<p class="ql-block">雞，是自家菜桌上的常見菜肴，它在過去是很稀罕的。雞的菜品很多，我能做的僅僅幾款，但是我很自豪。</p> <p class="ql-block">01白斬雞，自己制作，自鳴得意。</p> <p class="ql-block">02鐵扒雞&贛南橙片。</p> <p class="ql-block">03茄汁雞&胡柚片。</p> <p class="ql-block">04三色雞-白宰雞、茄汁雞、鐵排雞。</p> <p class="ql-block">05自制烤雞&番茄沙司，皮脆，肉松 對老年人尤其適宜；蘸蘸番茄沙司更是味道好極了。</p> <p class="ql-block">06檸檬醬煎雞。</p> <p class="ql-block">07蛋包煎雞脯&甜橙和櫻桃番茄。也可稱子母雞。先將雞脯煎熟，后用蛋皮包起來，再煎。</p> <p class="ql-block">08炸雞脯條&辣番茄沙司。</p> <p class="ql-block">09雞脯蔬果色拉(雞脯、生菜、番茄、腰果、俄羅斯酸黃瓜、西梅&蛋黃醬)。</p> <p class="ql-block">10紅花草煮雞。</p> <p class="ql-block">11竹筍鮑魚母雞湯。</p> <p class="ql-block">12響鈴卷土豆老母雞湯。</p> <p class="ql-block">13汽鍋雞，模仿云南菜，自行烹制。</p> <p class="ql-block">14炸雞翅&烤饅頭+萵筍絲。</p> <p class="ql-block">15雞粥。很久沒有煮雞粥了，今天有黃油老母雞，就乘勢而做。</p> <p class="ql-block">16鐵排雞。很久沒有煎鐵排雞了，今天做了一次。這是小時(shí)候喜歡吃的一種菜肴，雞嫩，入味，能聞香，是它的特點(diǎn)。</p> <p class="ql-block">17雞肉卷。雞脯橫批六片，用調(diào)料浸漬半小時(shí)，然后包裹杏鮑菇絲、卷心菜絲，做成雞脯肉卷，油煎后再烤。出鍋裝盤，菠菜墊底，淋上番茄沙司，即成。</p> <p class="ql-block">18水煎雞脯，淋上黃瓜、白桃、番茄和蓮子汁。雞脯多蛋白質(zhì)，營養(yǎng)好，易吸收。</p> <p class="ql-block">19醬汁雞脯&蔬菜。先將雞脯煎至微微焦黃，然后倒入調(diào)制好的醬汁，燒熟，淋上醬汁即可。倘若雞脯片薄一些能直接煎熟淋醬汁。</p> <p class="ql-block">20雞脯豆腐燉蛋。我曾做蝦仁豆腐燉蛋，換換口味，改成雞脯茸，也很不錯(cuò)的</p>