<p class="ql-block">2025年3月14號，在榆次區(qū)長凝村，</p><p class="ql-block">這里是遠近聞名的蒜鄉(xiāng)，種蒜的學(xué)問里藏著蒜農(nóng)們代代相傳的智慧。</p> <p class="ql-block">長凝蒜的種植時間最早，在驚蟄后至春分前。選種時，種蒜村民會仔細地將買回的蒜種分開瓣，挑選出完好無損的蒜種。說來也奇妙，蒜農(nóng)們一直堅信長凝的土地最適配平遙的種子，所以買種籽時要求嚴苛。疫情那兩年，因交通受限，種子難買，蒜的種植規(guī)模大幅縮減。</p> <p class="ql-block">長凝蒜對土壤也十分“挑剔”。種過蒜的土地需要輪耕三年，這三年里會種上其他植物，以此恢復(fù)地力，保證下一季大蒜的品質(zhì)。</p> <p class="ql-block">長凝種蒜方法更是別具一格，幾道工序需要連續(xù)性作業(yè)，耙地、勾槽、澆水、捏籽、蓋土一氣呵成。這可不是一家一戶能完成的，這時候種蒜村民會自發(fā)組成小組合伙完成，有五-六戶十幾個人的，有十來戶幾十個人的。大家分工明確，齊心協(xié)力，默契配合，種完一家轉(zhuǎn)場到下一家，田間地頭滿是歡聲笑語，熱鬧非凡。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">在種植過程中，每道工序都有獨特的操作技巧，人們用豐富的肢體語言交流協(xié)作，構(gòu)成了蒜鄉(xiāng)一道獨特的風(fēng)景。長凝蒜的美味，正是源于蒜農(nóng)們對這些傳統(tǒng)種植方式的堅守 。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">拍攝：編輯：自然色</p>