<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">秭歸石柱土家山村，有著許多神秘又美好的傳統(tǒng)習(xí)俗，其中“趕毛狗”和制作“十五粑粑”祈愿的故事，一直被十里八鄉(xiāng)的人們代代傳頌。</p><p class="ql-block"> 正月十五，土家山寨沉浸在又一次“驅(qū)毛狗”結(jié)束的歡慶氛圍中。為了感恩上天的恩賜，慶賀趕毛狗的勝利，同時也為了祈求今年風(fēng)調(diào)雨順，杜婆婆決定用自家豐收的糧食制作一種特殊的粑粑，來犒勞那些英勇的趕毛狗人們，并分享這份難得的喜悅。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">她精心挑選了大米、包谷、小麥、黃豆和土豆粉，按一定比例混合在一起。先將這些食材浸泡在清水中，直到它們吸飽了水分，變得飽滿而柔軟。然后，杜婆婆用石磨，一圈一圈地磨出細(xì)膩的漿液，石磨聲仿佛在訴說著歲月留下的故事和土家人樂善好施的傳統(tǒng)。</p><p class="ql-block">餡料是杜婆婆用心準(zhǔn)備的，有臘肉丁、豆腐干、蔥蒜、香菜，每一種都散發(fā)著獨(dú)特的香氣。她將餡料包進(jìn)漿液揉成的面團(tuán)里，再巧妙地將面團(tuán)塑造成一個個錐形，因?yàn)樵谥谱鲿r，面團(tuán)會發(fā)出“叭叭”的聲響，于是杜婆婆就給它取了個叫“粑粑”的名字，每一個都小巧玲瓏，精致可愛。最后，杜婆婆還別出心裁地用手指在每個粑粑頂上輕輕壓出一個小窩，寓意著對豐收和希望祈禱。</p> <p class="ql-block">每十二個這樣的“粑粑”被有序地放入蒸籠，稱為一格，五格為一籠，灶膛里的火熊熊燃燒，熱氣在蒸籠里翻騰，仿佛在為這即將到來的美味加油鼓勁。大家趕毛狗結(jié)束后，紛紛圍坐在蒸籠旁，這“粑粑”，的出鍋。</p><p class="ql-block">當(dāng)?shù)谝换\粑粑出籠的那一刻，所有人的目光都聚焦在那些小窩上。杜婆婆微笑著說：“如果小窩里積攢的蒸汽水多，就預(yù)示著這一年將會雨水充沛；若是蒸汽水少，可能出現(xiàn)令人擔(dān)憂的情?！贝蠹壹娂婞c(diǎn)頭，心中充滿了對未來的期許和祈禱。</p> <p class="ql-block">終于，籠蓋掀開，一籠籠泛著黃光的粑粑散發(fā)出誘人的香氣，五谷裹著臘肉的清香撲鼻而來；小窩里的氣水適中；咬一口，滿嘴都是軟糯和肥而不膩的口感，讓人忍不住贊口不絕。大家圍坐在一起，品嘗著這制作不易的美味，心中充滿了幸福和滿足。</p><p class="ql-block">誰也未成料到這小小的“粑粑”竟然變成了一道獨(dú)特的美食，在自然條件下竟然可存放一月有余；百年傳承后，人們稱之為“十五粑粑”，成了土家飲食文化的一個亮點(diǎn)。一個看似極普通的“粑粑”卻承載著土家人對大自然的敬畏和對美好生活的向往。</p> <p class="ql-block">這“粑粑”，每一次制作，便注進(jìn)一次祈愿，它飽含著土家人對土地的深情和對未來的期盼。歲月的流轉(zhuǎn)千百次，這個傳統(tǒng)習(xí)俗一直延續(xù)著，激勵著一代又一代的土家人勇敢面對生活，心懷希望，感恩自然 。</p>