<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 山東省煙臺(tái)棲霞東山莊村農(nóng)民孫德民，是砂大碗“得祿碗”的第17代傳人，也是煙臺(tái)市非遺項(xiàng)目“棲霞砂大碗”技藝傳承人。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 孫德民出身于“砂碗世家”,16歲開始跟隨父親做坯燒窯,至今從事燒制大砂碗這門手藝已經(jīng)有40多年，全面掌握選土備料、踩泥、揉泥、打坯、晾曬、裝窯、燒制等工序的制作技藝。他說，作為“棲霞砂大碗”非遺代表性傳承人，自己有責(zé)任和義務(wù)將祖先留下來的瑰寶傳承下去。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 砂大碗是山東省棲霞市特有的一種陶器餐具，當(dāng)?shù)厝顺Ｓ蒙按笸胝粑r醬、扣肉、咸魚或咸菜、米飯。 上世紀(jì)80年代開始，隨著人們生活條件改善和人們思想觀念的改變，這種有些“土氣”的餐具漸漸淡出歷史舞臺(tái)。為了保護(hù)這一具有地方特色的傳統(tǒng)技藝，2015年，煙臺(tái)市將其列為市級(jí)非遺保護(hù)項(xiàng)目。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 棲霞砂大碗距今有370余年的歷史，用棲霞東山莊特有的金磚紅泥燒制而成。表面粗糙，沒有上釉，黑紅或橘紅的顏色，因摸上去有沙粒似的手感，因此得名砂大碗。經(jīng)檢驗(yàn)，用于制作砂大碗的高嶺土里面含有多種礦物質(zhì)，做出來的碗透氣性好，浸水卻不漏水滲水，用它蒸菜能保留食物最原始的口感，味道獨(dú)特。</span></p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> ? 砂大碗是過去膠東地方人們專門用來熥菜的一種陶制器皿，由于其透氣性好，用它熥出來的菜品味純正，深受以人們喜愛。到了八九十年代，由于各種新式器具的出現(xiàn)，一度被人推崇的砂大碗漸漸被人們遺忘。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 近幾年，隨著人們生活水平的改善和提高，砂大碗又回歸到人們的生活。也正是在這種情況下，七年前，年近六旬的東山莊村人孫德民在自家房屋邊上蓋了一座土窯，開始了他的砂大碗生涯。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 做砂大碗不是一個(gè)簡單的活兒。挖泥、曬泥、碾泥、和泥，然后是做碗、晾碗、風(fēng)干，然后才能上窯，燒窯。前前后后下來，一二十道工序。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 做砂大碗的泥是一種被當(dāng)?shù)厝朔Q作“金砂土”的特殊泥土。這種泥粘性大、泥質(zhì)細(xì)。每年春天，孫德民都要開著三輪車去挖泥，然后拉到屋后的場園上，曬上十天半月，等泥干透了，他把三輪車后面綁上一個(gè)石砘，在泥上轉(zhuǎn)圈，直至把泥塊壓碎、壓細(xì)。然后再用篩子一遍遍地篩出細(xì)泥。最后是和泥，要把篩好泥的倒水?dāng)嚭?，用雙腳一遍遍地踩，越踩泥越有勁道，最后把泥打成一方一方，進(jìn)屋封存起來，醒上三五個(gè)月，就可以做碗了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 五月，天氣轉(zhuǎn)暖。孫德民也進(jìn)入了一年中最忙碌的季節(jié)。天剛蒙蒙亮，趁著暑氣還沒升起，孫德民便一頭扎進(jìn)西廂房，開始了一天的工作。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">曬泥▽</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 加水，他赤著腳，專注地將桶中的水澆向沙土堆。簡單的動(dòng)作，卻是陶藝制作起始的關(guān)鍵，傳承的微光，在這一方沙水之間悄然閃爍。▽</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 和泥，他赤著腳，揮動(dòng)鏟子和泥。身影在陽光下堅(jiān)毅，每一下翻動(dòng)，都是對(duì)傳統(tǒng)陶藝根基的夯實(shí)，古老技藝在他的勞作中延續(xù)蓬勃生機(jī)。▽</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 踩泥，陽光灑下，他單腳踩泥，神情專注。身旁的鏟子與墻上非遺標(biāo)識(shí)相伴，見證著他的勞作。他用雙腳賦予泥土新的形態(tài)，以最原始的方式，開啟傳統(tǒng)陶藝制作的重要一環(huán)，守護(hù)著文化遺產(chǎn)的溫度。▽</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">割塊▽</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">搬回工作間▽</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 孫老師雙手高高捧起和好的泥團(tuán)，臉上洋溢著質(zhì)樸的笑。那泥團(tuán)，是傳統(tǒng)陶藝的起始，更是非遺傳承的希望火種，在鄉(xiāng)村的土地上，閃耀著獨(dú)特光芒。▽</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">揉泥▽</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 昏黃的室內(nèi)，光影交錯(cuò)。孫老師俯身于巨大的泥堆前，雙手有力地揉動(dòng)著。那專注的神情，仿佛在與泥土對(duì)話，每一次按壓、翻轉(zhuǎn)，都是在賦予泥土以生命，讓傳統(tǒng)陶藝的靈魂在這一方天地里蘇醒。▽</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 工作室里，光影灑落。孫老師站在泥堆旁，一手揚(yáng)起，似在與泥土親昵互動(dòng)。身后滿墻的照片，記錄著過往的點(diǎn)滴，而他此刻的專注，正為傳統(tǒng)陶藝?yán)m(xù)寫新的篇章。▽</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 打坯，光影在粗糙的墻面上斑駁，孫老師在工作臺(tái)前打坯，雙手沉穩(wěn)有力。每一次按壓、修整，都是與泥土的深度對(duì)話。身后的獎(jiǎng)狀見證著他的成就，而他此刻的專注，是對(duì)傳統(tǒng)陶藝矢志不渝的堅(jiān)守與傳承。▽</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">晾曬▽</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 藍(lán)天白云下，“德民柴窯”靜靜佇立。孫老師攀于窯頂，懷抱陶甕，紅磚青瓦、石砌窯身，皆見證著他對(duì)柴燒陶藝的執(zhí)著。每一次的搬運(yùn)，都是對(duì)傳統(tǒng)技藝的虔誠傳承。▽</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 孫老師手捧土陶，身后是層層疊疊的陶甕模具。那質(zhì)樸的陶具，堆砌著歲月的痕跡，而他，似是這傳統(tǒng)陶藝世界里，堅(jiān)守的孤獨(dú)守者。▽</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在窯爐的一方天地里，他專注地整理著陶坯模具，粗糙的雙手撫過土陶的表面，那是歲月與技藝的交融，每一個(gè)動(dòng)作都傾注著對(duì)傳統(tǒng)手藝的執(zhí)著。▽</span></p>