<p class="ql-block">膳食部: 黃小連 吳曉斐 曹元生 胡顯</p><p class="ql-block">編輯: 練美華</p><p class="ql-block">審核: 黃小連</p> <p class="ql-block">4月30日，校家委膳食部對中云智膳配餐公司進(jìn)行了一次突擊檢查，深入探訪了該企業(yè)的食品安全生產(chǎn)全流程。從原料入庫到成品出餐，每一個環(huán)節(jié)都體現(xiàn)著企業(yè)對食品安全的嚴(yán)格把控，也讓公眾看到了現(xiàn)代智慧化監(jiān)管的力量。</p> <p class="ql-block">源頭把控：留樣檢測不放松</p><p class="ql-block">食品安全的第一道防線在于原料。檢查中發(fā)現(xiàn)，中云智膳對所有來料均嚴(yán)格執(zhí)行“留樣制度”，并進(jìn)行專業(yè)檢測，確保食材符合安全標(biāo)準(zhǔn)。</p> <p class="ql-block">流程管理：顏色分類防混淆</p><p class="ql-block">在生產(chǎn)過程中，中云智膳采用了一套科學(xué)高效的“顏色分類管理體系”，讓食品安全管理更加直觀、精準(zhǔn)： </p><p class="ql-block">?餐具按顏色標(biāo)配，不同用途的餐具嚴(yán)格區(qū)分，避免交叉污染； </p><p class="ql-block">?中轉(zhuǎn)箱按食材類型和顏色分類，生熟分離、葷素分開，確保食材在運(yùn)輸過程中不混放； </p><p class="ql-block">?工服分色管理，不同部門員工穿著不同顏色的工作服，既能清晰區(qū)分崗位職責(zé)，也能防止人員流動帶來的交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。 </p><p class="ql-block">這套體系不僅提升了操作規(guī)范性，也讓生產(chǎn)流程更加透明，確保每一份餐品的安全與品質(zhì)。 </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">智慧監(jiān)管：實(shí)時監(jiān)控，公開透明</p><p class="ql-block">除了企業(yè)自身的嚴(yán)格管理，中云智膳還接入了“市監(jiān)管局的實(shí)時監(jiān)控系統(tǒng)”。生產(chǎn)車間的關(guān)鍵環(huán)節(jié)全部納入監(jiān)管視野，從食材處理到烹飪分裝，每一步操作都在“陽光下”進(jìn)行。</p> <p class="ql-block">最后，校家委膳食部和中云負(fù)責(zé)人開會總結(jié)，針對這個月以來的午餐提出建議，并試吃午餐等食物。食品安全無小事！此次突擊檢查不僅是對企業(yè)的一次檢驗(yàn)，更是對孩子們食品安全信心的有力提振。感謝校家委膳食部一致默默守護(hù)孩子們食品安全！ </p>