<p class="ql-block"> 春 茶</p><p class="ql-block">作者：李順力</p><p class="ql-block"> 每逢清明時(shí)節(jié)，筆者總要回老家小住幾天 ，慎終追遠(yuǎn)，踏青賞春，放飛心情。當(dāng)然，村前那片三百畝的茶山，照例是必去的地方。</p><p class="ql-block"> 茶山不高，依著山勢(shì)緩緩地起伏著，一畦緊挨著一畦的茶樹(shù)曲曲彎彎，向遠(yuǎn)處蜿蜒而行，恰似大地的指紋，摁在家鄉(xiāng)的獨(dú)一無(wú)二的印記；又似一幅巨大的綠綢畫(huà)卷鋪展在春光田野之中，與遠(yuǎn)處的山巒白云交相輝映。春風(fēng)拂面，帶著泥土的芬芳和新茶嫩芽的清香，使人神清氣爽。</p><p class="ql-block"> 昨夜的露珠不情愿離去還掛在葉尖上，在透過(guò)薄云的朝陽(yáng)沐浴下，成了無(wú)數(shù)顆小小寶石，在枝頭顫顫巍巍地眨著眼閃著光，似乎在暗示著春和風(fēng)清景明的愜意。</p><p class="ql-block"> 走近了，茶樹(shù)的模樣就清晰起來(lái)，有墨綠色的老葉，有嫩綠的新芽，也有介乎兩者之間的種種綠色。嫩芽剛剛冒出，翠翠的尖尖的，帶著一層細(xì)細(xì)的白毫，在陽(yáng)光下近乎透明 ，輕輕觸摸，柔軟潤(rùn)滑而富有彈性。</p><p class="ql-block"> 茶園里漸漸熱鬧起來(lái)，采茶人戴著斗笠，三三兩兩散入茶山，手指在枝葉間跳躍翻飛，一捏一提，嫩芽便離開(kāi)枝頭，偶爾有露珠從指間葉尖滑落，在晨光中劃出一道晶瑩的弧線；采茶人也偶爾招呼交談，笑聲清脆 ，與山間的鳥(niǎo)鳴相呼應(yīng)。</p><p class="ql-block"> 記得家鄉(xiāng)茶山始于六十年代末，還是人民公社體制，當(dāng)時(shí)是由大隊(duì)組建的副業(yè)隊(duì)上山劈荊斬棘，一刀一鋤、一株一畦墾荒種植，用汗水澆灌出來(lái)的。筆者雖不曾親力親為，卻也曾親臨其境，耳聞目睹。斗轉(zhuǎn)星移，歲月流逝，面積也有所擴(kuò)大，延續(xù)至今，也算是享了那時(shí)的紅利了。</p><p class="ql-block"> 家鄉(xiāng)茶山的茶樹(shù)品種主要是“烏牛早”，已有300多年的栽培史，源自浙江永嘉縣烏牛鎮(zhèn)?！盀跖Ｔ纭毖咳~肥壯，形如龍井、如雀舌，條緊顯毫 ，色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇鮮爽，湯色嫩綠明亮。為茶中珍品 ，被譽(yù)為“早春江南第一茶”，是國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。家鄉(xiāng)茶山占了好品種的優(yōu)勢(shì)，加之茶山溫濕適宜，紅壤復(fù)土，以致于各路茶商一到采收季節(jié)便趨之若鶩，爭(zhēng)相采購(gòu)，這些都是家鄉(xiāng)春茶小有名氣的密鑰吧。</p><p class="ql-block"> 茶，是吸取天地精華而孕育的靈物，是飲中極品，飲中貴族。而在每一年春茶、夏茶、秋茶中，猶以春茶為上乘，被文人雅士所推崇。宋·李復(fù)曾言：“春茶自造始開(kāi)嘗，色味甘新氣芬馥”，宋·曾鞏詩(shī)說(shuō)：“滋榮名茹濕更早，澗澤春茶味更真”，宋·黃庭堅(jiān)詩(shī)曰：“兒大詩(shī)書(shū)女絲麻，公但讀書(shū)煮春茶”。無(wú)不顯示了他們鐘情于春茶的切切性情。春茶采制于當(dāng)年3月下旬至5月中旬，溫度適中 ，雨量充沛，經(jīng)歷了半年冬季休養(yǎng)生息，茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含維生素氨基酸，滋味鮮活，香氣宜人。被譽(yù)為春季“大補(bǔ)”的佳品。</p><p class="ql-block"> 春茶又可分為明前茶 ，雨前茶與谷雨茶。明前茶采制于春分后清明前。明前茶，細(xì)嫩形美價(jià)高質(zhì)好，卻買的人自己不喝 ，是禮尚往來(lái)之物，且兩三泡后味就淡然無(wú)味。雨前茶采制于清明后谷雨前，此間清朗明凈，光照優(yōu)越，催發(fā)了草木新生，滋味更醇爽，香氣馥郁，久泡仍余味悠長(zhǎng)。故愛(ài)茶懂茶的皆愛(ài)雨前茶或加以收藏。谷雨茶采制于谷雨后立夏前，雨水充沛，天氣變暖，此間的茶飽滿醇厚可口，卻還是稍次于雨前茶。清明太早 ，立夏太遲，谷雨之前，其時(shí)適中；正是雨前春茶不爭(zhēng)春，葉肥葉滿湯味醇。</p><p class="ql-block"> “一壺春茶煮歲月，半盞清酒醉人間”。人生如茶，茶如人生。茶，苦似生命，甜如愛(ài)情，淡若清風(fēng)，香似幽蘭。茶，滌煩療渴，換骨輕身，其功若神。茶，集中和之道，自然之性，清雅之美，明倫之禮于一體，詮釋了華夏兒女清和、勤儉、廉潔、求真求美的高雅精神。英國(guó)學(xué)者艾倫·麥克法蘭在《綠色黃金·茶葉帝國(guó)》一書(shū)中說(shuō)道：“只有茶葉成功地征服了全世界”。足以說(shuō)明茶的價(jià)值與魅力之所在。</p><p class="ql-block"> 唐·劉禹錫詩(shī)說(shuō)：“詩(shī)情茶助爽，藥力酒能宣”；宋·杜耒“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”，宋·蘇軾“酒困路長(zhǎng)惟欲睡，日高人渴漫思茶”。唐·白居易“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無(wú)由持一碗，寄于愛(ài)茶人”，“夜茶一兩杓，秋吟三數(shù)聲”，古代文人雅士總把詩(shī)、茶、酒融于一體，茶中有詩(shī)，詩(shī)中有茶，把茶、酒賦于詩(shī)意，抒發(fā)胸臆，寄托懷鄉(xiāng)思念之情。詮釋了詩(shī)茶酒的獨(dú)特魅力和待客之道。茶于詩(shī)中得到升華，詩(shī)于茶中得到抒發(fā)。中國(guó)不愧為是茶的國(guó)度，詩(shī)的國(guó)家。</p><p class="ql-block"> 《茶經(jīng)》有云：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄薄Ｖ腥A茶文化傳承至今，不僅是一種飲品 ，更是一種文化，一種生活態(tài)度。我站在山坡上，望著遠(yuǎn)處的村莊，炊煙似有似無(wú)。這片茶山年復(fù)一年的綠著，見(jiàn)證著季節(jié)的輪回，歲月的流逝，人事的變遷。這片茶山正在用最鮮活的生命力——春茶，訴說(shuō)著春天的故事，演譯著人間冷暖，給人以啟迪。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 春 茶</p><p class="ql-block"> 家山新雨薦茸芽，</p><p class="ql-block"> 素手拈春焙紫砂。</p><p class="ql-block"> 毫白鬢霜相對(duì)問(wèn)，</p><p class="ql-block"> 清香一縷贈(zèng)年華。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p>