<p class="ql-block"> 蒸饅頭的鍋冒氣了，*等20分鐘后揭開(kāi)鍋白白的大饅頭眼看著像瀉了氣的氣球抽吧成油亮死面疙瘩。篜的包子也是如此，眼看著圓溜溜的包子瞬間變成癟茄子，可憐五彩繽紛的包子餡穿的棉襖變單衣。</p><p class="ql-block"> 還記得不知名的一天，想吃包子就蒸一鍋。鄰居來(lái)串門(mén)看到篜包子，她說(shuō)今天是篜包日子你還記得,，啥蒸包子日子，蒸包子還有日子嗎 ？她說(shuō)有啊接著說(shuō)了一串順口溜 ，多少月多少日蒸包子蒸篜發(fā)年年發(fā)。</p><p class="ql-block"> 你篜的包子真好，看你蒸包子想起蒸包子日。我說(shuō)我啥也不知道是闖大運(yùn)闖上了，隨手拿起個(gè)包子給她嘗嘗，她說(shuō)不嘗了我也趕快回家蒸包子蒸蒸發(fā)年年發(fā)。這個(gè)鄰居是愛(ài)管閑事的人張家長(zhǎng)李家短沒(méi)有她不知道的。原來(lái)她在農(nóng)村嫁當(dāng)兵的丈夫進(jìn)城了，農(nóng)村的風(fēng)俗習(xí)慣還保留著。</p><p class="ql-block"> 曾有幾年買(mǎi)幾個(gè)饅頭回家就是一頓飯。后來(lái)外邊的饅頭越來(lái)越白也越難吃了，特別是剩下再吃熱多長(zhǎng)時(shí)間都是個(gè)面搭噶。</p><p class="ql-block"> 逐漸人們發(fā)現(xiàn)賣(mài)饅頭的為了外形好看不安生添加一些東西，再后來(lái)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)面粉的商家也不安生了他們盯上有錢(qián)人，把麥芽分離出來(lái)賣(mài)幾十元一斤，只要有錢(qián)就能吃到精華。</p><p class="ql-block"> 而抽出麥芽的面粉沒(méi)有了靈魂，為了回恢復(fù)白面本能韌性和味道他們加了科技產(chǎn)品。幾十元一斤的麥芽粉沒(méi)錢(qián)的人吃不起，為吃填飽肚子只能吃這些科技產(chǎn)品。</p><p class="ql-block"> 成幾何時(shí)科技的神秘讓人崇拜 ，現(xiàn)在一聽(tīng)科技就想到科技很活心升厭惡。</p><p class="ql-block"> 外頭的饅頭不能吃，又撿起丟了很多年篜饅頭的技術(shù)，通過(guò)精心挑選面粉自己做。噢酵母已替代過(guò)去的面引子，剛一使用吃了幾次面疙瘩，這發(fā)面小KS算什么技術(shù)不甘心，經(jīng)過(guò)反復(fù)失敗、慚悔和家人的包容才掌握使用酵母發(fā)面，白胖子饅頭終于從鍋中冒出來(lái)，各個(gè)像穿了羽絨服圓圓滾滾。</p><p class="ql-block">2025.2.16</p> <p class="ql-block">圖片來(lái)自網(wǎng)上</p>