<p class="ql-block"> 校園餐，承載著萬(wàn)千學(xué)子的健康成長(zhǎng)，是學(xué)校工作的重要一環(huán)。自開(kāi)學(xué)以來(lái)，我校積極響應(yīng)上級(jí)號(hào)召，深入開(kāi)展校園餐專(zhuān)項(xiàng)治理工作，從食材源頭到學(xué)生餐桌，全方位、多舉措保障校園餐的安全與品質(zhì)，力求讓每一位學(xué)生吃得放心、吃得健康。 </p><p class="ql-block"> 一、精筑防線：主要工作扎實(shí)推進(jìn)</p><p class="ql-block">1.完善制度，規(guī)范流程：學(xué)校迅速組建校園餐專(zhuān)項(xiàng)治理工作小組，由校長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，后勤、德育、教學(xué)等多部門(mén)協(xié)同合作。依據(jù)相關(guān)食品安全法規(guī)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定并完善一系列校園餐管理制度，涵蓋食材采購(gòu)索證索票、食品加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒流程、食品留樣制度等，明確各環(huán)節(jié)責(zé)任人，確保校園餐工作有章可循、責(zé)任到人。</p><p class="ql-block">2.深入排查，消除隱患：開(kāi)展食堂食品安全大排查行動(dòng)，對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存條件等進(jìn)行全面檢查。開(kāi)學(xué)初，共檢查出兩處安全隱患，如部分食品儲(chǔ)存溫度不符合標(biāo)準(zhǔn)、個(gè)別餐具清洗不徹底等。針對(duì)這些問(wèn)題，建立詳細(xì)整改臺(tái)賬，限定整改時(shí)間，安排專(zhuān)人跟進(jìn)，目前已全部整改到位，為校園餐安全筑牢根基。</p> <p class="ql-block"> 二、創(chuàng)新舉措：典型做法亮點(diǎn)紛呈 </p><p class="ql-block">1.智慧監(jiān)管，全程追溯：引入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，在食堂各個(gè)關(guān)鍵區(qū)域安裝高清攝像頭，將廚房的食材清洗、烹飪、餐具消毒等環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)傳輸至食堂內(nèi)的顯示屏?？梢噪S時(shí)查看廚房動(dòng)態(tài)，實(shí)現(xiàn)了校園餐制作過(guò)程的可視化監(jiān)督。這一舉措極大地增強(qiáng)了家長(zhǎng)和學(xué)生對(duì)校園餐的信任，實(shí)現(xiàn)食品安全的有效監(jiān)管。 </p><p class="ql-block">2.多元參與，共促提升：我校在開(kāi)學(xué)初通過(guò)家長(zhǎng)自愿報(bào)名和家長(zhǎng)推薦的方式成立了膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)，確定了家委會(huì)召集人和成員共11人，于3月初在召集人的召集下，進(jìn)行了本學(xué)期第一次入校參加校園餐會(huì)議并參觀了學(xué)校食堂，深入了解學(xué)校對(duì)校園餐的工作做法與成效。隨后家委會(huì)成員與學(xué)生一同就餐。陪餐家長(zhǎng)在體驗(yàn)校園餐后，填寫(xiě)反饋意見(jiàn)表，對(duì)菜品口味、食材新鮮度、食堂衛(wèi)生等方面提出建議。學(xué)校根據(jù)家長(zhǎng)反饋，及時(shí)調(diào)整菜品和改進(jìn)服務(wù)。例如，有家長(zhǎng)提出增加湯品的種類(lèi)，學(xué)校迅速采納，豐富了湯品供應(yīng)?！ ?lt;/p><p class="ql-block"> 于4月11日家委會(huì)召集人召集了三名家長(zhǎng)委員親自入校對(duì)2月和3月食堂伙食經(jīng)費(fèi)進(jìn)行核算，讓收費(fèi)更透明，增進(jìn)家校信任，優(yōu)化餐食成本與質(zhì)量，讓學(xué)生吃得更營(yíng)養(yǎng)、更實(shí)惠。形成家校雙方共建、共治、共享的良好局面。</p> <p class="ql-block"> 三、成果豐碩：工作成效顯著突出</p><p class="ql-block">1.安全保障，零事故發(fā)生：通過(guò)一系列治理工作，校園餐食品安全得到有效保障，開(kāi)學(xué)至今未發(fā)生任何食品安全事故。規(guī)范的操作流程、嚴(yán)格的監(jiān)督管理，讓師生吃得安心，家長(zhǎng)也更加放心，為校園營(yíng)造了安全穩(wěn)定的飲食環(huán)境。</p><p class="ql-block"> 2.滿(mǎn)意度高，口碑良好：在近期開(kāi)展的校園餐滿(mǎn)意度調(diào)查中，學(xué)生滿(mǎn)意度從專(zhuān)項(xiàng)治理前的75%提升至90%，家長(zhǎng)滿(mǎn)意度達(dá)到100%。學(xué)生對(duì)菜品豐富度、口味贊不絕口，家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校在校園餐工作上的用心與努力高度認(rèn)可。良好的口碑不僅提升了學(xué)校形象。</p><p class="ql-block"> 3.營(yíng)養(yǎng)均衡，助力成長(zhǎng)：在注重食品安全的同時(shí)，學(xué)校加強(qiáng)對(duì)菜品營(yíng)養(yǎng)搭配的研究與調(diào)整。增加新鮮蔬菜、水果、優(yōu)質(zhì)蛋白的供應(yīng)，合理控制油鹽糖的使用量，確保學(xué)生攝入全面均衡的營(yíng)養(yǎng)。學(xué)生們普遍反映，在校用餐后，身體更有活力，學(xué)習(xí)狀態(tài)也得到了明顯改善。 校園餐專(zhuān)項(xiàng)治理工作是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，我校將以此次工作為新的起點(diǎn)，不斷鞏固成果，持續(xù)優(yōu)化創(chuàng)新，為師生提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)的校園餐，助力學(xué)生健康成長(zhǎng)，推動(dòng)學(xué)校高質(zhì)量發(fā)展。</p>