<p class="ql-block">2025年4月19日，表侄兒郭都特意從米易帶回了一籃剛摘下的櫻桃。這些櫻桃口感純正，甜味濃郁。因為櫻桃的保鮮時間很短，于是決定將它們洗凈后熬制成櫻桃醬，這樣就能隨時品嘗到這份甜美。</p> <p class="ql-block">陽光灑在廚房的窗臺上，一盆鮮紅的櫻桃靜靜地躺在小盆里，兩片綠色的葉子點綴其間，仿佛為這豐收的果實增添了一抹生機(jī)。櫻桃的鮮艷色澤讓人忍不住想要立刻動手制作。</p> <p class="ql-block">清洗櫻桃的過程充滿了儀式感，一顆顆飽滿的果實被輕輕放入水槽中，水流沖刷過它們的表面，帶走了塵埃，也喚醒了它們的活力。準(zhǔn)備好的櫻桃即將進(jìn)入下一步的烹飪旅程。</p> <p class="ql-block">把清洗干凈的櫻桃濾水后放入鍋里開始熬制。</p> <p class="ql-block">隨著鍋里溫度升高，紅色的櫻桃顏色逐漸變成淡黃色。</p> <p class="ql-block">鍋中的櫻桃漸漸釋放出它們的汁液，煮沸后的湯汁變得濃郁起來，表面泛起白色的泡沫，散發(fā)出誘人的香氣。這一過程需要耐心，每一分鐘的等待都是為了最終的美味。</p> <p class="ql-block">在和郭都的聊天記錄中，兩人熱烈地討論著如何利用多余的櫻桃制作成醬。我提到可以熬制枇杷和桑葚等水果制成果醬的經(jīng)驗，彼此用表情符號表達(dá)贊同與愉快的情緒。這樣的交流讓整個制作過程更加有趣。</p> <p class="ql-block">從準(zhǔn)備材料到放入鍋里煮沸，再到最終成品的呈現(xiàn)，每一步都記錄在照片中。制作好的櫻桃醬色澤濃郁，每一口都能品嘗到櫻桃原本的甜美。這些詳細(xì)的烹飪步驟和成果展示，讓人感受到制作果醬的樂趣。等明天果醬完全冷卻后，放入消毒后的玻璃瓶里保存。</p> <p class="ql-block">對話中還提到了藍(lán)莓同樣適合做成類似的醬料，并分享了去年成功制作果醬的經(jīng)驗。低溫保存的方法可以延長保質(zhì)期，同時保持新鮮的口感。這樣的經(jīng)驗分享對于未來的果醬制作無疑是一種寶貴的參考。</p> <p class="ql-block">第二天把熬好并變冷的櫻桃醬果核去掉，把櫻桃醬裝入冷凍的小格子后放入冰柜冷凍，要吃的時候吃多少取多少，一大盆新鮮的櫻桃，熬醬后濃縮的精華。</p>