<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">大年初二，我們相約一聚。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">孩子父母從內(nèi)蒙來(lái)南京。今年過年沒回去。孩子們安排我們年初二一起吃飯看電影。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">小煜媽媽是個(gè)很能干的人。燒得一手好菜。那天內(nèi)蒙的羊肉羊排做的香氣撲鼻?？诟羞m宜。讓我回味久久。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">小煜爸用小碗裝了一些泡菜，提議我們嘗一嘗。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">呀。嘗一口立刻愛上了。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">?</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">吃過了就非常喜歡那個(gè)酸酸的口味。本來(lái)我以為是用白醋泡的。其實(shí)不然。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">年初五我們邀請(qǐng)小煜爸媽來(lái)洲上玩。小煜媽親自操作一下。還帶來(lái)了一瓶泡菜。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">楊聰明鼓勵(lì)我自己動(dòng)手試一試，學(xué)做泡菜。那好吧?？?0遍不如動(dòng)手做一遍吧。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">我準(zhǔn)備了兩顆包菜，一把根芹，還有兩根萵苣。自己種的黃心胡蘿卜也備了一些。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">胡蘿卜??有幾個(gè)長(zhǎng)出了可愛的形狀。像小葫蘆，像兩個(gè)擁抱的人，還有奔跑的狀態(tài)。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">再放一些櫻桃蘿卜切成片。有色又清脆可口。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">準(zhǔn)備一個(gè)大大的盆。方便拌菜。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">這個(gè)泡椒應(yīng)該是泡菜的靈魂所在吧。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">青椒線椒齊上陣。萵苣削皮。辣椒洗凈。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">根芹的香味很濃。根葉又大又脆。今年種的新品種。非常好。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">我家的包菜長(zhǎng)的非常緊致。沒有一絲壞葉。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">包菜是泡菜的主角。量大一些。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">萵苣種的早，所以提前有它的加持和點(diǎn)綴。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">有黃有紅還有白。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">切好的蔬菜都放盆里。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">大蒜頭可以多放一些。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">涼拌菜的殺菌護(hù)衛(wèi)隊(duì)。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">少切幾片生姜片。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">花椒來(lái)一把。這是必須的。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">少放鹽。泡椒剪斷。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">所有的洗凈切好的蔬菜全聚合在大盆里。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">用雙手?jǐn)嚢璐耆唷Ｗ屨{(diào)料與蔬菜徹底融合。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">哈哈。裝好見底。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">制作簡(jiǎn)單而且很快。五顏六色的泡菜就完成了。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">非常的巧。做好的這些蔬菜裝了整三瓶。大小不一。差不多放一星期就可以吃了。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">美食的各種制作方法都各不相同。也會(huì)根據(jù)各區(qū)域的溫度來(lái)區(qū)分。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">這種泡菜在北方是冬季的常備菜。如果在南京進(jìn)入春天就會(huì)改味兒了。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">現(xiàn)在我會(huì)做了。冬天就會(huì)早早的做起來(lái)哦。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">這樣的方法讓蔬菜可以生吃，營(yíng)養(yǎng)原生態(tài)。結(jié)果證實(shí)我這次很成功。經(jīng)過幾天的泡制。我做出來(lái)的泡菜酸脆可口。我們幾乎一天三頓都吃一點(diǎn)。也送了朋友兩小瓶。又學(xué)會(huì)了一樣噢。</span></p>