<p class="ql-block">白茶里的春秋</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">玻璃茶壺中浮沉著根根銀針，沸騰的山泉把茶多酚、咖啡堿和氨基酸緩緩激發(fā)，特有的棗香花香在書頁間裊裊游弋，仿佛春山云霧悄然漫入書房，又如澗間松風(fēng)輕輕吹過耳際。一杯白茶，是讀書人光陰里最安靜最溫暖的知己。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">晌午過后的讀書，金黃色的茶湯與散發(fā)著油墨香氣的文字相映成趣。當(dāng)《陶庵夢憶》里晚明煙云拂過眼簾，茶湯中浮沉的銀毫恰似張岱筆下的細(xì)雪，在透明的玻璃杯中閃閃發(fā)光，演繹著“天與云與山與水，上下一白”的空靈意境。茶煙濡濕了紙頁間的金戈鐵馬、閨閣胭脂，將千年悲歡化作喉間一縷回甘。茶喝完了再續(xù)，恰似那些讀不盡的古今中外典籍，總在沉淀后煥發(fā)出新的人生智慧。最愜意的是將一片老陳皮投入壺中，此時(shí)白茶的毫香夾雜著新會陳皮的果香，輕抿一口，先是果香在舌尖綻放，隨后是白茶的甘甜逐漸彌漫，層次豐富，口感醇厚，清新高揚(yáng)，令人心曠神怡，仿佛是大自然的交響曲。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">老友來訪時(shí)，投一塊陳年壽眉，卷曲已久的茶葉在沸水中慢慢舒展，琥珀色的茶湯映著圍坐的人影，茶香漫過壺嘴，將經(jīng)年往事泡得愈發(fā)醇厚。太姥山的壽眉太耐泡了，連泡十余次依然香醇，清澈透亮的金黃色茶湯讓人心生愉悅，輕輕一聞，香氣撲鼻，沁人心脾，抿嘴細(xì)品，柔和著陳香、棗香、糯香的茶湯在口腔里流轉(zhuǎn)，清醇順滑。喝白茶，切不能大口大口牛飲，須慢飲細(xì)品，才能領(lǐng)略其中之奧妙。第一泡，小口入嘴，舌尖頓覺到綿甜，滑順，醇厚有回甘。第二泡，細(xì)細(xì)含飲，一種奇特的芬芳在口腔里流轉(zhuǎn)，醇和溫潤，說不出的甘爽在喉嚨間跳躍，滑進(jìn)胸腔肺腹，暖暖向全身擴(kuò)散。第三泡四泡是精華，溫暖、貼心、舒爽、渾厚、震撼。歲月的洗禮，讓老白茶內(nèi)藏的生機(jī)輕輕柔柔，無聲無息地釋放著傳遞著。第五泡六泡再升華。這些特別的樹葉呀，吸取了日月之精華，山川之靈氣，有一種神奇的力量，自信堅(jiān)強(qiáng)。第七泡八泡，杯中壽眉由淡變濃，浮浮沉沉，聚聚散散，慢慢感悟，人生其實(shí)就是一杯老白茶，亦一樣的聚散浮沉。第九泡十泡，洗盡鉛華，至真至純。十泡過后漸入佳境，有一股蕩氣回腸的韻味，甜潤泛開，給人以強(qiáng)烈飽滿的立體口感。此刻，將其擲入壺中烹煮，老壽眉在沸騰的沸水中散發(fā)著濃濃的棗香，傾出琥珀色的茶湯，入口便是那彌漫開來的絲絲藥香。這樣的老壽眉，越往后越回味無窮，醇厚綿甜依然，滋味潤滑依舊，說不出的感覺，就像心被洗凈了一般，飄然物外。喝到妙處，有一種“我欲乘風(fēng)歸去”的暢快。即是最后一泡，湯色淡了很多，但滋味卻依舊那么的香甜，久久不散。此時(shí)分享一本好書，展開一幅名畫，或是提筆飛舞出一幀飄逸的草書，更讓滿座興趣盎然，談興未盡，一杯杯溫暖綿柔的余韻，都化作歡聲與笑語，都化作了濃濃的情誼。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">經(jīng)常是暮色里跑步歸來，體膚上的熱汽尚在升騰，壺中的白牡丹已開始蓓蕾初放，一芽一葉或一芽二葉，翠綠的葉片，銀白的芽頭，綠葉襯托著嫩芽，看蜷曲的茶葉吸飽山泉，在水中跳動著芭蕾。杏黃的湯色，帶著清新宜人的毫香、花香、甜香、杏仁香、棗香和藥香，新一點(diǎn)的牡丹還透著一股淡淡的青草香。汗珠滾落杯壁的瞬間，茶湯已攜著太姥山的清風(fēng)穿喉而過。那種清透像月光漫過灼熱的肺腑，將都市的喧囂濾成茶海上蕩漾的光斑。此時(shí)方懂古人“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶”的真意。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">白茶乃大自然的無償饋贈，國人之所以喜歡，還因?yàn)槠鋵τ谌说慕】蹈裢獾暮駩?。?jù)說白茶有十大功效，其一抗氧化?：茶多酚能有效清除自由基，減緩細(xì)胞老化，延緩衰老。其二?抗菌?：茶中的活性成分可抑制多種病原菌的生長，預(yù)防細(xì)菌感染。其三?預(yù)防心血管疾病?：茶中的黃酮類化合物能增加血管壁的強(qiáng)度和完整性，從而預(yù)防心血管疾病。其四?調(diào)節(jié)神經(jīng)?：茶中的黃酮類化合物能保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免受氧化損傷，加速神經(jīng)再生的過程。其五?提神醒腦?：茶中的咖啡因促中樞神經(jīng)興奮，提神醒腦、精神振奮。其六利尿解乏?：茶中的咖啡因可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間，同時(shí)還可以擴(kuò)張毛細(xì)血管，讓人體消暑解表。其七改善口腔健康?：茶中的多酚、單寧和類黃酮等化合物可抑制引起牙菌斑的細(xì)菌生長，其中的氟化物含量也有助于降低蛀牙的風(fēng)險(xiǎn)。其八調(diào)節(jié)血糖?：茶中的成分能調(diào)節(jié)血糖，預(yù)防糖尿病及其并發(fā)癥。其九促進(jìn)脂肪代謝?:抑制脂肪細(xì)胞中脂肪的合成活性酶，促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解代謝，有助于減肥瘦身。其十抗病毒?：茶黃素和兒茶素對多種病毒有抑制作用，阻斷病毒復(fù)制，預(yù)防流感和病毒感染。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這來自白云繚繞的深山之中的靈芽，本就是大地寫給人類的情書。六百米海拔的云霧是它的搖籃，花崗巖風(fēng)化的土壤賦予它崢崢風(fēng)骨，晝夜溫差凝成甜甜的蜜韻。茶人們以最謙卑的姿態(tài)承接這天賜——不炒不揉，任陽光與風(fēng)帶走青澀，留下最本真的生命印記。當(dāng)我們啜飲白茶時(shí)，實(shí)則是在啜飲山野的晨昏，流云的浪漫。玻璃盞中蕩漾的何止是茶湯？分明看得見早春茶芽披覆的白毫，像覆雪竹林在杯中輕輕搖晃；分明聞得到經(jīng)年陳化后衍生的棗香藥香，似打開老屋木箱時(shí)涌出的舊光陰；分明觸得到茶湯滑過舌面的綢緞感，若山澗在口腔里蜿蜒。這種至簡至純的滋味，恰是中國文人追求的“淡泊”之境，在紛繁世界里，為心靈留一片澄明的山水。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">從枝頭翠色到杯中春秋，白茶始終保持著與天地對話的姿態(tài)。當(dāng)我們與它相遇，便是在喧囂塵世中認(rèn)領(lǐng)了一片山水，在茶煙起落間，看見生命最本真的模樣。</p>