<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">本次參與突擊檢查人員：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">中心小學(xué)膳食家委會召集人：鐘金強(qiáng)（四（2）班 鐘晨洛家長）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">中心小學(xué)膳食家委會成員：鄭秀琴（五（1）班饒雨軒家長），張純玉（三（4）班林銳婷家長）。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">中心小學(xué)午餐午休家委：胡偉（四（4）班胡明陽家長）尤妹（五（4）班方彬宇家長）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">2025年5月8日6：37從布吉街道中心小學(xué)出發(fā)前往深圳市龍崗區(qū)寶龍街道鮮譽(yù)餐飲配送公司。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">7：27到達(dá)鮮譽(yù)配餐公司</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">在展廳了解鮮譽(yù)配餐企業(yè)文化、等待工作人員帶領(lǐng)進(jìn)入生產(chǎn)車間</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">進(jìn)入生產(chǎn)車間，配合工作人員穿戴：無塵鞋套、口罩、頭套、工衣。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">進(jìn)入三樓生產(chǎn)區(qū)域</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">檢查每天肉類、菜類清洗、消毒、粗加工、精加工點(diǎn)檢表，車間、設(shè)備等清洗記錄和，</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">檢查肉類存儲凍庫、檢查肉類進(jìn)貨源、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">檢查蔬菜存儲區(qū)、檢查進(jìn)貨渠道和保質(zhì)期</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">介紹三樓葷、素兩個(gè)生產(chǎn)車間功能使用和操作流程</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">進(jìn)入二樓烹飪車間：了解飯、菜、湯類的生產(chǎn)流程，工作人員如何操作，每天是否按流程清洗、消毒設(shè)備。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">進(jìn)入調(diào)味料存放區(qū)（醬、糖、鹽、牛奶等）檢查收貨采購記錄，是否先進(jìn)先出，是否使用超歸配料，是否做到消殺清潔。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">檢查大米、油存儲區(qū)，檢查是否按規(guī)定使用學(xué)生油和大米，檢查是否采自正規(guī)渠道，檢查生產(chǎn)和保質(zhì)期。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">檢查明廚亮灶和生產(chǎn)流程</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">檢查鮮譽(yù)配餐食品安全生產(chǎn)許可證書、人員資質(zhì)、第三方檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)等</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">檢查一樓成品餐打包區(qū)域（是否按流程、按份量進(jìn)行分餐）</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">檢查出餐區(qū)是否按要求包裝、打包、上車、貼封條</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">突擊檢查家委、家長代表面對面交流今天檢查情況和未來期望</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">隨機(jī)抽查鮮譽(yù)配餐公司今日為多校配送的A、B、C三種套餐質(zhì)量</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">現(xiàn)場試吃，是否配餐一樣，是否新鮮等。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">檢查結(jié)束！開始返程！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">10：20回到學(xué)校</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">10：28配送餐車到達(dá)學(xué)校</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">封條封扣完好</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">開始下貨</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">學(xué)校行政人員開始檢測到校配餐溫度</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">檢測溫度為：70度</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">檢查到餐數(shù)量、檢測報(bào)告</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">開始對今天的A、B套餐、輔食、牛奶留樣封存48小時(shí)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">校行政人員、配餐公司客服現(xiàn)場試吃AB套餐</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">膳食家委會針對今日突擊檢查情況召開每月例會</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">12：00放學(xué)，開始到各年級、各班檢查學(xué)生就餐情況，是否溫度達(dá)標(biāo)，是否正?？谖?，行政人員是否有陪餐，每日家長代表是否有陪餐等</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">今日陪餐班級家長：四（6）班</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">今日行政陪餐人員：謝昆林校長，陪餐班級一（1）班。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">感謝今天全程參與到配餐公司、到學(xué)校突擊檢查的家委和家長們??，感謝中心小學(xué)各位家長對膳食家委會一直以來的支持和配合，我們也會和大家保持一心，隨時(shí)監(jiān)督配餐公司是否按規(guī)生產(chǎn)，一起攜手把控好食品安全重要關(guān)口。</b></p>