<p class="ql-block"> 2025年2月26日，教體局食安辦工作人員一行7人，采取隨機抽查方式，對夏都學(xué)校餐廳進行暗訪督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)初中部學(xué)生食堂存在如下問題：</p><p class="ql-block">1、學(xué)生食譜未及時公示，員工健康證公示不規(guī)范</p><p class="ql-block">2、學(xué)生餐廳入口處一臺風(fēng)幕機未開啟，后廚走廊滅蠅燈不亮。</p><p class="ql-block">3、2月18日肉類批次報告不完整。</p><p class="ql-block">4、員工培訓(xùn)記錄不完善，餐余垃圾處理記錄不完整</p><p class="ql-block">5、副食庫出入庫記錄顯示使用了豆瓣醬和辣椒</p><p class="ql-block">6、操作間地面有水漬，雜物未及時清理。</p><p class="ql-block">督導(dǎo)暗訪組離開后，學(xué)校第一時間召開會議，對督導(dǎo)暗訪組提出的問題責(zé)令限期整改到位。</p> <p class="ql-block"> 2025年3月3日，夏都學(xué)校按照隨機抽取檢查人員原則，從膳食監(jiān)督家長委員會成員中隨機抽取6名代表，采取不打招呼、不通知、實地查看方式，對上周上級部門對學(xué)校餐飲安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問題整改情況進行實地督導(dǎo)檢查，具體情況為：</p><p class="ql-block">1、帶量食譜、員工健康證在餐廳顯要位置已張貼公示，接受師生監(jiān)督； </p><p class="ql-block">2、風(fēng)幕機、滅蠅燈全部正常使用； </p><p class="ql-block">3、主副食庫食材檢疫檢驗報告一應(yīng)俱全； </p><p class="ql-block">4、員工培訓(xùn)記錄及餐余垃圾處理記錄已補充完整。</p><p class="ql-block">5、嚴(yán)格出入庫管理，杜絕辛辣食材入庫； </p><p class="ql-block">6、操作間員工操作流程規(guī)范；地面積水派專人及時清理。</p> <p class="ql-block"> 學(xué)校餐廳廚師團隊和餐飲管理人員紛紛表示，以后會進一步強化日常管理，細(xì)化管理流程，嚴(yán)格規(guī)范程序，確保為學(xué)生提供可口安全高質(zhì)量的餐飲服務(wù)，為學(xué)生全面健康成長做出應(yīng)有的貢獻。</p>