<p class="ql-block">寫下這個標題的時候，我沒有絲毫猶豫。其一當然是因為這句話是當下流行的說法，也是書中的高頻句子，其二卻因為這實在是一句至理名言。試想，滾滾紅塵，歲月漫長，若無美食和愛的念想加持，人生會是怎樣的無趣以及無聊。</p><p class="ql-block">事實上，鄭凌紅的《紅塵味道》的確是一本關(guān)乎美食與愛的書。寫的是開化美食，卻也關(guān)聯(lián)著整個江南。他的筆觸有時沉靜有時輕快，有時充滿哲理有時詩意無限，看似天馬行空，卻令人在那些蒸炊煎炒的食物里面，讀出許多纏纏繞繞的愛。</p><p class="ql-block">這些愛，有親情，有友情，也有鄉(xiāng)情。這些人，有親人，有多年老友，有鄉(xiāng)間掌廚的農(nóng)人，亦有素不相識的過客。</p><p class="ql-block">鄭老師是開化人，開化是錢塘江源頭。而我與他同屬錢江源。城市和鄉(xiāng)村因水起源，食物也是。在他的筆下，那些活色生香的美食便似同源同宗，似曾相識。因了這份機緣，在文字中慢慢洇染出另外一種熟悉和親切來。</p><p class="ql-block">你看，他說：味道?！霸陂_化話里，‘味道’的意思等同于舒服，本地人形容一種很好的狀態(tài)時，會情不自禁地說出‘味道’兩個字”。我的老家，與開化同飲一江水，味道二字，也是同樣的使用方法。</p> <p class="ql-block">《紅塵味道》共分為八卷，分別有一個浪漫或深情的標題。對于讀者來說，假如沒有后記的解釋，恐怕不太能理解作者取這八個名字的良苦用心。但若讀完全書，再細看后記的說明，便有豁然開朗之感，似與作者之間心領(lǐng)神會的相視一笑。</p><p class="ql-block">開篇，便是開化十大碗。寫的是去開化必吃之物，亦是開化盛名在外的食物，比如開化青螄、比如清水魚、比如白臘肉。它們都是開化獨特的存在。我這個外鄉(xiāng)人，也曾不遠百里，專程去開化品嘗過，與味蕾記憶同時留下的，是老板娘對于家鄉(xiāng)美食自豪自詡的語氣。</p><p class="ql-block">自豪自詡——作者又何嘗不是如此呢。十里春風，如此盛大的介紹，自然是有十足的底氣的。那些出自天然，簡單又樸素的食材里，藏著多少的舌尖驚喜。又有多少南來北往的人們，籍此記住了開化這個地方。</p><p class="ql-block">而為什么，我這個異鄉(xiāng)人，竟在字里行間讀出了鄉(xiāng)愁。</p><p class="ql-block">那些夏日摸青螄的場景，一片豆腐干的兒時記憶，大熱天午后翻開一塊塊石頭尋找蝦蟹的經(jīng)歷，在這個仍有微涼的暮春時節(jié)，忽然如放電影般在我腦海中一一浮現(xiàn)出來。這些場景，兒時的我們，都是經(jīng)歷過的。我們也從那樣的童年中長大，一步一步，走向外面的世界。</p><p class="ql-block">都說見字如面，那么讀這樣的文字，恰如老友重逢。</p><p class="ql-block">這樣的共鳴，或者也是鄭老師寫《紅塵味道》的初心吧。</p><p class="ql-block">在這個一切都快的時代，已經(jīng)很少有人能停下腳步，去聽一聽那些從前的故事。他卻不緊不慢地坐下來，歷時幾年，為讀者們捧上了一碗濃濃的人間煙火。</p><p class="ql-block">他說，哪怕人不在故鄉(xiāng)，每時每刻都在唱念做打。</p><p class="ql-block">雖然，除了短暫的遠游經(jīng)歷，大部分的時間，他都在家鄉(xiāng)。</p><p class="ql-block">身在家鄉(xiāng)，也是有鄉(xiāng)愁的。復刻那些漸行漸遠甚至消失了的記憶，是鄉(xiāng)愁的另一種表達，那是千百年文化的根系所在。只要文字在，那些曾經(jīng)的人和事便不朽。</p><p class="ql-block">或許也因為此，我更偏愛書中那些童年記憶里的美食，它們同樣是見證過我的童年的。作者給它們?nèi)∶小捌咝桥_”，他說這些食物如北斗七星，熠熠生輝。拌飯、腌辣椒、酸蕎頭，這些食物都是樸素的，也是物質(zhì)匱乏年代餐桌上的?？?，更是巧手主婦們改善生活的巧心思。時代在前進，食物也在更迭，如今的餐桌上，它們的身影已經(jīng)罕見，偶爾作為配角出現(xiàn)，一見之下會令人油然生出一些悵惘，仿佛看到兒時的時光一晃而過。</p><p class="ql-block">沉浸在書本的描述中，我經(jīng)常會有一些時空上的錯覺。似乎回到少年時，晚上放學回來，在路邊的餛飩店叫一碗餛飩，看著木頭的鍋蓋被沸水頂?shù)闷鹌鸱?，餛飩在鍋里忽隱忽現(xiàn)，熱氣氤氳著臉，也撫慰著胃。這樣的時候，一顆心總是溫暖又妥帖的。老板娘和氣地笑著，認真對待每一位客人，也認真對待每一碗餛飩。偶爾能看到她包餛飩，藝術(shù)創(chuàng)作般富有美感。她是我們的街坊。書中，有很多的篇幅，寫的便是這樣的人。他們守護著美食的技藝，在工業(yè)化浪潮中，固執(zhí)地保留著傳統(tǒng)的風味，那一方小小的廚房便是他們的舞臺，一個人，幾道菜，是他們波瀾不驚卻又味覺洶涌的江湖。他們是美食的匠人，更是傳統(tǒng)文化的守護者。</p> <p class="ql-block">所謂故鄉(xiāng)，不過是那一碗永遠盤踞心底的人間至味。食物之于人，繞不開的永遠是父母親人。他在《父親的包子》里說：“父親的包子在我十來歲就打了底，舌尖幸福感的底，吃過一次就忘不了的底。這樣的幸福拉了很長的光陰線，從年幼到走上工作崗位。時光沒有為誰停留，我努力拽著親情的風箏線，開啟關(guān)于味道的種種回憶”。在他的筆下，父親的包子是承上啟下的一種存在，是奶奶的情有獨鐘，是他的熱切期待，更是父母在尋常日子里的相濡以沫。最平凡的煙火里暗藏著芬芳，彌漫在那個叫“家”的地方。那些最家常的食物細細包裹著的，都是親情，就像母親的糯米飯，見證了他慢慢長大的過程，而丈母娘的紅燒肉，是他在另一個視角的成長。他把這些統(tǒng)稱為“三生緣”，是貼切的。</p> <p class="ql-block">著名作家陸春祥先生在序言中說：我們將整個世界視為自己的花園。他說，草木們其實都寂然無聲，有時經(jīng)過樹下，一張葉子會輕輕搭上你的肩頭，那也是悄無聲息的。這和寫作者的狀態(tài)多么相像。寫作是一件如此寂寞的事情，無數(shù)個夜晚的燈下長坐，無數(shù)次鍵盤聲的孤獨回響，是寫作者的常態(tài)。正如陸老師所說，寫作是一場漫長的修行。只是，寫作又是如此幸福的一件事，那一個個清寂的日子，仿佛都在播種耕耘，完稿的那一天，忽如一夜春風來，自己的世界就此春色滿園。</p><p class="ql-block">除了食物的色香味之外，這樣的姹紫嫣紅，是讓作者在這紅塵中日日摸爬滾打卻依然能心生歡喜的最好理由了吧。</p>