<p class="ql-block">司康又名司康餅（Scone），它最早起源于葡萄牙，隨著大航海時(shí)代傳入了英國(guó)，所以它的全稱其實(shí)應(yīng)該是“英式葡萄司康餅”，簡(jiǎn)稱司康餅，也被稱作英式華夫餅、奶油小圓餅、奶油小面包。</p><p class="ql-block">是一種介于蛋糕與快速面包之間口感的英式點(diǎn)心，司康餅被認(rèn)為是英國(guó)下午茶文化代表性甜點(diǎn)，經(jīng)常配合葡萄干或是栗子出現(xiàn)在英國(guó)下午茶盤的第二層，在世界各地各種不同創(chuàng)新的司康餅，也受到了非常高的歡迎。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天我用空氣炸鍋來(lái)做司康餅…</p><p class="ql-block">材料：低筋面粉160克、黃油40克、白糖20克、無(wú)鋁泡打粉4.5克，牛奶50毫升 、雞蛋1枚，蛋黃液…蔓越莓干</p> <p class="ql-block">蛋液和牛奶混合，面粉，黃油，糖，無(wú)鋁泡打粉稱好統(tǒng)統(tǒng)放盆里…家里有冬天做雪花酥的芒果干剪小塊，和蔓越莓干一起待用……</p> <p class="ql-block">先把面粉和黃油搓勻，讓黃油充分被面粉包裹，成顆粒狀即可，這也是起酥的關(guān)鍵。</p> <p class="ql-block">接下來(lái)加入蛋奶液和果干…</p> <p class="ql-block">翻拌成無(wú)干粉就可以了……</p> <p class="ql-block">把面團(tuán)放油紙上…</p> <p class="ql-block">整理成型…</p> <p class="ql-block">包起來(lái)放冰箱冷凍半小時(shí)，目的是為了好切塊…</p> <p class="ql-block">時(shí)間到，取出切成8塊三角形的餅坯…也有人做成圓的，我是覺(jué)得怎么方便怎么來(lái)…</p> <p class="ql-block">放空氣炸鍋里，在餅坯上抹一層蛋黃液…</p> <p class="ql-block">空氣炸鍋160度先烤20分鐘…</p> <p class="ql-block">20分鐘后的司康餅已經(jīng)很誘人啦……</p> <p class="ql-block">翻個(gè)面再烤5分鐘就可以吃了…當(dāng)然翻面也可以再刷蛋黃液，我想起了就刷，忘記了就不刷，都一樣的好吃??……</p> <p class="ql-block">成品出鍋了……</p> <p class="ql-block">滿屋飄香，這種誘惑我是真的無(wú)法抗拒，反正是自己做的，沒(méi)有任何添加劑，多吃一點(diǎn)也沒(méi)事，就是吃完要加大運(yùn)動(dòng)量啦……嘿嘿</p> <p class="ql-block">每一個(gè)餅都是胖嘟嘟的，剛烤出來(lái)是外酥里軟，放涼后松松軟軟非?？煽凇?lt;/p> <p class="ql-block">是不是和糕點(diǎn)店的一樣呢……用食品袋裝好送朋友也很有面子哦……</p> <p class="ql-block">據(jù)說(shuō)英女王在世的時(shí)候，最喜歡的下午茶點(diǎn)心就是司康餅了，呵呵，我也是，自從學(xué)會(huì)了做司康餅，家里就沒(méi)斷過(guò)我做的司康餅，我太愛(ài)吃了，就連平日里不愛(ài)吃甜食的老公，那天嘗了一個(gè)后又要了第二個(gè)，并說(shuō)可以開(kāi)網(wǎng)店啦……??????</p> <p class="ql-block">愛(ài)生活 愛(ài)美食</p>