為切實(shí)提高食堂從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，規(guī)范安全操作，維護(hù)師生身體健康和生命安全，2025年3月24日，大陽(yáng)鎮(zhèn)中學(xué)召開(kāi)了食堂從業(yè)人員安全培訓(xùn)會(huì)。 本次培訓(xùn)由大陽(yáng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所組織，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋食品安全法律法規(guī)、食品加工操作規(guī)范、衛(wèi)生管理要求以及突發(fā)事件應(yīng)急處理等方面。大陽(yáng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所的楊巧萍同志結(jié)合近年來(lái)發(fā)生的食品安全案例，詳細(xì)講解了食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性。 同時(shí)，衛(wèi)生要求也是此次培訓(xùn)的重點(diǎn)內(nèi)容之一。要求所有食堂從業(yè)人員在工作期間一定要注意個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗衛(wèi)生、食品放置衛(wèi)生等衛(wèi)生問(wèn)題，同時(shí)要嚴(yán)抓食品供貨安全、加工過(guò)程安全、消毒安全、食品留樣、各種刀具和機(jī)器的使用安全等安全問(wèn)題。食堂的衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到師生的身體健康，從業(yè)人員必須嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范，保持食堂環(huán)境的整潔干凈，做好餐具的消毒工作，確保每一個(gè)細(xì)節(jié)都做到位。 培訓(xùn)中，分管安全的副校長(zhǎng)李坤特別指出：“食品安全無(wú)小事，食堂工作人員必須嚴(yán)格按照規(guī)范操作，確保每一道工序都符合標(biāo)準(zhǔn)，杜絕食品安全隱患?！? 接著，對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行消防知識(shí)要點(diǎn)培訓(xùn)：<br> 1. 消防器材使用規(guī)范<br> （1）干粉滅火器操作步驟（提、拔、握、壓）<br> （2）滅火毯覆蓋滅火法（油鍋起火處置）<br> （3）消防栓連接與使用方法演示<br> 2. 火災(zāi)預(yù)防措施<br> ? 每日檢查燃?xì)忾y門(mén)關(guān)閉情況<br> ? 定期清理排煙管道油污（每季度專(zhuān)業(yè)清洗）<br> ? 后廚禁放易燃物品（紙箱、酒精等）<br> ? 用電設(shè)備離崗必?cái)嚯?lt;br> 3. 應(yīng)急疏散流程<br> ? 發(fā)現(xiàn)火情立即啟動(dòng)手動(dòng)報(bào)警按鈕<br> ? 組織就餐師生沿綠色通道撤離<br> ? 關(guān)閉防火分區(qū)門(mén)延緩火勢(shì)蔓延<br> ? 禁止使用電梯逃生 通過(guò)此次培訓(xùn)，大陽(yáng)鎮(zhèn)中學(xué)全體食堂管理和從業(yè)人員增強(qiáng)了安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步提升了從業(yè)技能水平，為學(xué)校食堂的安全、穩(wěn)定運(yùn)行提供了堅(jiān)實(shí)的保障。相信在我校全體食堂從業(yè)人員的共同努力下，大陽(yáng)鎮(zhèn)中學(xué)的食堂工作一定會(huì)再上新臺(tái)階，讓師生們更加滿意！