<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 春節(jié)，外出的游子紛紛歸來(lái)，除夕是家人團(tuán)聚的日子，整個(gè)正月則是親戚、朋友、同學(xué)、同事相聚的時(shí)光。請(qǐng)春酒，喝春酒貫穿在沙縣的正月里。</p><p class="ql-block"> 春酒菜式不攀比，但有定式，有如象征平安的太平蛋、帶來(lái)富貴的豆腐湯，年年有余的??，步步高的冬筍都是不可少的。家家戶(hù)戶(hù)都備有的年糕、米凍、米粿是主食，臘鴨、臘兔則是不可缺的下酒菜。</p><p class="ql-block"> 春酒。</p><p class="ql-block"> 在沙縣，春酒不僅僅是一場(chǎng)飯局，更是一場(chǎng)親情和友情的盛宴。正月里，沙縣人不是在準(zhǔn)備請(qǐng)春酒，就是在去吃春酒的路上。</p><p class="ql-block"> 沙縣的春酒隨意不攀比，但是每一道菜都有它的寓意，每一口酒都藏著祝福。比如太平蛋，象征著平安，吃了它，新的一年平平安安。還有那豆腐湯，寓意富貴，喝上一碗，新的一年財(cái)源滾滾。當(dāng)然，年年有余的魚(yú)、步步高的冬筍，也是春酒桌上必不可少的。年糕、糍粑、米凍、米粿，是家家戶(hù)戶(hù)必備的。臘鴨、臘兔更是下酒的絕配，一口酒一口菜，別提多愜意了。</p><p class="ql-block"> 春酒的熱鬧，不僅僅是吃喝，而是一次相聚，親戚、朋友、同學(xué)同事圍坐在一起，聊聊往事，說(shuō)說(shuō)現(xiàn)況，互通信息，那種溫馨的感覺(jué)，真的好治愈。</p><p class="ql-block"> 春酒在沙縣是一種傳承，它讓我們?cè)诿β档纳钪?，停下腳步，感受家的溫暖。</p>