<p class="ql-block"> 現(xiàn)在的年輕人個子普遍都高，就拿我家來說，我身高1米77，我老婆身高1米6出頭，而我兒子身高達1米87，究其原因我覺得主要是因為在他們成長期間營養(yǎng)充足所致。雖然說不出多少科學(xué)道理，但我本身就是一個很好的例證。中學(xué)時我屬于中等個頭，那時通常按個頭高低來排座位，我在教室里常坐中間位置。1978年2月上大學(xué)入學(xué)休檢時我的身高是1米69，四年大學(xué)念完后我的身高長到了1米77，也就是說大學(xué)四年18歲到22歲期間我又長高了8厘米?，F(xiàn)在回過頭去看，我為什么在18歲以后還能長高，我覺得主要是因為上大學(xué)后學(xué)校的伙食明顯比此前家里的伙食要好很多，營養(yǎng)得到了充分補充，才導(dǎo)致個子又能增長。 </p> <p class="ql-block"> 在我6歲那年“文革”開始了，我家在縣城里吃商品糧，與農(nóng)村相比在糧食數(shù)量上還能保證，但細糧的比例卻逐年下降。榆林地處陜北，基本不供應(yīng)大米，細糧就是白面，后來把小米也列為細糧。我印象里大概白面的比例從1966年的百分之四五十，逐年下降到1976年的百分之十五左右。家里吃白面饃和白面條的機會越來越少，一般家庭逢年過節(jié)才能吃上一頓。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)時一般市民一個月只供應(yīng)25斤糧，體力勞動者供應(yīng)30斤。每人每月定量供應(yīng)半斤大肉、4兩菜油，我家一共4口人，每月只能買2斤肉、1斤6兩菜油，肉只夠吃一兩頓，只有實在“靠不住”（榆林方言，“受不了”的意思）的時候才會吃一頓，炒菜的時候也只敢滴一點點菜油。也有農(nóng)民私下里偷著賣肉，一斤肉大概八毛到一塊錢，經(jīng)濟狀況好的家庭有時買上二三斤，條件差的根本買不起。我父親每個月的工資五十塊錢左右，我家孩子少，偶然還能買一次肉。要是家里孩子多，例如五六個孩子，五十塊錢工資捉襟見肘，根本吃不起肉。</p> <p class="ql-block"> 以前老榆林城人一天只吃兩頓飯，早上十點多吃早飯，通常是喝小米稀飯、吃饃，而且很少能吃到白面饃，都是玉米面饃和后來的高粱面饃。家里灶臺上安兩口鍋，前面的小鍋熬稀飯，后面的大鍋蒸饃。夏天可能還會炒白菜就著吃，冬天只有炒酸菜，講究的話還會放土豆進去一起炒，條件不好的家庭可能連土豆都不放。下午四點多吃晚飯，一般吃的都是面條。我記得六歲以前，家里還經(jīng)常吃白面，臊子是炒白菜或炒酸菜，里面放點土豆塊、豆腐塊，這個叫“菜和（huò）面”。后來吃不上白面了，就改成吃玉米面饸饹，也叫“鋼絲面”或“黃饸饹”。</p> <p class="ql-block"> 還有一種用高粱面壓成的饸絡(luò)，因為顏色是紅褐色，所以叫“紅饸饹”。玉米和高粱都屬于雜糧，含蛋白質(zhì)少，和出來的面比較松散，缺乏黏性，普通的饸饹床子沒辦法壓制成型，只能拿著面粉去大街上的面鋪換，人家那里有專門壓這種面的機器。拿二斤玉米面或高粱面粉去面鋪，交一點加工費通常能換回二斤幾兩鋼絲面，因為在壓面的過程中要摻一些水。</p> <p class="ql-block"> 到1970年前后，連小米都供應(yīng)不上了，直接從東北拉來整麻袋玉米粒和紅高粱，也不加工按糧本賣給居民，自己去加工成包谷糝。從此早上的稀飯就變成了包谷糝或高粱米稀飯，下午有時也吃包谷糝或高粱米蒸飯。</p> <p class="ql-block"> 我上大學(xué)后伙食明顯改善，細糧的比例能占到百分之八十，而且也由原來的每天兩餐變成了三餐。當(dāng)時實行的是包伙制，每人每月定量供應(yīng)三十斤糧，伙食費十七八元，每天的飯票分為早、中、晚三張券。大學(xué)第一年早餐是玉米面糊加一塊玉米面發(fā)糕，午餐和晚餐的主食都是白面饅頭、白面條或大米飯。中午或晚飯只有固定的兩三個菜可選，但至少有一頓保證是肉菜。</p> <p class="ql-block"> 一兩年以后隨著改革開放政策逐步推行，生活條件變得越來越好。主食全部成了細糧，早餐變成了大米稀飯和白面饅頭，餐制也由原來的包伙制改成了食堂制，主食和副食票分開發(fā)放，主食為二兩或四兩面值的糧票，副食為五分、一角、二角、三角面值的錢票。午餐和晚餐菜的品種越來越豐富，可以按照自己的口味和經(jīng)濟實力自由選購。</p> <p class="ql-block"> 大學(xué)期間我們的學(xué)習(xí)任務(wù)很重，當(dāng)年的學(xué)生幾乎都是宿舍-教室-圖書館三點一線，每個人都很用功。緊張的學(xué)習(xí)并沒有影響我的成長發(fā)育，這期間我明顯感覺到自己的體重和身高都在增長。上大三的時候我的臉上開始長粉刺，可能是發(fā)育期比別人晚一點，由于營養(yǎng)有所改善，所以身高又?jǐn)x了一攛。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">我班同學(xué)正在上課</span></p><p class="ql-block"> 從另一方面來看，正常情況下人的身高與腳長成正比，按我現(xiàn)在的身高應(yīng)該穿42碼鞋，而我只穿40碼鞋，如按腳的比例來算我的身高應(yīng)該是1米70左右，由此可見我能長到1米77也是一個倒外！</p>