咖啡的一些事 美篇號(hào)：3518981 <p class="ql-block">云南是中國(guó)最大的咖啡種植區(qū)，種植面積和產(chǎn)量均占全國(guó)的98%以上。2024年，云南咖啡種植面積達(dá)126.7萬(wàn)畝，產(chǎn)量14.6萬(wàn)噸。但在全球咖啡版圖中，其在國(guó)際咖啡豆供應(yīng)體系中的占比仍不足2%。以下是其在全球行業(yè)中的相關(guān)情況：</p> <p class="ql-block">品質(zhì)方面</p><p class="ql-block">? 云南地處北回歸線咖啡種植“黃金地帶”，種植的阿拉比卡咖啡豆品質(zhì)優(yōu)良。早在1958年，云南小?？Х染驮趥惗厥袌?chǎng)被評(píng)為一等品，1993年在比利時(shí)布魯塞爾第42屆尤里卡博覽會(huì)咖啡生豆評(píng)比大賽上獲評(píng)尤里卡金獎(jiǎng)。</p> <p class="ql-block">? 云南咖啡具有獨(dú)特風(fēng)味，帶有淡淡的草木香氣、蜂蜜和榛子的味道，濃而不苦、略帶果酸，為烘焙師提供了探索多種風(fēng)味特征的獨(dú)特機(jī)會(huì)。</p> <p class="ql-block">市場(chǎng)方面</p><p class="ql-block">? 2024年，云南省出口咖啡3.25萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)358%，主要出口至荷蘭、德國(guó)、美國(guó)、越南等29個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口量和貨值均居全國(guó)第一。</p> <p class="ql-block">? 云南咖啡是多家國(guó)際知名咖啡品牌的主要原料之一，星巴克、瑞幸等知名品牌紛紛將云南豆納入高端產(chǎn)品線。</p> <p class="ql-block">品牌與產(chǎn)業(yè)方面</p><p class="ql-block">? 云南咖啡品牌集中爆發(fā)，多個(gè)咖啡品牌走向全國(guó)，在京東超市的銷售額增速和用戶增速都表現(xiàn)良好。</p> <p class="ql-block">? 云南在咖啡品種選育、種植管護(hù)和精深加工等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)持續(xù)提升，出臺(tái)了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還建成了中試試驗(yàn)線和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)線。</p> <p class="ql-block">不過(guò)，云南咖啡產(chǎn)業(yè)也面臨一些挑戰(zhàn)，如品牌影響力仍有待進(jìn)一步提升，在全球咖啡市場(chǎng)中與巴西、越南等傳統(tǒng)咖啡大國(guó)相比，在產(chǎn)量和市場(chǎng)份額上還有較大差距，且長(zhǎng)期以來(lái)以出口生豆為主，產(chǎn)業(yè)附加值低等。但隨著其精品化路線的推進(jìn)，未來(lái)發(fā)展?jié)摿^大。</p>