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有美味，更有年味——永康市龍川學(xué)校九（16）班吳孟凱

巧鷰??

<p class="ql-block" style="text-align:center;">年味</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">是一種情懷</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">是一種記憶</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">更是一種傳承</p> <p class="ql-block">　　年味隨著冬日的寒風(fēng)悄然降臨，又在春風(fēng)的吹拂中漸漸飄散。每當(dāng)歲末年初，這種獨(dú)特的韻味便開始在大街小巷、家家戶戶中彌漫開來。瞧，我們一家子都忙活開了??</p> 吉祥味 <p class="ql-block">　　雞與“吉”諧音，吃雞寓意著吉祥如意，象征著新的一年能夠心想事成、萬事順利?。</p> <p class="ql-block">　　雞在古代被視為能夠避邪驅(qū)鬼的神物。晉代的《答問禮俗》中提到，正月初一為雞日，正旦畫雞于門，以驅(qū)逐妖魔鬼怪?。這種習(xí)俗流傳至今，而我們家也在每年二十八就開始燒水，拔毛，燉雞，寓意著生活吉祥如意。</p> <p class="ql-block">　　鵝肉則被視為平安吉祥的象征，因?yàn)樵谥袊幕?，大白鵝被認(rèn)為是瑞獸，能夠辟邪，保護(hù)家庭平安?。</p> <p class="ql-block">　　鵝則因其優(yōu)雅的姿態(tài)和強(qiáng)大的力量，象征著高貴和力量?。我們家得到拔鵝毛經(jīng)驗(yàn)的爺爺甚是厲害????</p> 響鈴味 <p class="ql-block">　　炸響鈴是我們老家永康過年時必備的年味。它的主要原料是豆腐皮，將其卷入肉餡等材料后油炸，使其外層變得松脆，咬下去時會發(fā)出清脆的響聲，因此得名“響鈴”。</p> <p class="ql-block">　　此外，還有一種說法是這道菜與南宋抗金名將韓世忠有關(guān)。據(jù)說韓世忠曾騎著響鈴毛驢去取豆腐皮，因此廚師以響鈴狀來命名這道菜，以表達(dá)對他的敬佩和感激。這也是我最比較喜歡的活，下鍋炸，見之浮起就撈出??</p> 肉丸味 <p class="ql-block">　　炸丸子是一道傳統(tǒng)的過年美食，通常做成圓形，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，寓意著這一年劃上一個圓滿的句號，并預(yù)祝下一年的生活也會美滿。</p> <p class="ql-block">　　此外，炸丸子便于儲存，過年時人們通常會提前準(zhǔn)備好，以便隨時食用，這也代表了對客人的尊敬和對生活的用心。?而今年的肉丸都是出自我手，從揉搓成圓○到下鍋慢炸，這可不是省力活呢，幸虧我們大廚神一直指導(dǎo)著我??</p> 包子味 <p class="ql-block">　　包子作為春節(jié)期間的傳統(tǒng)美食，寓意著團(tuán)圓和美滿。胖嘟嘟的包子形狀象征著家庭的團(tuán)聚和和諧，而飽滿的餡料則寓意著富足和幸福?。</p> <p class="ql-block">　　包子還寓意著吉祥發(fā)財(cái)，蒸包子的過程充滿了家的溫暖和對新一年的美好憧憬?。我們家奶奶將祝福包起來，送給親朋好友，表達(dá)美好祝福和關(guān)懷?。</p> 荸薺味 <p class="ql-block">　　馬蹄的形狀有點(diǎn)像古代的銅錢，因此象征著有錢，寓意著新的一年能夠增財(cái)添福。在春節(jié)期間，家里來了客人和親戚，把馬蹄端上桌，大家一定會夸你心靈手巧。</p> <p class="ql-block">　　過年吃馬蹄希望在新的一年里，能夠吉祥安康，事業(yè)有成，我們擺上這寓意美好的水果來寄托自己的愿望。</p> 馓味 <p class="ql-block">　　馓是通過油煎“發(fā)”出來的，在永康話中，“發(fā)”寓意著發(fā)財(cái)和子孫滿堂，因此在過年過節(jié)時尤為受歡迎，常用于走親訪友拜年待客?。在永康的傳統(tǒng)文化中也有著重要的地位。</p> <p class="ql-block">　　馓通常做成一朵朵小花的模樣，今年我們家第一次將這朵小花發(fā)起來，預(yù)祝大家在新的一年里發(fā)發(fā)發(fā)??</p> <p class="ql-block">　　年味，是一種難以言喻的情愫。尋味歲月，回首往事，年，豐富了記憶，蒼老了容顏，亦溫暖著心境。</p> <p class="ql-block">　　時間唯有在年味里，才能再一次將塵封在心底某個角落的懷念與歡喜，去喚醒、去回味，在一年又一年里，坦然面對時間如流水般悄然逝去，慨嘆歲月不僅帶走了無數(shù)過往的痕跡，也在年味溫暖的記憶里 ，雋永著心間那份嶄新的期盼與亙久的美好。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">祝?大家新年快樂??身體健康??</p>