<p class="ql-block"> 薺菜是藥食同源的野生菜，富含維生素c，膳食纖維素，鈣.鐵.等營養(yǎng)素，具有增強(qiáng)免疫力。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其能清熱上解毒，明目止血，輔助降低血壓，現(xiàn)代研究它能抗氧化，抗炎等作用。</p><p class="ql-block"> 薺菜的吃法很多，春天我最喜歡吃的是薺菜豬肉水餃，用薺菜炒雞蛋，用薺菜蒸小餅等等，它是人人都喜歡的一種美味。</p> <p class="ql-block"> 茵陳也叫白蒿，它是專治肝病，促進(jìn)膽汁分泌，消退黃疸，抗炎護(hù)肝的專用中草藥。</p><p class="ql-block"> 我以前每年都去山上挖白蒿，回家摘好洗凈，控好水分再分別裝入</p> <p class="ql-block"> 苦碟子，我們叫它大苦菜，別看它苦，可它全草能入藥。中醫(yī)認(rèn)為它能清熱解毒，活血化瘀，消腫止痛，常用于咽喉嚨痛，臨床還能輔助治療心腦血管疾病。</p><p class="ql-block"> 一到春天我便去野外挖些回家，洗凈后放在歺桌上便是全家的一道美味。</p> <p class="ql-block"> 灰菜在我們家鄉(xiāng)太多了，田間地頭，道路兩邊，只要想採，一會便收獲滿滿。它樣子雖不太好看，但是它的功效可大著呢，它富含膳食纖維，維生素c，維生素A，礦物質(zhì)，促進(jìn)消化，補(bǔ)充營養(yǎng)，抗氧化，清熱解毒等功效。</p> <p class="ql-block"> 馬齒莧是人們最熟悉的一種野菜，它具有十大功效，它能抗炎抗菌抗氧化。調(diào)節(jié)心血管功能，清熱解毒，利尿消腫，促進(jìn)傷口修復(fù)，降低血糖，.抗過敏，護(hù)肝并能促進(jìn)傷口修復(fù)。這種菜是我採收最多，食用時間最長的一種野菜，夏天吃鮮的，冬天吃干的，感謝大自然給予我們的厚愛。</p> <p class="ql-block"> 莧菜是一種常見野菜，，它富含膳食纖，維生素A，c，K，礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)。.具有潤腸通便，補(bǔ)血護(hù)眼，強(qiáng)健骨骼，增強(qiáng)免疫力等功效。</p> <p class="ql-block"> 蛤蟆草是一種常見中草藥，它具有清熱解毒，治療咽喉腫疼，消炎消腫利濕等功效。因其長相難看，名字不好聽，因此看見時挖幾棵回家涼干備用。</p> <p class="ql-block"> 車前草在我們當(dāng)?shù)亟兴i耳朵棵，它可是一種很有藥用價值的野草，車前草有清熱一解毒，促進(jìn)排尿的作用，它還能稀釋痰液，改善咳嗽癥狀。同時對體內(nèi)濕氣過重引起的流鼻或皮膚腫化膿都有緩解作用。</p><p class="ql-block"> 車前草的嫩苗清洗后可以煮粥，還可以涼拌，就是用它包水餃也很好吃。</p> <p class="ql-block"> 蒲公英也叫黃花地丁，它因其藥食兩用，口感清香倍受人們的喜愛。它能清熱解毒，消腫散結(jié)，它還能利尿通淋，保肝利膽，.新鮮的満公英外敷可緩解燙傷。煎水唅漱可緩解牙齦腫疼。</p><p class="ql-block"> 剛退休那幾年我每年都挖很多蒲公英，回家后清除雜草，根葉分洗，曬根吃葉，心情舒暢，現(xiàn)在仍然常常回憶當(dāng)年挖野菜的愉快情景。</p><p class="ql-block"> </p>