小小酵母小小熊???? <p class="ql-block">大家好，我是橫峰一小，三（4）班蔣李萱，今天我做的的實(shí)驗(yàn)是——小小酵母</p> <p class="ql-block">素材:</p><p class="ql-block">干酵母，量杯，白糖，面粉，水</p> <p class="ql-block">方法:</p><p class="ql-block">1、給孩子展示面包和未發(fā)酵的面團(tuán)。</p><p class="ql-block">讓孩子說(shuō)說(shuō)觀察到的????小小酵母????東西:兩者之間有什么相似之外? 給孩子展際面包和未發(fā)酵的面團(tuán)。有什么不同?讓孩子嘗試說(shuō)出兩者的主要成分。</p><p class="ql-block">2、談?wù)撘幌率鞘裁醋屆姘懊洝逼饋?lái)。</p><p class="ql-block">3、給孩子解釋一下“酵母”的意思?！そ湍甘且环N微生物，它是一種真菌。問(wèn)問(wèn)孩子知道其他類別的真菌嗎?酵母會(huì)“吃掉”糖分:它將糖分轉(zhuǎn)化成能量。</p><p class="ql-block">·酵母會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，這與碳酸飲料中產(chǎn)生氣泡的那種氣體是一樣的?；締?wèn)題:</p><p class="ql-block">是什么讓面包蓬松起來(lái)的?目標(biāo):</p><p class="ql-block">通過(guò)設(shè)計(jì)一次實(shí)驗(yàn)來(lái)了解酵母是如何起作用的，孩子可以探究變化的概念</p> <p class="ql-block">4、在量杯中放入少量的干酵母，讓孩子觀察一下干酵母。</p><p class="ql-block">5、給孩子一點(diǎn)白糖和一小杯水，讓孩子把糖放入裝有干酵母的量杯中。</p> <p class="ql-block">6、讓孩子觀察杯中發(fā)生了什么。</p><p class="ql-block">7、靜置該量杯15分鐘，然后再讓孩子觀察，孩子看到了什么?讓孩子自己描述一下，再繼續(xù)觀察一段時(shí)間，繼續(xù)描述觀察到的現(xiàn)象。</p> <p class="ql-block">7、靜置該量杯15分鐘，然后再讓孩子觀察，孩子看到了什么?讓孩子自己描述一下，再繼續(xù)觀察一段時(shí)間，繼續(xù)描述觀察到的現(xiàn)象。</p> <p class="ql-block">8、準(zhǔn)備一些面粉，讓孩子在面粉中加入酵母，加入水，揉種，做面面團(tuán)。讓孩子觀察一下面粉發(fā)酵的過(guò)程。</p>