<p class="ql-block"> 用剛剛挖回來(lái)的新鮮婆婆丁，迫不及待大展身手！先將婆婆丁洗凈焯水，水里撒上一小撮鹽，神奇的事發(fā)生了——野菜瞬間變得碧綠透亮，鹽不僅給野菜消了毒，還牢牢鎖住了自然色彩。焯好水撈出，用絞餡機(jī)打碎混入面粉，揉成面團(tuán)后搟成面條。我不小心把面條切寬，等待水開(kāi)下面條前，隨手將寬面條擰成勁兒神奇地變細(xì)了，還多了股韌勁。</p><p class="ql-block"> 面條煮好后，澆上香氣四溢的雞蛋醬，一碗充滿春日氣息的野菜面就大功告成啦！吸溜一口，面條筋道彈牙，雞蛋醬的濃郁裹著野菜的清香，每一口都超滿足！沒(méi)想到我這個(gè)廚房小白，靠著兩個(gè)小妙招，也能做出如此美味的面條，成就感爆棚！趕緊把這份小秘訣分享給大家，一起解鎖春日限定美味～</p>