<p class="ql-block">攝影：鄭修文（四川）1096447</p><p class="ql-block">器材：小米手機(jī)Civi4 PRO LEICA</p><p class="ql-block">圖文編輯/后期：鄭修文</p><p class="ql-block">地點(diǎn):云南 喜洲 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">???????????????????????????</p> <p class="ql-block"> 傍晚時(shí)分，我漫步在喜洲古鎮(zhèn)的石板路上，夕陽(yáng)的余暉灑落在古老的白族建筑上，給這些古樸的房子披上了一層金色的外衣。遠(yuǎn)處，洱海靜靜地流淌，像一面鏡子反射著天空的絢爛色彩，從橙黃到淺藍(lán)，再到淡淡的紫，仿佛是大自然用最美的筆觸勾勒出的一幅畫卷。</p> <p class="ql-block"> 走在古鎮(zhèn)里，每一條小巷都充滿了故事。巷子的盡頭，偶爾能看到幾位老人坐在門前，手里拿著扇子，閑話家常，他們的笑容和藹可親，仿佛能溫暖每一個(gè)過客的心。而路旁的店鋪中，老板們正忙著整理商品，準(zhǔn)備迎接即將來臨的夜晚。空氣中彌漫著淡淡的花香，混合著遠(yuǎn)處傳來的食物香氣，讓人感到無(wú)比愜意。</p> <p class="ql-block"> 沿著洱海的邊緣走著，耳邊傳來輕輕的波浪聲，那是洱海在低語(yǔ)。海風(fēng)拂過臉頰，帶來一絲涼意，卻也讓人感到清新舒暢。偶爾有幾艘小船緩緩駛過水面，留下一串串漣漪，打破了這份寧?kù)o，卻又增添了幾分詩(shī)意。</p> <p class="ql-block"> 古鎮(zhèn)的夜晚漸漸降臨，燈光開始一盞盞亮起。有的是溫暖的黃色，有的是清新的白色，還有的是浪漫的粉色。這些燈光與天上的星星遙相呼應(yīng)，將整個(gè)古鎮(zhèn)裝點(diǎn)得如同童話世界一般。走在這樣的街道上，心情變得格外寧?kù)o，所有的煩惱似乎都被拋諸腦后。</p> <p class="ql-block"> 此刻的喜洲古鎮(zhèn)，沒有了白天的喧囂，多了一份神秘和靜謐。它就像一位沉睡的美人，等待著有緣人來喚醒她的美麗。而我，只愿就這樣靜靜地走著，感受這份難得的平和與美好。</p> <p class="ql-block"> 喜洲古鎮(zhèn)的傍晚，是多彩的，也是溫柔的。在這里，時(shí)間仿佛變得很慢，讓人愿意停下腳步，細(xì)細(xì)品味生活中的每一個(gè)細(xì)節(jié)?；蛟S，這就是旅行的意義吧——不僅僅是看風(fēng)景，更是體驗(yàn)生活的另一種方式。</p> <p class="ql-block">喜洲粑粑～以面粉為主要原料，發(fā)面講究，需加適量上堿，揉透后用精油分層。有甜、咸兩種口味，甜味的會(huì)加玫瑰糖、豆沙、紅糖與豬油混合做餡兒；咸味的則在粑粑面上放肉末、香蔥、少量花椒和鹽。制作時(shí)用上下兩層炭火，上層猛火下層文火，烤制過程中反復(fù)刷幾次油脂，直至烤黃、烤香、烤酥。</p><p class="ql-block"> 外皮香酥，內(nèi)在綿軟，層次分明，備受人們喜愛。其形狀多為圓形小餅，色澤金黃，香氣撲鼻，是大理城鄉(xiāng)的一種風(fēng)味小吃，也是外出勞動(dòng)或旅游的絕好便攜食品。</p> <p class="ql-block"> 涼雞米線～將涼米線用煮熟的雞肉絲“罩帽”，外加核桃醬和小粉做成的鹵汁，或者配上辣椒汁、姜醋汁、蒜末，再加上少許芝麻和花生末，最后配上芥蘭、蔥花等。云南的米線本身就種類繁多且出名，涼雞米線則是其中頗具特色的一種。</p> <p class="ql-block"> 米線爽滑勁道，雞肉絲鮮嫩可口，各種調(diào)料的味道相互融合，使得米線的口感豐富多樣，既有米線的彈牙感，又有雞肉的鮮美和調(diào)料的香辣酸甜，極爽口，令人回味無(wú)窮[^2^]。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 烤乳扇～起源于大理洱源縣，由含水較少的鮮奶制作成薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形。日常吃法可炸可烤，在街頭常見本地阿嬢支個(gè)小攤子，將乳扇穿支竹簽烤好出售。經(jīng)過烤制后，乳扇表面金黃微焦，散發(fā)著濃郁的奶香味?？诟邢闾鹚执?，內(nèi)部柔軟細(xì)膩，入口即化，是一種極具特色的奶制品小吃。</p> <p class="ql-block"> 烤餌塊～用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，多為圓形的餅狀。將餌塊放在炭火上燒烤加熱，待其受熱后內(nèi)部變軟甚至鼓起，表面微脆。</p><p class="ql-block"> 烤餌塊烤乳扇～起源于大理洱源縣，由含水較少的鮮奶制作成薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形。日常吃法可炸可烤，在街頭常見本地阿嬢支個(gè)小攤子，將乳扇穿支竹簽烤好出售。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 經(jīng)過烤制后，乳扇表面金黃微焦，散發(fā)著濃郁的奶香味?？诟邢闾鹚执啵瑑?nèi)部柔軟細(xì)膩，入口即化，是一種極具特色的奶制品小吃[^2^]。身帶有大米的清香，口感軟糯又有一定的嚼勁。用烤好的餌塊卷上各種葷素配菜，再刷上當(dāng)?shù)靥赜械恼{(diào)味醬，形式類似卷餅或雞蛋灌餅，但味道獨(dú)特，別有一番風(fēng)味。</p> <p class="ql-block">清辰的陽(yáng)光已從洱海邊冉冉升起。手下的紅人浸潤(rùn)在山海之間又是一個(gè)朝氣蓬勃的一天。</p>