田螺與黃鱔餅里的舊時光燕飛 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在萬千美食之中，炒田螺與煎小黃鱔餅于我而言，有著無可替代的地位，它們是鐫刻在味蕾上的摯愛。</span></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">弟弟深知我對這兩道菜的鐘情。前些日子，他特意從朋友家?guī)Щ亓送撂锫莺屯咙S鱔。烹飪時，紫蘇與韭菜的加入，為炒田螺賦予了獨特而濃郁的香氣。大火爆炒之下，紫蘇的芬芳與田螺的鮮美完美交融，每一口都是對兒時味道的深情回溯。而弟弟掌勺煎制的小黃鱔餅，更是一絕。熱油之中，黃鱔肉慢慢變得金黃酥脆，香氣撲鼻而來，咬上一口，外酥里嫩，那滋味，絕美得讓人陶醉。</span></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我之所以對田螺和黃鱔有著這般深厚的眷戀，源于兒時的回憶。小時候，我們幾姐弟常常穿梭在田野間，歡快地撿田螺。那些田螺仿佛是藏在泥沼里的寶藏，每次收獲滿滿，都讓我們興奮不已。那時家里條件并不富裕，能吃上一頓田螺，便是極大的滿足，簡單的食材，卻承載著最純粹的快樂。</span></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">夏日的夜晚，沒有空調(diào)的燥熱，父親會把餐桌搬到走廊上。一家人圍坐，吹著自然涼風，共享田螺美味。昏黃的燈光下，歡聲笑語回蕩在夜空，這溫馨場景，時常在我腦海中浮現(xiàn)，成為記憶深處最柔軟的角落。</span></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">父親是個勤快人，夜幕降臨，他便帶著馬燈與簍子，踏入田野抓黃鱔。他的身影在夜色中忙碌，為的是給家里改善伙食。托父親的福，兒時的我經(jīng)常能品嘗到美味的黃鱔餅。那獨特的味道，是家的味道，是愛的味道，隨著歲月流轉(zhuǎn)，愈發(fā)珍貴。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p>