<p class="ql-block"><b> 逐夢酒香中的張虎</b></p><p class="ql-block"><b> □韋錫洪 </b></p><p class="ql-block"><b> 在蓬安縣正源鎮(zhèn)這片土地上，張虎，一個以種植糧食為生的樸實之人，心中卻懷揣著一個熾熱的夢想——提升糧食的經(jīng)濟效益。為了這個夢想，他不惜每年投入重金聘請釀酒師傅，然而現(xiàn)實卻給他潑了一盆冷水，高昂的人工費用沒有換來期望中的理想酒質，客戶那不盡人意的反饋，像一塊沉甸甸的石頭，壓在了他的心頭，讓他憂心忡忡。</b></p><p class="ql-block"><b> 但是，張虎沒有選擇放棄。他像一位勇敢的探索者，四處奔波，參觀學習各地的釀酒技術，可始終覺得所學到的似乎還不夠完美。</b></p><p class="ql-block"><b> 新年的鐘聲剛剛敲響，在一個平凡的日子里，張虎在刷抖音時，偶然間發(fā)現(xiàn)了《相如故里貢酒》廠舉辦的古法釀酒培訓班。那一刻，仿佛一道希望的曙光，穿透了他內心的陰霾。</b></p> <p class="ql-block"><b> 二月十日，張虎滿懷憧憬地來到了相如故里的上林路、水東門。當他親眼目睹廠里技術人員指導學員釀酒技術的那一刻，他的眼睛里閃爍著驚喜的光芒，猶如尋到了珍貴的寶藏。他迫不及待地邀請廠負責人和技術人員前往他的家鄉(xiāng)正源進行實地考察，一同探討選址釀酒的可能。</b></p><p class="ql-block"><b> 經(jīng)過一番細致的考察，他們驚喜地發(fā)現(xiàn)，小張家的位置得天獨厚，臨街且交通便捷。只需將正房旁彩鋼篷內的雜物清理出去，進行簡單的封閉和地面硬化，一座釀酒作坊就能拔地而起。</b></p><p class="ql-block"><b> 張虎，這位既是村上副主任又是種糧高手的實干家，行事果決。上午，他還在酒廠潛心學習釀酒技術；下午，便已和家人一起投身于酒坊的籌備工作之中。經(jīng)過五天緊張而充實的學習與實踐，他順利結業(yè)，并定制了一套契合自身規(guī)模的釀酒設備。很快，設備運抵家中并安裝完畢，酒廠的技術人員親自上門，耐心指導他糧食蒸煮、下曲糖化、做箱以及入池發(fā)酵等關鍵環(huán)節(jié)。</b></p> <p class="ql-block"><b> 短短一個月的時光，張虎憑借所學的古法釀酒技術，在自己的家鄉(xiāng)成功釀出了美酒。那濃郁醉人的酒香，如同春天里肆意綻放的花朵，芬芳四溢，讓整個正源鎮(zhèn)都沉浸在一片歡樂的氛圍之中。人們紛紛贊嘆，張家的歷史上又一次飄出了令人陶醉的美酒香氣。</b></p> <p class="ql-block"><b> 張虎的故事，不僅僅是一個釀酒新星的冉冉升起，更是一曲關于夢想、堅持與創(chuàng)新的激昂樂章。他與相如故里貢酒的邂逅，不僅為他自己的事業(yè)帶來了重大突破，也為家鄉(xiāng)那悠久的釀酒文化注入了嶄新的活力與無限的希望。（文/圖/韋錫洪 編剪/孫德明）</b></p>