<p class="ql-block">菠蘿包</p> <p class="ql-block">所需的原料</p> <p class="ql-block">先制作面包胚：除黃油以外的原料，打至擴展階段能拉出粗膜；加入軟化的黃油，繼續(xù)攪打；</p> <p class="ql-block">打到能拉出手套膜，進行第一次醒發(fā)</p> <p class="ql-block">制作酥皮：黃油擦軟，依次加入細砂糖，蛋液，粉類，成團后放冰箱冷藏；</p> <p class="ql-block">將醒發(fā)至兩倍大的面團排氣，分割成60克每個的劑子</p> <p class="ql-block">降面團搓圓，將酥皮分成每個20克一個，墊保鮮膜壓成圓餅狀，包在面包坯上；</p> <p class="ql-block">繼續(xù)醒發(fā)至二倍大；醒發(fā)好的胚子上刷上蛋液，</p> <p class="ql-block">180度烤18分鐘左右</p>