年味，媽媽的味道火火 <p class="ql-block">小年夜的鐘聲悠悠敲響，剎那間，年味如同潮水一般，愈發(fā)濃烈地彌漫開來。身邊的一切，仿佛都被這濃濃的年味溫柔地包裹著，空氣中時(shí)不時(shí)飄來絲絲縷縷的年香，那香味呀，就像一只無形的手，輕輕拉扯著我的心。</p><p class="ql-block">我順著香味尋去，思緒飄飛，卻在某一瞬間猛地清醒過來——今年以后，我再也嗅不到這熟悉的味道了。媽媽去了天國(guó)，去陪伴爸爸了。這第一個(gè)沒有媽媽的年啊，心中像是有個(gè)巨大的空洞，仿佛能將整個(gè)世界都吞噬進(jìn)去，空落落地疼。</p><p class="ql-block">在兒時(shí)的記憶深處，年的味道始終與媽媽緊緊相依，年味，可不就是媽媽的味道嘛。</p><p class="ql-block">每年剛進(jìn)入臘月不久，媽媽就開始忙里忙外啦。她仔細(xì)地浸泡糯米，認(rèn)真地清洗粽葉，精心地把綠豆退殼，細(xì)心地腌制五花肉。不一會(huì)兒，一條條飽滿的粽子就包好了。這時(shí)，媽媽會(huì)喚我們?nèi)鹬篝兆?。隨著火溫一點(diǎn)點(diǎn)升高，粽子的香味便裊裊升騰起來，鉆進(jìn)我們的鼻腔，饞得我們不停地咽口水。粽子一煮好，媽媽總會(huì)先打開一條，讓我們解解饞。</p><p class="ql-block">緊接著，就是做葉子粑啦。做葉子粑得先打粉，媽媽會(huì)在前一夜就把糯米浸泡好，再仔細(xì)濾干。媽媽白天要上班，實(shí)在沒時(shí)間，就叫我們姐弟先去碾粉房排隊(duì)。下班后，她挑著兩桶糯米，急匆匆地趕到碾粉房。晚上，媽媽先煮熟一團(tuán)糯米粉，撈出后與剩下的生糯米粉揉在一起。和好粉后，把事先炒好的花生芝麻碎分成甜咸兩種餡，包進(jìn)揉好的糯粉團(tuán)里，然后用手輕輕捏成小長(zhǎng)方塊，再用竹葉線繩包扎起來，上鍋一蒸，竹葉裹著糍粑的清香味便飄滿了屋子。</p><p class="ql-block">還有那炸酥角，媽媽的手特別巧。她按一定比例將豬油與水混合，和出柔軟的面團(tuán)，再用搟面杖將面團(tuán)搟成一大塊面皮。然后，她用玻璃杯口在面皮上輕輕一按，一個(gè)個(gè)圓圓的餃子皮就出現(xiàn)了。包上花生芝麻糖餡，捏出小巧玲瓏的花邊，放入油鍋里一炸，頓時(shí)，滿屋子都是誘人的香味。</p><p class="ql-block">蒸年糕時(shí)，媽媽還會(huì)在里面加上少許的肉，這樣蒸出來的年糕，比別家的都香。媽媽忙得腳不沾地，我們也圍在媽媽身邊，一會(huì)兒遞粽葉，一會(huì)兒幫媽媽捶捶累疼了的腰，眼睛卻時(shí)不時(shí)盯著廚房，盼著那一鍋鍋糍粑快點(diǎn)出鍋。</p><p class="ql-block">媽媽燒得一手好菜，在我們那大院可是出了名的。所以，媽媽做的年夜飯，無疑是一年中最豐盛的美味。那一道道色香味俱全的菜肴，每一道都凝聚著媽媽對(duì)家人深深的愛意。每一口飯菜里，都滿滿地飽含著媽媽的味道，那是家的味道，是年的味道。一家人圍坐在一起，品嘗著媽媽做的美食，歡聲笑語(yǔ)在房間里回蕩，那是我記憶中最幸福的時(shí)刻。</p><p class="ql-block">長(zhǎng)大后，我出嫁有了自己的家，也有了孩子。我學(xué)著媽媽的樣子，為自己的小家忙碌著準(zhǔn)備每年的年味。可無論我離家多遠(yuǎn)，每年初二回娘家的那天，媽媽做的年味飯永遠(yuǎn)是我記憶中最溫暖的存在。</p><p class="ql-block">那天，媽媽早早地就在廚房忙碌起來，那熟悉的身影在鍋碗瓢盆之間穿梭不停。灶臺(tái)上，擺滿了精心挑選的食材，每一樣都飽含著媽媽對(duì)兒女深深的愛。做扣肉的五花肉、芋頭在油鍋里滋滋作響，色澤紅亮誘人，每一塊都炸蒸得恰到好處，軟糯香甜；豆腐釀、蛋包釀著不同肉餡的純香，甜酸魚絲絲滑滑那恰到好處的甜酸脆，炸丸子的香味彌漫了整個(gè)屋子，酥脆的外皮裹著鮮嫩的肉餡，一口咬下去，滿滿的都是幸福的味道；還有那象征團(tuán)圓的餃子，媽媽親手搟皮、調(diào)餡，每一個(gè)都包得飽滿精致，仿佛包進(jìn)了她對(duì)兒女所有的牽掛。</p><p class="ql-block">當(dāng)那一道道飽含深情的年味飯擺滿桌子，我們圍坐在一起，歡聲笑語(yǔ)。此時(shí)，彌漫在空氣中的，不僅僅是飯菜的香氣，更是媽媽給予我們的家的溫暖與幸福。那是家的聲音，是年的氛圍。</p><p class="ql-block">然而，時(shí)光無情，隨著媽媽年歲漸長(zhǎng)，她的步伐不再輕快，身體也不如從前硬朗。兒孫們心疼她，再也不讓媽媽為年夜飯操勞。于是，年夜飯的準(zhǔn)備成了兒孫們大顯身手的舞臺(tái)。大家分工合作，有的負(fù)責(zé)采購(gòu)食材，有的幫忙打下手，有的掌勺烹飪。而媽媽則坐在一旁，臉上洋溢著幸福的笑容，眼中滿是欣慰。她享受著兒孫們的孝順，時(shí)不時(shí)給些小建議，那場(chǎng)面溫馨至極。</p><p class="ql-block">當(dāng)新年的鐘聲敲響，兒孫們紛紛圍到媽媽身邊，給她拜年。媽媽笑得眼睛瞇成了一條縫，趕忙從兜里掏出早已準(zhǔn)備好的紅包，遞給孫兒們。她把滿滿的慈愛裹在紅包里，散發(fā)給每一個(gè)兒孫。那紅包里，不僅是一份心意，更是滿滿的祝福與期盼。看著兒孫們開心的模樣，媽媽的笑容愈發(fā)燦爛，那一刻，年味更濃了。</p><p class="ql-block">這濃濃的年味里，有媽媽不變的愛，有我們對(duì)媽媽的感恩與眷戀，更有一家人代代相傳的溫暖與親情。這不僅僅是一頓飯、一個(gè)紅包，更是一家人血脈相連的深情，是媽媽一生的守護(hù)與傳承。這樣的年味，隨著歲月的沉淀愈發(fā)濃郁，深深地烙印在我們的心底，成為生命中最珍貴、最美好的回憶。</p><p class="ql-block">如今，孫兒繞膝，可媽媽卻已經(jīng)不在了。那忙碌的身影，我再也看不見了；那溫暖的笑容，也只能在夢(mèng)中相見。今年的年，依舊熱鬧非凡，可卻再也沒有了媽媽的味道。那濃濃的年味，仿佛被媽媽帶走了一半，只剩下一半在空氣中飄蕩，讓人滿心惆悵。</p><p class="ql-block">媽媽在天國(guó)那邊，一定和爸爸團(tuán)聚了吧。我不知道天國(guó)那邊是否也有年的味道，但我堅(jiān)信，媽媽的愛一定在那里，陪伴著爸爸，也陪伴著我們。媽媽，您在天國(guó)那邊過得好嗎？您的孩子們都很想念您，我們會(huì)帶著您的愛，繼續(xù)走過每一個(gè)年。</p><p class="ql-block">過去的年，雖然已經(jīng)遠(yuǎn)去，但有媽媽的年味卻永遠(yuǎn)深深地刻在了我的心中。媽媽的味道，就是年的味道，就是家的味道，是我今生永遠(yuǎn)無法忘懷的味道。即使媽媽已經(jīng)不在了，但她的愛卻永遠(yuǎn)留在了我的心中。那味道，如同陳釀的美酒，越陳越香；那味道，如同溫暖的陽(yáng)光，照亮了我前行的道路；那味道，如同母親的懷抱，給了我無盡的溫暖和力量。在這個(gè)沒有媽媽的年里，我會(huì)用心去感受每一絲年味，讓媽媽的愛永遠(yuǎn)陪伴著我，走過每一個(gè)春夏秋冬。</p> <p class="ql-block">圖／網(wǎng)絡(luò)</p><p class="ql-block">文／火火</p>