一路向陽(yáng) ?——-廣東汕頭之逛吃逛喝 ?攝影：墨溪

蕭莉

廣東汕頭，美食特色突出。而首選應(yīng)該是牛肉火鍋。 抵達(dá)汕頭當(dāng)晚，我們就在平臺(tái)提前約好吃牛肉的火鍋店。系統(tǒng)顯示，我們排號(hào)是A156號(hào)，而到了店里，我們才進(jìn)一步了解，不僅需要等待前邊A系列的54桌，還有N個(gè)號(hào)碼的C類(lèi)D類(lèi)…… 坐在 “丹霞家常牛肉店”門(mén)前，只見(jiàn)大廳內(nèi)熱鬧非凡。操作間三個(gè)小伙子熱火朝天地切著牛肉，新鮮的牛肉在手工嫻熟的刀法下，整齊的排列好碼在盤(pán)子里，這牛肉據(jù)說(shuō)限定在每隔兩個(gè)小時(shí)屠宰入店，其新鮮程度可見(jiàn)一斑。 店內(nèi)食客滿(mǎn)滿(mǎn)，店外等候多多。過(guò)年，各種各樣的排隊(duì)等候，已經(jīng)司空見(jiàn)慣。終于輪到了A156號(hào)，我們立即點(diǎn)好早已準(zhǔn)備點(diǎn)吃的一應(yīng)所需，牛肉是吊龍、五花趾、匙柄、嫩肉，配菜是粿條、豆皮，娃娃菜。 滾熱的湯鍋端上桌，里面有提前燉好的玉米、白蘿卜。新鮮的牛肉，根據(jù)不同部位，經(jīng)過(guò)7–12秒的涮燙，入嘴后香嫩可口，美不勝收。這美味，不僅是舌尖上的體味，更是年味的升騰，是親人的陪伴和溫暖…… 　　說(shuō)起湯，北方會(huì)以為用食材咕嚕嚕燉煮、最后盛到碗里的湯汁。俗稱(chēng)飯前一碗湯養(yǎng)胃，還有提前喝湯有飽腹感而減肥。但汕頭的甜湯卻不同。 我們?cè)谏穷^龍眼一條街，品嘗了三種甜湯。說(shuō)是湯，卻配料豐富。每一碗都是滿(mǎn)滿(mǎn)的美味，有紅豆、綠豆、芋圓、黑芝麻，蓮子……吃在嘴里軟糯可口，甜而不膩。 還有印象深刻的炸豆腐，也非常好吃。 汕頭的水果店也很獨(dú)特，他們把各種水果切成小塊，佐以梅子粉等調(diào)料拌制。我們購(gòu)買(mǎi)了好吃的蓮霧、芭樂(lè)、油桃等水果。吃起來(lái)的確新鮮可口。 對(duì)了，在汕頭，我們錯(cuò)過(guò)了籌謀已久的煙火晚會(huì)，據(jù)說(shuō)是全國(guó)第一、投資千萬(wàn)。我們沒(méi)有來(lái)得及到現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)看，只在半路上搶拍到部分煙花。為看煙花精細(xì)安排的車(chē)次、酒店，卻讓一頓牛肉火鍋的排隊(duì)而錯(cuò)過(guò)，確實(shí)有小小的遺憾。 事后看到煙火晚會(huì)人山人海的報(bào)道，再有因各種擁堵沒(méi)有看到煙火的吐槽，也就釋然。再回味味蕾，這選擇的經(jīng)過(guò)，何嘗不是一次美好的體味。 生活就是這樣，變化中也會(huì)有不同溫暖。

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蕭莉