周人的玄鳥從云層里俯沖下來。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>岐山臊子面</b></p> <p class="ql-block">? ? ? ?真正讓周秦魂魄活過來的,卻是那碗看似平常的岐山臊子面。兩天的探尋周秦文化之旅中,我們在岐山蔡家坡鎮(zhèn)吃到了正宗的“岐山臊子面”。這是一家“岐山臊子面醬豬蹄” 連鎖店,一份套餐36元,含一口香臊子面六小碗,岐山搟面皮合盤一份,一大盤醬豬蹄每人一個(gè),臊子面不限量盡飽吃。</p> <p class="ql-block">? ? ? ?臊子面酸湯浮著油潑辣子的紅云,底下沉著黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、黃色的雞蛋皮、綠色的蒜苗、白色的豆腐,色香味俱全,讓人垂涎欲滴。一筷子挑起,竟帶出"薄筋光"的面條在碗邊顫巍巍地蕩。我呷著醇香的西鳳酒說:“這酸香里,藏著周人祭祀的臊子,秦人征戰(zhàn)的干糧?!贝巴?,端午的艾草與古祠的飛檐在暮色里漸漸暈染成同一幅水墨。</p> <p class="ql-block">? ? ? ?歸途車載廣播正放《詩經(jīng)·綿》:“古公亶父,來朝走馬……”。有人忽然指著遠(yuǎn)處問:"那是不是周原?"但見千畝麥田在夕陽下翻滾,收割機(jī)碾過的麥茬地里,幾個(gè)農(nóng)人彎腰撿拾遺穗,身影與青銅器上的夔紋漸漸重合。女士懷里的艾草香混著沒吃完的臊子面味道,在車廂里釀出某種古老的芬芳。</p> <p class="ql-block">? ? ? ?這一程,我們嘗到了比青銅器更鮮活的周秦——它在廟堂的飛檐斗拱間,更在農(nóng)家的面碗里;在史冊的只言片語里,更在黃土塬上生生不息的麥浪中。當(dāng)汽車駛過最后一個(gè)寫著"岐山"的路牌時(shí),我突然明白:三千年的風(fēng)骨,原來就藏在那口酸辣背后綿長的回甘里。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">2024年6月于華亭</p>