<p class="ql-block"> 昵稱(chēng)：強(qiáng)哥</p><p class="ql-block"> 美篇號(hào)：31691965</p><p class="ql-block"> 圖片：現(xiàn)場(chǎng)拍攝</p><p class="ql-block"> 正文字?jǐn)?shù)：2375</p><p class="ql-block"> <b>夫子廟尋蹤</b></p><p class="ql-block"> 夜宿周莊，躺在水鄉(xiāng)靜謐的懷抱里美美地做了一個(gè)夢(mèng)?；蚴怯捎谀顟岩丫玫木壒剩瑝?mèng)里在夫子廟尋蹤一一20多年前吃過(guò)的特色小吃“水雞蛋”，蛋殼碎裂時(shí)汩汩流出的蛋清質(zhì)感與氤氳的周莊金色晨光一起成為我新的味覺(jué)、視覺(jué)記憶。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 清早起來(lái)把夫人喊醒，跟她說(shuō)夢(mèng)。她揉了揉尚未睡醒的眼睛，饒有興致地解夢(mèng)“正出行的人夢(mèng)到吃雞蛋，表示你對(duì)即將到來(lái)的旅程充滿(mǎn)期待和興奮。新的旅途將給你帶來(lái)新的體驗(yàn)和啟發(fā)，要盡情地享受這段美好的時(shí)光”。我對(duì)此解表示認(rèn)同“那趕快起來(lái)呀，到夫子廟呷特色水雞蛋去”。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 夫人一骨碌爬起來(lái)，活動(dòng)活動(dòng)了筋骨。我們洗漱完畢后，便收拾行李、退房、駛離。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 水鄉(xiāng)其實(shí)早已醒來(lái)。氤氳的晨霧如同一層薄紗覆蓋在漸次打開(kāi)門(mén)窗的商鋪上，老板們正在整理貨品，萬(wàn)三蹄膀的醬香如絲綢纏繞鼻尖，將沉睡的味蕾一寸寸喚醒。我連忙把車(chē)泊在店家的臺(tái)階前，分別點(diǎn)了一份牛肉粉和一碗餛飩，并到隔壁買(mǎi)了一只醬色可餐的萬(wàn)三蹄膀（又稱(chēng)萬(wàn)三蹄）。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 萬(wàn)三蹄是周莊的傳統(tǒng)名菜，以江南富豪沈萬(wàn)三的傳說(shuō)得名，屬于蘇幫菜的代表之一。其特色是選料講究，皮厚肉嫩，肥瘦相間，確?？诟袑哟呜S富。工藝獨(dú)特，用醬油、冰糖、黃酒、八角、桂皮、丁香等數(shù)十種香料調(diào)配醬汁，慢火長(zhǎng)時(shí)間燜燉（通常3-4小時(shí)），使肉質(zhì)酥爛入味?？诟信c風(fēng)味甜咸適口，肥而不膩，香氣濃郁。傳說(shuō)沈萬(wàn)三以此菜宴客，因“蹄”與“提”（古代官員升遷稱(chēng)“提”）諧音，寓意吉祥，后成為江南宴席的壓軸菜。在周莊，蹄膀常作為伴手禮，象征富足與好客。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 我們吃一口牛肉面，唆一口餛飩，就一它萬(wàn)三蹄，一忽兒兩只海碗里便只剩少許湯湯水水，剩下的蹄膀連同水鄉(xiāng)的視覺(jué)、味覺(jué)記憶一并打包帶走，驅(qū)車(chē)向南京。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 南京（簡(jiǎn)稱(chēng)“寧”），古稱(chēng)金陵、建康，既是江蘇省省會(huì)，中國(guó)東部重要的中心城市，也是兼具深厚歷史底蘊(yùn)與現(xiàn)代活力的歷史古都。六朝金粉，十朝都會(huì)的歷史遺跡遍布全城。明孝陵（世界文化遺產(chǎn)）的文化符號(hào)、山水城林自然勝景、風(fēng)情美食與歷史記憶的傷痛，無(wú)一不讓人期許。漫步其間，可觸千年文脈，亦可感時(shí)代脈搏。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 或由于要游覽的景點(diǎn)太多不好定奪，干脆依夢(mèng)而行，來(lái)它個(gè)“夫子廟尋蹤”。我們直接導(dǎo)航夫子廟，車(chē)行三個(gè)多小時(shí)，抵達(dá)時(shí)已經(jīng)是下午時(shí)分。我們依導(dǎo)航尋找附近的停車(chē)場(chǎng)，把車(chē)泊好后，便向夫子廟方向探去。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 夫子廟位于南京市秦淮區(qū)秦淮河北岸，是南京歷史文化的重要地標(biāo)之一。始建于北宋景祐元年（1034年），原為供奉和祭祀孔子的文廟，后與江南貢院（古代科舉考場(chǎng)）共同構(gòu)成了一片集文化、教育、商業(yè)于一體的繁華區(qū)域，素有“秦淮名勝”之稱(chēng)。 </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 夫子廟的歷史可追溯至東晉時(shí)期，但現(xiàn)存建筑多為明清風(fēng)格。南宋時(shí)期，這里成為江南地區(qū)文化教育的中心，明清時(shí)期因毗鄰科舉考場(chǎng)“江南貢院”而達(dá)到鼎盛，文人學(xué)子云集。1937年日軍侵華期間，夫子廟遭嚴(yán)重?fù)p毀，后經(jīng)多次修復(fù)重建，逐漸恢復(fù)原貌。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 揣著二十多年前的味覺(jué)記憶，拉著夫人的手“我?guī)闳コ阅侵两褡屓嘶匚兜乃u蛋（鹵水煮的，蛋殼完整無(wú)痕，雞蛋白與殼之間的空間里有一層水，食時(shí)將雞蛋鑿一個(gè)小洞，吸管插入吸之，味道極其鮮美）”去。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 我們走過(guò)沿街鱗次櫛比的特色小店，看見(jiàn)無(wú)處不在的鹽水鴨和鴨血粉招貼，估計(jì)應(yīng)是南京最有名的小吃了。于是，選一家古香古色的老店坐下來(lái)，以吃一回鴨血粉。見(jiàn)服務(wù)員走過(guò)來(lái)，便問(wèn)到“有一種味道極為鮮美的主要是吸里面水的雞蛋么”。服務(wù)員直接回復(fù)到“沒(méi)有”。我們便說(shuō)“那就來(lái)一碗鴨血粉吧”。服務(wù)員指了指桌上的二微碼“掃碼下單”。我便掃碼，點(diǎn)了份大份的鴨血粉絲湯。不一會(huì)兒，服務(wù)員便端來(lái)了一大碗香氣撲鼻的鴨血粉，上面還加蓋了一只鹽水鴨腿、鹵鴨蛋。我們要了兩個(gè)小碗，分而食之。</p> <p class="ql-block"> 要說(shuō)這鴨血粉絲湯味道還真不錯(cuò)。鴨血如紅寶石般璀璨，粉絲則如絲如縷，纏綿于唇齒之間，湯底醇厚，琥珀色的湯汁在喉間流淌，恍若秦淮河的水波浸潤(rùn)著千年時(shí)光。舀起一勺鴨血時(shí)，瓷勺與青花碗的輕碰聲，竟與二十多年前竹制蛋勺叩擊粗陶碗的脆響重疊，給人一種逝者如斯夫的悵惘感。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 從店里出來(lái)，我們隨著游覽的人流向著夫子廟景區(qū)走去，不一會(huì)便到了，依例買(mǎi)好優(yōu)惠票后進(jìn)入?yún)⒂^。夫子廟建筑群以大成殿為核心，采用傳統(tǒng)中式廟宇布局，紅墻黃瓦，飛檐翹角，莊嚴(yán)肅穆。主要建筑包括欞星門(mén)、大成門(mén)、魁星閣、明德堂等。廟內(nèi)供奉孔子及其弟子的塑像，陳列古代禮器、樂(lè)器及科舉文化文物，展現(xiàn)了儒家文化的深厚底蘊(yùn)。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 從廟里出來(lái)，我們走過(guò)江南貢院（中國(guó)古代最大的科舉考場(chǎng)，現(xiàn)為博物館，展示科舉制度的歷史），向?yàn)跻孪锫剑ㄅ彿蜃訌R的古老街巷，因唐代詩(shī)人劉禹錫《烏衣巷》一詩(shī)而聞名）。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 走至轉(zhuǎn)角旮旯時(shí)，見(jiàn)一五十歲左右的景區(qū)保安正在和店主交談，我便走上去打聽(tīng)哪里有我二十多年前吃過(guò)的特色小吃“水雞蛋”。保安怔了一下到“別說(shuō)二十多年，這街頭的店子一年半載改頭換面的都不少，能經(jīng)營(yíng)幾十年不變的幾乎沒(méi)有，更別說(shuō)什么水雞蛋了”。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 聽(tīng)保安這么一說(shuō)，我仿佛看到他身后茶肆的布幌子正被春風(fēng)卷起，露出半截斑駁的'貢院茶'字樣，宛若一張被撕去半邊的歷史試卷成為永恒的遺憾。我便無(wú)可奈何地對(duì)夫人撒手到“看來(lái)昨晚夢(mèng)見(jiàn)的水雞蛋恐怕只能隨著我二十多年前的味覺(jué)記憶成為泡影了”。夫人頜首一笑，拉著我繼續(xù)向古街巷里走去。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 夫子廟是南京“六朝古都”文化的重要象征，承載了儒家教育、科舉制度及市井文化的千年記憶。1984年被評(píng)為“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，現(xiàn)為國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)，是了解南京歷史、體驗(yàn)秦淮風(fēng)情的必游之地。 </p> <p class="ql-block"> 此行雖未尋蹤到我魂?duì)繅?mèng)縈的“水雞蛋”，但作為南京文化心臟的夫子廟卻將歷史厚重感與市井煙火氣完美結(jié)合，成為一座“活著的博物館”存于我的腦海，讓我回味無(wú)窮那些消逝的滋味，終究在記憶的窯火中燒制成永不褪色的青花。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 昨夜醒來(lái)，微風(fēng)拂動(dòng)著紫色的窗簾，仿佛掀開(kāi)我夢(mèng)里的褶皺一般，夫子廟尋蹤——蛋殼裂縫間滲出的金芒——二十多年前的鮮汁——夫人解夢(mèng)的聲音像從水底傳來(lái)...</p><p class="ql-block"> 長(zhǎng)沙涂強(qiáng)輝乙巳年四月十五</p>