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| <p class="ql-block">苜蓿菜</p>
<p class="ql-block">春天的饋贈，苜蓿菜帶著清新的氣息悄然登場，它是大自然賜予我們的綠色珍寶。</p> <p class="ql-block">春天里苜蓿菜長出了嫩芽，是吃苜蓿菜的好季節(jié)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">當(dāng)春風(fēng)拂過田野，苜蓿菜便從松軟的泥土中探出頭來，嫩綠的芽兒在陽光下閃爍著生命的光澤，這正是品嘗苜蓿菜的最佳時節(jié)。</p> <p class="ql-block">苜蓿菜有清熱，養(yǎng)肝，排毒的作用。</p>
<p class="ql-block">苜蓿菜不僅味道鮮美，還具有清熱解毒、養(yǎng)肝明目的功效，為身體注入一股自然的活力。</p> <p class="ql-block">采摘的苜蓿菜，撿掉雜物。</p>
<p class="ql-block">將采摘回來的苜蓿菜輕輕鋪開，細(xì)心地挑揀出混雜其中的枯葉與雜質(zhì)，讓每一片嫩芽都保持純凈。</p> <p class="ql-block">淘洗干凈苜蓿菜。</p>
<p class="ql-block">用清澈的流水反復(fù)沖洗，確保每一片苜蓿菜都干凈無瑕，為接下來的烹飪做好準(zhǔn)備。</p> <p class="ql-block">綽水30～60秒</p>
<p class="ql-block">將苜蓿菜放入沸水中快速焯燙，時間控制在30至60秒之間，鎖住其鮮嫩的口感與翠綠的色澤。</p> <p class="ql-block">涼白開水侵泡10分鐘。</p>
<p class="ql-block">焯過水的苜蓿菜需放入涼白開中浸泡十分鐘，讓其恢復(fù)柔韌，同時去除多余的澀味。</p> <p class="ql-block">擠凈水分。</p>
<p class="ql-block">用手輕輕擠去苜蓿菜中的多余水分，以免影響后續(xù)調(diào)味的均勻與入味。</p> <p class="ql-block">切斷，備蒜末。</p>
<p class="ql-block">將處理好的苜蓿菜切成適口的小段，同時準(zhǔn)備好細(xì)膩的蒜末，為接下來的調(diào)味增添一抹濃郁的香氣。</p> <p class="ql-block">燒花椒油</p>
<p class="ql-block">熱鍋中倒入適量的油，加入花椒粒慢慢炸香，直至油液彌漫出誘人的麻香氣息。</p> <p class="ql-block">加鹽、香醋、松茸鮮白灼汁。</p>
<p class="ql-block">調(diào)入適量的鹽、香醋以及松茸鮮白灼汁，讓各種滋味在苜蓿菜中交融，形成獨特的風(fēng)味。</p> <p class="ql-block">愛吃辣椒的可以加辣椒醬。</p>
<p class="ql-block">對于喜愛辣味的人來說，不妨再加入一勺辣椒醬，讓這道菜多出一份熱烈與激情。</p>