<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">品，由三個(gè)“口”字堆成，有多次辨別評(píng)出等級(jí)之意。由細(xì)致入微的態(tài)度，到深刻領(lǐng)悟的過(guò)程，終是舒緩悠長(zhǎng)的享受…看似簡(jiǎn)單的漢字，卻蘊(yùn)含著豐富的哲理。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">酒，甲骨文寫(xiě)作“酉”，像一個(gè)酒壇，壇中的“一”代表液體。后來(lái)在“酉”字旁加上“水”，形成了“酒”字。酒，具有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">將“品”和“酒”組合在一起，是一種藝術(shù)：品酒，品的不僅是酒，還有酒背后的故事。春節(jié)假期，我們體驗(yàn)了一把品酒樂(lè)趣。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><u>假期之初品茅臺(tái)：</u></b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">茅臺(tái)酒是昱弟從貴陽(yáng)帶來(lái)的</span>。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">年三十晚上，一家人圍坐在滿(mǎn)是菜肴的桌旁，每人一只小酒杯。當(dāng)白瓷瓶從盒里緩緩拿出時(shí)，大家很興奮，那瓶頸上舞動(dòng)的紅色飄帶和閃光的防偽圖案很應(yīng)年景。評(píng)價(jià)：精美、古樸。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">開(kāi)瓶瞬間，濃郁的醬香撲鼻而來(lái)，深吸一口，滿(mǎn)足而陶醉；斟滿(mǎn)一杯，細(xì)觀之：酒色微黃透明，晶瑩剔透；再聞之：醇厚細(xì)膩；所有人舉杯相碰，祝福新年！細(xì)細(xì)品嘗，入口綿柔，口感豐富，回味悠長(zhǎng)…最后，一飲而盡，空杯留香持久…</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">杯觥交錯(cuò)中談?wù)撝频臍v史：茅臺(tái)酒，《史記》中有記載，產(chǎn)于貴州遵義茅臺(tái)鎮(zhèn)，用優(yōu)質(zhì)高粱小麥和赤水河水以獨(dú)特的“12987”工藝釀造：一年的生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒…是世界三大蒸餾名酒之一。據(jù)說(shuō)茅臺(tái)酒再怎么喝都不上頭。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">想起一個(gè)段子：有個(gè)好酒的將軍，人們求他辦事就送茅臺(tái)酒為禮，幾年下來(lái)他喝慣了茅臺(tái)。有一天，茅臺(tái)酒廠的老板親自送了他兩瓶茅臺(tái)酒，他喝罷直呼是假酒…最后恍然大悟：原來(lái)這幾年喝的才是假的！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">人們喜歡喝酒，因?yàn)榫颇苋コ齼?nèi)心的桎梏，放飛自我。歷史上，陶淵明以愛(ài)酒聞名，李白以豪飲著稱(chēng)；《蘭亭序》更是王羲之在酒酣時(shí)的揮毫作品。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這個(gè)春節(jié)假期，我們享受著美酒帶來(lái)的愉悅，也感受著家的溫暖和幸福。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><u>假期中葉品西鳳：</u></b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這是西安的姐姐和姐夫寄來(lái)的</span>。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">酒瓶是深紅色，神秘而高貴，瓶身曲線流暢自然，讓人不禁想要開(kāi)啟瓶蓋，品嘗那來(lái)自歲月深處的芬芳…</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">還是一人一杯，酒液無(wú)色透明，不僅鳳香豐滿(mǎn)，還兼具蜜香秀雅；粗淺感覺(jué)西鳳酒比茅臺(tái)沖一些，入喉有點(diǎn)兒火辣、張揚(yáng)，口感挺爽，尾凈悠長(zhǎng)</span>…</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">西鳳酒始于殷商時(shí)期，產(chǎn)于陜西寶雞鳳翔縣，系用優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆和柳林井水，采用續(xù)渣配料老五甑法發(fā)酵，再以三年以上的新酒勾兌而成，是中國(guó)四大名酒之一。張騫出使西域時(shí)，曾以國(guó)禮贈(zèng)送；蘇軾用“花開(kāi)酒美曷不醉，來(lái)看南山冷翠微”來(lái)贊美西鳳酒。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這西鳳酒還是當(dāng)年貝貝婚宴上的主打酒，當(dāng)時(shí)大家把酒言歡，喝醉的不少，有的人就喜歡這鳳香味兒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">酒是連接過(guò)往與未來(lái)的橋梁，每一口酒都是在品味一段歷史，也帶著對(duì)新一年的憧憬…品味中，家的溫馨與歡樂(lè)也永遠(yuǎn)定格在了我們心中。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><u>假期后期品紅酒：</u></b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">喝紅酒講究格調(diào)和儀式感，以前買(mǎi)的各種紅酒酒具派上用場(chǎng)了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">醒酒，讓酒液與空氣充分接觸，釋放香氣…醒過(guò)的紅酒口感更加圓潤(rùn)、平和。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">倒酒入杯，搖晃，觀酒掛杯的流痕：優(yōu)美的弧線如時(shí)間的痕跡，訴說(shuō)著酒的濃度與品質(zhì)…</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">聞香，初聞花果香，據(jù)說(shuō)高手會(huì)聞到其它層次，比如香料或土壤的氣息…</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">輕抿一口，酒液在舌尖上散開(kāi)，酸、甜、苦、澀各種味道交織在一起，卻又恰到好處地平衡著。停留片刻，逐漸有了層次，最終余味悠長(zhǎng)…</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我們特意比較了法國(guó)紅酒和新疆紅酒，感覺(jué)前者更為酸澀，后者要甜淡一些。還有，溫度高低也影響紅酒口感。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">紅酒的發(fā)展歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。公元前3000年古埃及人始釀，繁榮于古希臘和古羅馬時(shí)期。《圣經(jīng)》記載，耶穌與門(mén)徒在最后的晚餐中喝的就是紅葡萄酒；貝多芬也常以紅酒來(lái)激發(fā)創(chuàng)作靈感。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">品酒，是舌尖上的旅行：每一滴都蘊(yùn)含著時(shí)光的沉淀與風(fēng)土的秘密，引領(lǐng)我們走進(jìn)一個(gè)充滿(mǎn)韻味與故事的世界。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">品酒，是心靈的遠(yuǎn)足：讓我們有機(jī)會(huì)去掉面具、回歸本真，徹底放松和減壓；在享受快樂(lè)的同時(shí)，認(rèn)真感悟生命的真諦。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在品酒的韻味中，我們學(xué)會(huì)了感恩、珍惜、放下和分享，生命有了成長(zhǎng)；品酒，是人生旅途中美麗的風(fēng)景。</span></p>