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<![CDATA[<nav id="o2csa"></nav>]]><![CDATA[<tfoot id="o2csa"><tr id="o2csa"></tr></tfoot>]]> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">Ai</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">營(yíng)養(yǎng)豐富的黃豆</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黃豆起源于中國(guó)，這已為世界所公認(rèn)。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">中國(guó)對(duì)黃豆的栽培歷史悠久，在古代黃豆被稱為“菽”，是“五谷”之一。大量考古發(fā)現(xiàn)和歷史文獻(xiàn)都能證明黃豆起源于中國(guó)。例如，河南舞陽賈湖遺址出土的大豆距今8500～9000年，其外表形態(tài)介于野生大豆和栽培大豆之間，反映出當(dāng)時(shí)大豆已經(jīng)處在被馴化的過程之中。此外，在山西侯馬縣發(fā)掘出的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的多顆大豆粒，距今已有2300年。從歷史文獻(xiàn)來看，《詩經(jīng)》《管子》《周禮》等眾多典籍中都有關(guān)于“菽”的記載。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">關(guān)于黃豆在中國(guó)的具體起源地，存在多種說法，如起源于東北說、起源于華南說、起源于華北東北部說、起源于黃河中下游說等。不過，多數(shù)學(xué)者根據(jù)野生大豆和栽培大豆的特征比較、品質(zhì)化學(xué)分析等研究，認(rèn)為黃豆起源于黃河流域。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">大約在秦代，黃豆自華北引入朝鮮，然后傳到日本，18世紀(jì)后逐漸傳播到歐洲和美國(guó)，成為世界上主要的油料和飼料作物之一。</p>