<p class="ql-block">大年初四的清晨，當陽光灑滿了大地，村民們不約而同來到上港籃球場邊……</p> <p class="ql-block">切蔥、切肉、搓丸子、蒸丸子……惠安縣螺陽鎮(zhèn)上坂村港邊自然村的村民歡聚一堂，在這里舉行第六屆蒸肉丸文化節(jié)聚餐活動，讓村里“年味”別具特色。</p> <p class="ql-block">你們看，這一個個認真剁肉的真男人們，讓人看了，真是太感動了！誰說勤勞的只有惠安女，惠安男人下起廚房來，照樣也是頂呱呱！</p> <p class="ql-block">小朋友也一起幫忙</p> <p class="ql-block">蒸肉丸是惠安縣傳統(tǒng)小吃，“丸”與“圓”在閩南語中同音，“蒸丸”寓意蒸蒸日上、團團圓圓，村民的日子越過越紅火。</p> <p class="ql-block">上坂蒸肉丸有著悠久的歷史。據(jù)了解，到今年已經(jīng)成功連續(xù)舉辦了六屆。上千的村民們齊聚一起動手做蒸肉丸，場面非常壯觀，就是這一場場樸實簡單的活動，不但把村民的心凝聚在一起，還讓手藝得以傳承。</p> <p class="ql-block">上坂是個校服村，村里的大多數(shù)男青年都在全國各地的跑，往往出門前，大家都要吃上一頓蒸肉丸子，不知不覺， 蒸肉丸成了一份鄉(xiāng)愁、一段鄉(xiāng)村記憶、一份情懷。</p> <p class="ql-block">切條腌制三層肉，剁蘿卜、蔥等配菜......地瓜粉里加水，放入這些配料和調(diào)味料攪拌粘稠，團成圓子蒸熟，出鍋前，再撒一把調(diào)味粉，就在人群中散發(fā)出誘人的香鮮。</p> <p class="ql-block">一鍋鍋熱氣騰騰的蒸肉丸讓村民和回家過年的鄉(xiāng)賢們吃出了家鄉(xiāng)的獨特味道。常年在廣東做生意的蔡偉聰說，這就是小時候的味道，只有在家鄉(xiāng)才吃得到！</p> <p class="ql-block">千人同吃團圓飯，吃的是喜慶熱鬧，敘的是濃濃鄉(xiāng)里情。在這里，也祝愿所有朋友們新的一年，生活過得團圓美滿，蒸蒸日上。</p>