<p class="ql-block">吳忠飲食文化獨具特色，是一座名副其實的美食城，有“游在寧夏，吃在吳忠”的說法。</p><p class="ql-block">在吳忠的特色飲食中,吳忠的早茶尤其引人關(guān)注。</p><p class="ql-block">吳忠早茶文化源自于群眾、根植于人民，是中華餐飲文化的重要內(nèi)容之一，更是鑄牢中華民族共同體意識的生動實踐。</p><p class="ql-block">早茶店內(nèi)主營的八寶茶、拉面、油香等都是回族的傳統(tǒng)美食，由于回族飲食文化的兼容并包，同時吸收、借鑒了其他各民族尤其是漢族的菜品種類，形成了獨具特色的吳忠早茶文化。</p> <p class="ql-block">吳忠早茶文化的第一個歷史源流，南方人遷入?yún)侵遥媳苯Y(jié)合，南方人飲茶習(xí)俗傳到了吳忠。三萬余南方人到吳忠，與北方人，習(xí)俗相化，南北結(jié)合，吳忠開始有了江南人早茶的習(xí)俗。</p><p class="ql-block">吳忠早茶的第二個歷史源流是民族融合。吳忠市是寧夏黃河文化發(fā)祥地，是古代寧夏平原位于黃河?xùn)|岸的歷史古城。自古以來，地處農(nóng)耕民族與游牧民族交匯處。兩千多年來，歷代歷朝，不斷有少數(shù)民族遷入?yún)侵?，吳忠本地的漢族與少數(shù)民族不斷交流、融合，產(chǎn)生了吳忠早茶文化。</p><p class="ql-block">北方少數(shù)民族有一個共同的飲食習(xí)俗：食牛羊肉。食牛羊肉，喜歡飲茶，飲茶有利于幫助消化。少數(shù)民族飲茶習(xí)慣帶到吳忠，與進入?yún)侵业哪戏饺恕傲?xí)俗相化”的飲茶習(xí)俗相結(jié)合，成為吳忠早茶形成的第二個歷史源流。</p> <p class="ql-block">吳忠早茶生發(fā)于拉面館，歷經(jīng)了從便捷的“大眾食堂”到理想的“商業(yè)社交場所”，再到新型“早茶文化體驗館”的變遷，實現(xiàn)了從普通餐飲到地方象征符號的嬗變。</p> <p class="ql-block">吳忠美食名冠寧夏、享譽全國。近年來蓬勃發(fā)展的吳忠早茶，匯集特色美食，融合休閑生活，形成了集飲食品鑒、社交養(yǎng)生等多元素為一體的早茶文化，已成為吳忠新的城市名片和文化符號。</p><p class="ql-block">近年來，蓬勃發(fā)展的早茶文化成為吳忠市新的城市名片和文化符號，也成為拉動地方經(jīng)濟增長的重點產(chǎn)業(yè)之一。數(shù)據(jù)顯示，吳忠早茶產(chǎn)業(yè)年銷售額近10億元，占吳忠餐飲業(yè)銷售額比重近40%；同時，經(jīng)營者全部是小微企業(yè)和個體工商戶，吸納就業(yè)1萬余人。</p> <p class="ql-block">早茶內(nèi)容</p><p class="ql-block">吳忠早茶主要包括氤氳飄香的特色牛肉面、濃郁生津的養(yǎng)生八寶茶、鮮嫩可口的五香牛肉、精美的各色面點和小菜。</p> <p class="ql-block">相比楊州和廣州早茶，吳忠早茶更“平民化”，也更“北方”。面點和小菜種類多樣，陳列在櫥窗中供食客自選，氛圍舒適隨意。除了八寶茶（蓋碗/扎杯9元，壺裝28元）和熟牛肉（90元一斤）略貴之外，小菜、拉面和面點等都是幾元到十幾元不等，堪稱物美價廉。這也是吳忠早茶發(fā)展迅速的重要原因之一，受眾面廣、回頭客多。</p> <p class="ql-block">如今，吳忠美食譽滿八方，吳忠早茶文化也越來越融入人們的生活日常，一壺茶、一碗面、一盤熱牛肉、幾碟小菜，三五好友或一桌鄰里親朋吃喝談笑間，親情友情得以升華，喜怒哀樂的情緒得以釋放，更有甚者，事業(yè)合作成功……一切安好，皆在那溫馨而香氣四溢的早茶里。</p> <p class="ql-block">當駝鈴搖醒千年黃沙站在沙坡頭的制高點俯瞰，左手是騰格里沙漠的金色波濤，右手是黃河的碧色緞帶，腳下綠洲如翡翠鑲嵌。這里不是《鬼吹燈》的虛構(gòu)場景，而是真實存在的地理奇跡——寧夏中衛(wèi)沙坡頭，一個讓沙漠與綠洲、粗獷與柔美交織成詩的地方。</p> <p class="ql-block">中衛(wèi)市沙坡頭旅游景區(qū)，位于寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市區(qū)以西16千米，地處中國第四大沙漠—騰格里沙漠東南邊緣。</p><p class="ql-block">集大漠、大河、高山、綠洲于一身，享有“中國沙漠旅游基地”的美譽。</p><p class="ql-block">2007年5月8日，中衛(wèi)市沙坡頭旅游景區(qū)經(jīng)國家旅游局正式批準為國家AAAAA級旅游景區(qū)。</p><p class="ql-block">2019年10月，沙坡頭被《中國國家地理》評選為中國最美的地方暨中國最美六大沙漠之一。</p> <p class="ql-block">中衛(wèi)市沙坡頭旅游景區(qū)深居內(nèi)陸，遠離海洋，靠近沙漠，屬半干旱氣候，具有典型的大陸性季風(fēng)氣候和沙漠氣候的特點。春暖遲、秋涼早、夏熱短、冬寒長，風(fēng)大沙多，</p> <p class="ql-block">沙漠天梯</p><p class="ql-block">沙坡頭黃河區(qū)有一道寬2000米、高約100米的大沙堤。為了方便游客上堤游覽，景區(qū)建設(shè)了一座“沙漠天梯”，供游客免費乘坐。這是世界上首座沙漠隧道扶梯，由6部自動扶梯和步行平臺組成，全長160米，落差72米。步道的設(shè)計還帶有音樂氣息和美學(xué)風(fēng)格，天梯的三個部分依次被設(shè)計成為：鋼琴鍵盤、黃河大合唱五線譜、沙漠中最亮的星。</p> <p class="ql-block">王維觀景臺</p><p class="ql-block">唐代詩人王維出使邊塞，途徑沙坡頭，留下了“大漠孤煙直，長河落日圓”的千古絕唱。登上觀景臺，你可以看到黃河、沙漠、高山、綠洲匯聚一處。</p> <p class="ql-block">白馬拉韁</p><p class="ql-block">白馬拉韁是寧夏引黃灌溉史上的里程碑，始建于漢武帝時期，先民們在黃河中央筑壩引水，創(chuàng)造了自流灌溉的奇跡，譜寫了“天下黃河富寧夏”的千古佳話。</p> <p class="ql-block">羊皮筏子</p><p class="ql-block">“黃河滾滾波浪翻，羊皮筏子當輪船，九曲黃河十八灣，寧夏起身到潼關(guān)，萬里風(fēng)光誰第一，還數(shù)寧夏沙坡頭”。在古代，用羊皮扎制而成的羊皮筏子是寧夏黃河上最古老的運輸工具?，F(xiàn)今，羊皮筏子成為一道旅游風(fēng)景線。由14個囫圇羊皮組合成的小筏載重可達一噸。</p> <p class="ql-block">黃河飛索</p><p class="ql-block">黃河飛索，往返820米，高低落差54米，以平均8米/秒的速度向前飛越?？梢宰層慰透惺芩查g飛越黃河的驚險和刺激，實現(xiàn)“飛黃騰達”的夢想。</p> <p class="ql-block">絲路駝隊</p><p class="ql-block">駱駝是古絲綢之路時行走沙漠最重要的交通工具，它是連接歐洲和亞洲經(jīng)濟、文化和友誼的重要橋梁。沙天相連的無邊沙海，連綿無盡的沙峰浪谷，游客可以騎駱駝身臨其境，感受古絲綢之路的神秘之美。</p> <p class="ql-block">沙海沖浪</p><p class="ql-block">在沙坡頭，有一條長200米、高80米的滑沙場，是中國境內(nèi)最大的滑沙場。游客可乘坐滑沙板滑沙，從高處迅速滑落，大有沙海沖浪的感覺。</p> <p class="ql-block">題騰格里沙漠沙坡頭</p><p class="ql-block">茫茫戈壁接蒼冥，片片綠洲連水汀。</p><p class="ql-block">落日孤煙成絕唱，拉韁白馬留汗青。</p><p class="ql-block">黃河飛渡風(fēng)方疾，瀚海騎行舟不停。</p><p class="ql-block">借問王維今可在，空余皓月伴駝鈴。</p>